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2020年1月8日 · 法式紅酒燉牛肉（Beef stew / Boeuf bourguignon) 是一道用「時間」換來的美味料理，雖然不是那種三十分鐘可以上桌的快速料理，可是它的美味經得起考驗，難怪是法國經典名菜！. 長時間低溫燉煮後原本充滿筋性、堅硬的肉塊被燉到直接用叉子就可以輕鬆分開的柔軟 ...
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- 7 分鐘
- French, 法式
2022年5月17日 · 紅酒燉牛肉︱經典法式料理，隔夜秘訣公開. 瑞塔的廚房日記. 75 食譜 257 粉絲. 27 說讚 一起做. 最近看了《來吧！ 營業中》，姚大廚做的紅酒燉牛肉被大家讚不絕口，看完也好想吃🤤 只好自己來做囉～ 雖然耗時，但絕對值得呀！ 份量. 4 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 牛肋條. 600 g. 紅蘿蔔. 1 根. 洋蔥. 1 顆. 蒜末. 2 大匙. 洋菇. 1 盒. 紅酒. 300 ml. 雞高湯. 200 ml. 牛蕃茄. 2 顆. 馬鈴薯. 1 小顆. 無鹽奶油. 2 大匙. 鹽. 1 小匙.
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紅酒燉牛肉（孛艮地紅酒燉牛肉），原是法國鄉村菜使用勃根地紅酒，在家庭中將牛肉修下來的邊角料烹煮，牛肉比較好的部位不會拿來做，但慢慢...
紅酒燉牛肉是一道家常法國料理，沒有一個標準口味。紅酒燉牛肉也叫勃根地紅酒燉牛肉，我們以一鍋到底，利用鍋底精華來完成這道端出來會嚇唬人的法式料理—紅酒燉牛肉吧！
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2019年7月28日 · 紅酒燉牛肉食譜分享給大家，我研究滿久的紅酒燉牛肉輕鬆上手，真的非常簡單!!!每次到餐廳吃紅酒燉牛肉都覺得超貴，300元沒幾塊肉就結束了，自己處理就能吃到爽而且家裡還有之前結婚剩下的紅酒，所以紅酒燉牛肉比例我也嘗試很多次紅酒燉牛肉 ...
2021年5月15日 · 紅酒燉牛肉(法語：Bœuf bourguignon)是著名的法國料理，起源自法國的勃艮第地區。 而紅酒燉牛肉原本是只是法國鄉村料理，在名廚奧古斯特 埃斯科菲耶於1903年出版的暢銷名著《美食指南》中所介紹後，才有城市的法國餐廳將其排進菜單之中。 奧古斯特 埃斯科菲耶有「廚師之王」、「現代法國料理之父」的稱呼~ 食材處理. 牛肉： 牛肉可以選擇牛腩或是牛腱，可以在costco或是一般生鮮超市購買… 將牛肉洗淨之後用紙巾把水份擦乾，之後再切塊，大概切4~5cm長，注意不要切太小，因為在烹煮之後會縮水哦！ 蔬菜： 把紅蘿蔔切塊、洋蔥切絲 (不要太薄)，番茄切塊、接著備用… 因為牛肉來不及拍照，所以下圖照片取自 Costco官網. 作法.
2020年11月29日 · 正宗紅酒燉牛肉食譜，紅酒燉牛肉常常都能在西餐廳吃到，意外地製作過程並不繁雜，就讓我們來做簡單的版本拔，紅酒上可以挑選便宜不甜的類型，蔬菜的選擇上也能活用冰箱的菜色喵。
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