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2018年10月10日 · 紅龜粿這樣項充滿濃厚祈福意謂食品，是不是一項祭拜的好選擇呢？ 在米食習慣逐漸沒落的台灣，紅龜粿更代表一種珍貴的傳統文化，也別忘了還有 ...
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紅龜粿模的印記 作者：魏琬臻 時間：2021/02/28 地點：高雄市苓雅區 超過一甲子歷史，母親年輕時就存在的紅龜粿模，彷彿是母親生命的延續。每看一次龜模，就想起小時候的冬至前夕，總會跟隨著母親前往不遠處的香蕉園割香蕉葉，回家後與姊姊先幫母親洗淨香蕉葉，待母親將紅、綠豆及花生等餡 ...
很多粿都有其代表意義 ，有些跟節氣有關，今天塔牌－台中塔位牌位塔位就來介紹祭拜的傳統糕點吧！草仔粿就是鼠麴粿，又稱鼠殼粿、鹹龜粿，在清明節掃墓、祭拜祖先牌位跟中元普渡的時候會拿來拜拜。草仔粿外皮摻有鼠麴草或是艾草，所以呈現 ...
草仔粿印製龜模其意義為子孫繁榮。草仔粿大多用於祭祖、掃墓上，習俗則有「拜粿有傢伙(財產) 」之含意。草仔粿為中國大陸閩南地區（福建漳州、廈門、泉州）台灣中元普渡和掃墓祭拜之米製食品，多攙入鼠麴草而為草色，扁平約巴掌大小，外或有龜 ...
2023年2月2日 · 取鋼盆加入糯米粉、砂糖、紅麴粉水（可分兩次加入），揉至麵糰均勻光亮。. 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。. 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。. 取出模型 ...
2020年1月24日 · 紅龜粿軟Q美味，有福祿長壽的用意。內餡多為甜料，如紅豆沙、白豆沙等。 現代人對以米製成的粿接受度不高，因此像是「十字軒」已改良原料、做法製成「紅龜」，口感像麵包也較受歡迎。另外，常見的發粿做法與紅龜類似，還會加入黑糖等口味。
