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紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當作供品。
2018年8月9日 · 紅龜粿怎麼做？ 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。
紅龜粿，又稱 紅龜糕， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 [1] 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓 龜 印內包餡，以植物葉為墊。 類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為 甜點 用。 由於外型與功能相似，紅龜粿常被人與 麵粉 製的 麵龜 混淆。 一般常見的內餡為花生、紅豆、蓮蓉。 近幾年的新口味內餡則有，芝士、黑芝麻等。 紅粄實質上和新丁粄相同，都用圓糯米、蓬萊米和食用大紅作成。 講究一點的紅粄，是以暗喻吉祥的動植物為範本，尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。
紅龜 粿 是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、祝壽場面 取龜壽 綿延之意。 糕 粿 形狀多以 ｢ 圓 ｣ 為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕 粿 ，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當供品。
紅龜粿，又稱 紅龜糕， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 [1] 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓 龜 印內包餡，以植物葉為墊。 類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為 甜點 用。 由於外型與功能相似，紅龜粿常被人與 麵粉 製的 麵龜 混淆。 一般常见的內餡为花生、红豆、莲蓉。 近几年的新口味内餡则有，芝士、黑芝麻等。 紅粄實質上和新丁粄相同，都用圓糯米、蓬萊米和食用大紅作成。 講究一點的紅粄，是以暗喻吉祥的動植物為範本，尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。
紅龜粿是傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。 「糯米萃」與紅豆餡，是傳統常用的材料；包好餡，用「粿模」一印，就是紅龜粿的雛形。 使用香蕉業作墊底，作出來的紅龜粿具有自然蕉葉香味，蒸熟的紅龜粿，摻入食用色素，使粿的外觀鮮紅欲滴，並且印有龜甲紋樣，象徵吉兆。 在過去，本省人家中在小孩滿月、四「月日」、滿週歲時都備有紅龜粿祭拜神明，然後再分贈親友，以表慶賀嬰兒順利成長之意。
紅龜粿是傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。 「糯米萃」與紅豆餡，是傳統常用的材料；包好餡，用「粿模」一印，就是紅龜粿的雛形。 使用香蕉業作墊底，作出來的紅龜粿具有自然蕉葉香味，蒸熟的紅龜粿，摻入食用色素，使粿的外觀鮮紅欲滴，並且印有龜甲紋樣，象徵吉兆。 在過去，本省人家中在小孩滿月、四「月日」、滿週歲時都備有紅龜粿祭拜神明，然後再分贈親友，以表慶賀嬰兒順利成長之意。 葛洪 (抱朴子) 曰：「有生必有死，而龜長存焉。 」 龜有靈驗和吉祥長壽的象徵。 人類均有求吉求壽的心理，所以我們的祖先自古就用龜為犧牲。 但是，時至今日活龜求之不易，故漸發展出替代品－龜狀食品。 今民間因祭祀對象與節令之異，而有 紅龜粿 、豐聘龜、米龜 等。
2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓狀則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。
紅龜粿，古時常用活龜祭祀，後因活龜來源日漸短缺，所以則做了有烏龜紋路的紅龜粿，以祈延年益壽。它是臺灣常見傳統米食之一，內餡則常用紅豆餡作為食材，香蕉葉則常被用來墊底，這樣做出來的紅龜粿就會具有自然的蕉葉香味，讓人更加垂涎三尺，在臺灣習俗中紅龜粿常被用於節慶、拜拜或 ...
龜在傳統文化中被視為長壽吉祥的動物，紅色龜形模印的紅龜粿常用於祭拜天公與各神明聖誕慶典、年長者壽誕、生兒育女、滿月、度晬、成人禮及清明節掃墓時，並於事後將紅龜粿分送親朋好友，取龜壽綿延之意，顯示祈求長壽是常民最普遍的願望。
