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2023年11月30日 · 屏東萬丹與高雄美濃為台灣紅豆重鎮，近日都傳出秋季異常降雨，導致紅豆開花少、長不大、病蟲害多的慘況，豆農們「種愈多、賠愈多」，且估計今年紅豆恐減產六成。 「最近大家打招呼的方式都是『你今年賠多少？ 』」，一語道盡紅豆農的無奈。...
2023年12月16日 · 1.對抗自由基. 紅豆含有大量多酚，可以幫助人體抗癌、抗發炎，甚至是紅酒的1.5～2倍之多。 2.促進排便. 紅豆富含水溶性膳食纖維，能幫助糞便柔軟、不卡關，並促進腸胃蠕動。 3.補充孕婦營養. 紅豆的葉酸，可以降低新生兒的脊髓、大腦，出現嚴重的先天缺陷風險，因此孕婦及媽媽可以多多補充紅豆，以維持寶寶的健康。 4.保護心血管....
2023年11月2日 · 上下游記者 林怡均. Posted: 2023年11月2日 | Last updated: 2023年11月2日. 天氣熱了，下午吃碗紅豆冰很消暑；天氣冷了，晚上喝碗紅豆湯則很暖心。 百搭的紅豆最初不只有紅色，現在常吃的栽培種紅豆也不是來自南國。 以前台灣紅豆都種在山裡，一甲子前才下山，下山後的紅豆被研究員改良得越來越好吃。...
農糧署今（15）日舉辦「學校午餐紅豆泥Oishii」紅豆食譜與教案徵件頒獎暨成果發表，高雄美濃農會總幹事鍾清輝表示，近年紅豆無論是產量、價格到收成都不盡理想，也因為紅豆80％用於食品加工，因此是否為產銷履歷或國產都難被凸顯，加上大多民眾人也很少買紅豆回去煮，因此研發料理讓紅豆入菜是好的方向。...
南部新聞. 台灣新聞. CNA. 高雄美濃紅豆生長不良 農業部允主動公告天災救助. 蔡孟妤. Posted: 2023年12月4日 | Last updated: 2023年12月4日. （中央社記者蔡孟妤高雄4日電）高雄美濃今年遇到紅豆生長不良困境，恐將減產約60％。 農業部今天到紅豆田勘災表示，會盡快主動公告紅豆為天然災害救助品項，讓農民及早復耕準備。...
高雄有民眾到賣場，購買紅豆、薏仁、乾燥豆要回家煮，吃完才發現，包裝正面標示台灣製造，但背面原產地卻寫大薏仁來自泰國，在台灣分裝，同系列黃豆和大薏仁產地和製造地也不一，衛生局說這涉及標示不實，最高可罰400萬，供應商登記在新北市，會移請當地衛生局做後續處理。...
2023年12月20日 · 煮食不要過久：為避免湯圓口感軟爛，煮熟後悶5分鐘即可上桌。 煮熟湯圓後，只要搭配事先調配好的各式甜湯、紅豆湯、鹹湯，即能成為口味豐富、變化多端的美味湯圓料理。 甜湯圓怎麼煮？ 甜湯圓湯底煮法5款食譜不怕吃膩！ 綜合萬丹鄉農會、料理達人「朱麗安廚房」與無毒農的資料，不妨參考下述5種常見甜湯圓食譜，變化湯圓風味吧： 【甜湯圓湯底1：薑茶甜湯】 老薑：數片....
