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2018年8月9日 · 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福 (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。 台灣祭祀拜粿品已經有良久的傳統，天公生、拜土地公、端午、中秋，都可以用紅龜粿當祭品，清明節也可以，但比較特別的是，清明節時紅色的龜粿是拿用祭拜老墳，感謝祖先的保佑，而祭拜新墳則是另外有青色或米白色的龜粿，表達哀思或祝福，需要多注意喔！ 紅龜粿這樣充滿濃厚祈福意味，是不是一項祭拜的好選擇呢？ 在米食習慣逐漸沒落的台灣，紅龜粿更代表一種珍貴的傳統文化，也別忘了還有一個優點是，它又香又好吃～

為 泉漳人 、 潮州人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓 龜 印內包餡，以植物葉為墊。 類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為 甜點 用。 在 馬來西亞 與 新加坡 一帶，主要以 福建話 「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點；台灣亦通常以 閩南語臺灣話 「Âng-ku-kué/Âng-ku-ké」稱之。 由於外型與功能相似，紅龜粿常被人與 麵粉 製的 麵龜 混淆。 一般常見的內餡為：花生、紅豆、蓮蓉。 近幾年的新口味內餡則有，芝士、黑芝麻等。 各地做法 [ 編輯] 製作紅龜粿的龜紋模印 桃葉紋的模印

紅龜粿. 紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。. 糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。. 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神 祭祖 婚喪喜慶的時候，就用來當作供品。. 「紅 ...

綠豆餡的紅龜粿也會出現當地華人社區的彌月禮盒內，在早期的娘惹社區中，她們不會直接透露嬰兒的性別，而是透過紅龜粿的形狀來表示，烏龜型的則代表是男嬰，桃子型的代表是女性。

2023年1月23日 · 粿編. 2023-01-23. 童年回憶「紅龜粿」三大好食機！. 祭祀必備米食，乘載記憶與文化的紅龜粿. 小心將紅紅的麵團壓入模型，拿起來便有可愛的紅龜出現了，吃來是軟軟的，裡面包著綿綿甜甜的紅豆餡，這是小時候對「紅龜粿」的記憶，平日雖然不會看見它，卻 ...