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清明祭祖的紅龜粿, 簡單幾步驟自己也可以在家輕鬆完成喔 ! 參考馬來西亞Auntie Liew食譜，試做紅龜粿的筆記，成品還不算很滿意，有興趣的可以試試。 🍡相關食譜：「南瓜鹹湯圓」、「紅... 清明祭祖，準備了許多紅龜粿，拜拜完後如果沒有馬上吃完，進了冰箱變得硬梆梆，回蒸又黏呼呼～真的是爹不疼娘不愛～傳承小時候媽媽的做法～... 紅龜粿不止是台灣傳統米食，馬來西亞當地華人也常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。 現在的紅龜粿已經不再一成不變，也有多種做法... 機器製出的紅龜果皮會比較厚，表皮也不比手工的滑。 Icook 的朋友們，謝謝你們在FB給的建議，我會更加努力！
2023年2月2日 · 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。
2018年8月9日 · 紅龜粿怎麼做？ 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然 ...
2020年1月12日 · 自己在家簡單用糯米粉做紅龜粿，一起與家人慶祝生命中重要的時刻！ 所有材料備好，月桃葉先刷洗乾淨，用滾水稍微燙過備用。 紅豆 略用清水沖洗乾淨後加入淹過 紅豆 約1cm的水量，放入電鍋外杯2杯水蒸煮第一次，待電鍋跳起再加入外鍋2杯水，跳起後燜30分鐘後即可瀝乾水份備用。 紅豆 倒入炒鍋內加入25g糖用小火拌炒。 邊拌炒邊將 紅豆 壓碎，切記不要大火，且一直拌炒才不會燒焦喔！ 炒至成團後起鍋放置冷藏備用。 糯米粉加入145g水份，用筷子或手讓米粉與水融合。 揉一塊20g粉團壓扁。 放至滾水中煮至浮起。 將煮熟的米團、12g的糖、紅麴粉倒回主粉團裡。 用手掌下方的部位像洗衣服一樣搓揉成團，揉至有光滑的表面（太乾可以加點油一起揉）。 紅豆 從冰箱取出，將米團和 紅豆 餡各分成5等份。
在紅龜粿模均勻塗抹食用油，放入包好的粿（收口朝上），仔細地由中心往四周邊推邊壓之後，將粿脫模，紅龜粿即完成。 重複同樣的步驟來製作另一塊紅龜粿即可。
小時候最愛幫阿嬤做粿，因為可以邊幫忙邊偷吃，今天要用很簡單的作法，還原阿嬤做的紅龜粿古早味😋我們選擇天然紅麴粉取代傳統紅花米做染色 ...
2021年11月9日 · 今天做的是金門風味紅龜粿，其實是以台灣紅龜粿為原型，外觀顏色偏向粉紅，傳統會用紅色食用色素，我用的是相對天然的天然紅麴粉，網路購物很好取得。
