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2023年3月27日 · Mar 27, 2023 健康醫學院 編輯部 目錄 紅麴是什麼？ 紅麴的營養組成有哪些？ 紅麴被推薦的實證功效、好處有哪些？ 降低總膽固醇及低密度膽固醇（LDL-c） 心血管防護效果 降血壓 改善骨質疏鬆症狀 抗癌 紅麴有副作用嗎？ 紅麴何時吃？ 以及要怎麼吃（劑量多少才有幫助）？ 紅麴是什麼？ 大家可能有聽過紅麴，不少人都看過甚至吃過紅麴相關製品，但大部分的人應該都不了解他怎麼來的。 紅麴是將 紅麴菌接種到蒸熟後的米飯 上，經過控制溫度、濕度..等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色，最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的 紅麴米(紅麴) 。 將紅麴米 (紅麴)碾碎後，就變成保健原料素材的 紅麴粉末 。 紅麴菌＋蒸熟米 (發酵加工) 紅麴米 (紅麴) (碾碎) 紅麴粉末

2021年6月4日 · 紅麴是經由發酵製成的食品，主要來源為熟 米糠 上的紅麴菌發酵物，又稱為赤麴、丹麴，除了當作烹調時的調味劑，以及天然食用色素的重要來源之外，也經常用於醃製食品，例如釀酒、紅糟肉及豆腐乳等食物。 紅麴功效有哪些？ 調節血脂、降低膽固醇 紅麴在發酵的過程中會產生很多次級代謝物質，包括紅麴素、紅麴黃素、 Monacolin K 、dimerumic acid及GABA，其中Monacolin K在1985年Goldstcin及Brown的研究中被證實，擁有調節血脂、降低血中總膽固醇的功效。 紅麴食用注意事項｜紅麴不能和什麼一起吃？ 了解紅麴的營養成分及功效之後，接下來為你說明攝取紅麴的注意事項，幫助你在安全的情況下補充所需的營養。 避免與降血脂藥物、葡萄柚同時食用

2023年2月8日 · 紅麴功效1： 降膽固醇、預防心血管疾病 紅麴發酵後，不僅含有紅麴色素，還會產生Monacolin K（又稱莫那可林K、紅麴菌素K）及類黃酮等成分；其中，Monacolin K的功效，與可降血脂的Statins（史他汀）類藥物相似，能抑制體內膽固醇合成，有助於降低血脂濃度，減少罹患高膽固醇血症、動脈硬化與心血管疾病的風險。 根據衛生福利部公布的《紅麴健康食品規格標準》，自紅麴健康食品所攝取的Monacolin K，每日至少應達到4.8毫克以上，但不得超過15毫克。 （推薦閱讀：血脂正常值是多少？ 膽固醇與三酸甘油酯檢測須知） 紅麴功效2：降血壓

2022年11月4日 · 此篇將和你分享食用紅麴能獲得哪些營養素、紅麴對人體的好處，以及紅麴的每日攝取量、食用時間，幫助你對紅麴有更多的認識，讓你在為自己或家人挑選保健食品時也能有更多選擇。

2021年10月1日 · 紅麴色素與紅麴菌素是紅麴降血脂與血膽固醇的主要功效成份 紅麴的降血脂與降血膽固醇效果 早在1999年，美國臨床營養期刊就有研究指出，受試者每天攝取2.4克的紅麴（含9.6毫克Monacolins），可以減少12%的三酸甘油酯，低度脂蛋白（LDL）降低約20%

紅麴功效可以幫助降膽固醇、血脂，控制血壓及血糖，是近來熱門的保健食品，使用紅麴不能和什麼一起吃？ 何時吃效果最好？ 紅麴功效、禁忌、副作用，一次了解。

2023年5月12日 · 傳統中醫藥理認為紅麴可活血、促消化，現代研究則發現紅麴能降血脂、降血壓，有人稱它天然降膽固醇穀物。以下一一列出紅麴功效與作用。 紅麴功效1：天然紅麴色素、保持食品鮮度 紅麴常用以幫食物染色：如紅蛋、紅糟肉、各種食品加工。

2023年2月17日 · 隨著健康觀念盛行，現代人越來越注重養生保健，在挑選健康食品時，經常能看得到各式各樣的紅麴食品。但是你知道自己吃下肚的紅麴營養真的有發揮效果嗎？錯誤的紅麴服用習慣，不僅無法正確地補充到紅麴營養素，還會帶來你意想不到的健康損害！而一般的紅麴食品是否能直接充當紅麴保健 ...