搜尋結果
其他人也問了
紅麴是什麼?
紅麴有副作用嗎?
紅麴健康食品規格標準為何?
紅麴有哪些營養素?
根據新北市藥師公會文章指出紅麴在發酵過程中若環境衛生及發酵條件不佳可能會產生致命的毒素：橘黴素 (citrinin)，對動物的胚胎及人體的肝及腎有危害。 因此在紅麴發酵過程中，橘黴素必須嚴密監控以確保食用安全。 紅麴最佳攝取量？ COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: Hendra Su. 雖然紅麴為天然的保健食材，有許多健康益處，但需要適量食用並根據個人狀況判斷是否適合食用。 如有疑問或特殊情況，建議諮詢專業醫師。 在法規合理範圍內，紅麴含量越高功效越好。 根據衛福部訂的標準，紅麴保健產品中有效成分Monacolin K含量必須於4.8mg以上，上限則不能超過15mg。 紅麴好處：降膽固醇、降血脂. COPYRIGHT: Getty Images.
根據《Hello醫師》資料指出，紅麴有以下「5禁忌」要注意： 不可與降血壓藥同時食用. 不少人為了降低血脂，會選擇購買含紅麴相關食品或膠囊，卻不知其中的Monacolin K與降血脂藥史他汀（Statins）類藥物的成分類似，若合併服用，可能出現不明原因的痠痛、尿液顏色改變，甚至造成肝、腎損傷及提高橫紋肌溶解症發生率等副作用。 因此，若患者定期服用降血壓藥物，又想食用含有紅麴的保健食品，建議應先諮詢醫師；食用後若發生身體不適，應立刻停止食用，並可透過「全國健康食品、特殊營養食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」通報，協助食藥署及時採取措施，減少可能危害發生及避免影響範圍擴大。 別搭配柚子、葡萄柚吃.
長期食用，安全嗎？ 紅糟肉、紅糟鰻魚、紅麴香腸或紅麴餅乾，很多人都是紅糟肉的愛護者，早上天天吃都不嫌膩。 劉純君說，在食物中的紅麴濃度沒有那麼高，天天少量吃應該沒有問題，但要注意的是衛生上的問題。 尤其注意業者提供的紅麴是真的紅麴菌，或是橘麴或甚至只是染色的產品，因為衛生署在幾年前曾經抽驗市售的紅麴米，8件中竟驗出5件含有橘黴素，如果紅麴發酵的環境不佳，就可能會產生橘黴素，長期大量食用可能影響肝腎功能。 怕紅糟味者該怎麼做? 雖然很多人希望得到紅麴的益處，但是有些人卻不喜歡紅糟的味道，劉純君說，紅糟口味通常略顯酸甜，而且有特殊的發酵氣味，如果想要從食物中取得紅麴的效用，但又怕紅糟味者，她建議烹調時可以拉長時間，把發酵的味道揮發出來。
根據《紅麴健康食品規格標準》，每日莫那林K攝取量至少應達到4.8毫克，但不得超過15毫克。 然而，在補充紅麴保健食品前，除了應先了解紅麴好處外，也要多加留心紅麴副作用發生，因為不只有過量食用紅麴會出現不適，紅麴缺點還包括與史他汀類藥物一併服用時，所引發的副作用。 紅麴菌素的結構與此類藥物相似，會產生類似作用，因此如果已服用 降血脂 藥品，就不建議再額外攝取紅麴保健食品，由於兩者併用可能會使血液中的藥品濃度增加，恐加重肌肉痠痛與無力等紅麴副作用，嚴重還可能引發橫紋肌溶解或導致肝腎損傷。 若有任何疑慮，應向專業醫師、藥師諮詢，確認是否適合服用。 （文章授權提供／植萃保健家 herbpro.tw ） 文字編輯：連慧婷. # 首圖來源／Freepik. 更多NOW健康報導. 陳俊翰遺願實現了！
不過，根據衛福部公布的《紅麴健康食品規格標準》，自紅麴健康食品所攝取的Monacolin K，每日至少應達到4.8毫克以上，才會有顯著效果。 「高膽固醇血症」隱形的健康威脅. 「高膽固醇血症」已成為現代社會中一個日益普遍的健康問題，特別是在飲食日趨西化與生活壓力不斷增加的當下。 高膽固醇可能引發動脈粥樣硬化、心臟病、中風等一系列嚴重健康問題。 此疾病的常見風險因素包括不健康的飲食習慣（如頻繁食用油炸食品）、缺乏體育運動、吸煙及遺傳傾向等。 許多患者在疾病初期階段往往無任何明顯症狀，部分人可能會在關節處出現黃色脂肪瘤，而大多數人是在病情發展到較嚴重階段時才被診斷出來。 因此，定期進行健康檢查，及早發現和治療高膽固醇症顯得尤其重要。
雖然紅麴看似有益健康，不過並非人人都適合吃紅麴，孕婦、小孩、腎功能不佳者就應避免服用紅麴產品。 因為紅麴在發酵過程中，容易因為發酵技術不佳或保存不當，容易產生出「橘黴素」，所以有醫生勸喻大眾切勿自行發酵食用。 橘黴素是一種具有腎臟及肝臟毒性的真菌毒素，也歸屬於第三類致癌物。 如過量的話，有機會增加肝臟、腎臟或其他器官的損傷風險，甚至造成畸胎。 另外，有營養師表示如想食用紅麴保健品，最好選擇規模較大或是自己信任的品牌，並在購買前請品牌提供橘黴素及其他微生物的檢驗報告，購買後也要將其保存在乾燥陰涼處。
| 好食課 | LINE TODAY. 【保健食品分析】2021最新！ 紅麴的Monacolin K與Ankascin 568R到底是什麼？ 營養師一次解密紅麴的功效成分、劑量與調節機制！ 好食課. 發布於 2021年09月27日12:59 • 好食課. 國民營養調查指出，我們19歲以上成年人的高血脂比例約為10%，而從中年開始高血脂比例就攀升至20%，尤其女生的低密度脂蛋白更是超過男生，達到21.4%，且進入銀髮階段（65歲）時提高近30%，因此，高血脂、血膽固醇一直以來也都是大家在乎的健康話題！ 目前許多消費者會買調節血脂、血膽固醇的保健食品，紅麴更是深植人心！ 有看過某知名品牌的廣告講過不含monacolin K嗎？ 到底monacolin K是什麼？
