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健檢有紅字、家族遺傳有三高，日本研究指出：紅麴可降低體內脂肪、強化甘功能，降低高血壓風險。 專業藥師指出：紅麴應選擇高活性開環型，且紅麴菌素K含量高於4.8mg以上，才具促進體內循環效果。
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紅麴（Red Yeast Rice），又稱紅麴米，是一種傳統發酵製品，幾個世紀以來被用來釀造米酒、做為增味劑、食品著色劑，並能促進消化、通血路和幫助代謝，最早可追朔至唐朝時期，在實證醫學中，紅麴有什麼功效？
2019年6月19日 · 紅麴是將 紅麴菌接種到蒸熟後的米飯 上，經過控制溫度、濕度..等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色，最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的 紅麴米 (紅麴) 。 將紅麴米 (紅麴)碾碎後，就變成保健原料素材的 紅麴粉末 。
2024年3月28日 · 營養師王證瑋於臉書粉專 說明，紅麴，是由紅麴菌及大米共同發酵所產生的發酵物，其主要有效成分為「Monacolin K」，此成分產生出許多健康食品。
2023年4月28日 · 紅麴（英文 red yeast rice），又名紅麴米、紅曲米、紅米、丹麴、赤麴等，是以蒸熟米飯接種紅麴菌，發酵而成的一種紅色米麴，其所產生的色澤，因菌種不同而呈現不一。. 虎尾科大生物科技系助理教授王鐘毅 指出，紅麴是亞洲傳統的發酵食品，這種健康食材 ...
紅麴經常被運用在許多中式料理當中，作為調味及增色之用，而紅麴含有對人體有益的成分，能有助於降低膽固醇，具調節血脂的功效，因此也被廣泛使用於市面上各種保健食品當中，甚至將其製作成紅麴膠囊方便民眾服用。.
2024年4月26日 · 紅麴 (Red Yeast Rice)又被稱為紅麴米、赤曲、丹曲等，是一種透過紅麴菌和白米發酵製成的天然食品。 其食品不僅可用作食用色素、天然防腐劑、調味料，還可用於釀酒、釀醋，甚至添加入營養補充劑作為保健用途。
2023年5月12日 · 紅麴是自古以來食療中的養生智慧，被認為具有藥用、食補雙重功用。 究竟紅麴功效有哪些？ 吃紅麴保健食品有用嗎？ 怎麼吃會讓效果更好？ 一起來認識「食物界紅寶石」的魅力！
究竟紅麴是什麼？ 有哪些功效？ 該如何挑選安全無虞、低負擔的紅麴保健食品？ 《Hello醫師》一次為您解答，推薦您5款熱門紅麴產品，說明產品特點及價錢，提供您作為選擇紅麴相關產品的參考。
2024年3月27日 · 日本小林製藥的紅麴酒、紅麴保健食品傳出「吃死人」的新聞，目前已知有2人死亡、多人腎衰竭，很多人都在問「是只有小林的紅麴有問題？ 台灣的紅麴沒有問題嗎？ 」吃紅麴做的
紅麴是什麽？. 紅麴是將紅麴菌接種在大米上發酵而成的，常見香噴噴的紅糟肉其實就加入了紅麴，除了料理以外，紅麴也是中藥之一，《本草綱目》提及了紅麴能夠強化新陳代謝的療效，一直到從紅麴中分離出 Monacolin K 的成分，發現 Monacolin K 的結構與 Stain 降 ...
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