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紅龜粿. Lennie Ck. 紅龜粿不止是台灣傳統米食，馬來西亞當地華人也常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。. 現在的紅龜粿已經不再一成不變，也有多種做法... 食材：糯米粉、地瓜泥、紅/白砂糖、黍米油、豆沙内餡、熱水（約40度）. 250 說讚. 2 一起做.
2023年2月2日 · 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。
小時候最愛幫阿嬤做粿，因為可以邊幫忙邊偷吃，今天要用很簡單的作法，還原阿嬤做的紅龜粿古早味😋我們選擇天然紅麴粉取代傳統紅花米做染色 ...
2020年1月12日 · 紅龜粿 (糯米粉版) 在元月初九天公生日、二月二土地公生，或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影，祝福生命綿延，分享喜悅！. 自己在家簡單用糯米粉做紅龜粿，一起與家人慶祝生命中重要的時刻！.
2023年11月4日 · 紅龜粿（鳳片龜）紅豆餡 食譜與作法 by 陳靜琪 - Cookpad. 陳靜琪 @cook_7392519. 紅龜粿以前的傳統做法是圓糯米/再來米浸泡後，打成米漿瀝水成粿脆...等一系列做法過程，麵粉做的是麵龜，熟糯米粉做的是鳳片龜，小時後聽長輩說。 預備食材. 1小時. 8顆. 主糕體. 糯米粉 220克. 水160cc. 糖15克. 油30克. 食用 色素 （紅）適量. 米 糰. 糯米粉 100克. 水適量. 內餡. 紅豆餡 240克. 料理步驟. 1. 紅豆餡分餡30克1顆共8顆=240克. 2. 米糰材料：糯米粉加少量水慢慢揉成團. 3. 燒一鍋滾水，把步驟2的糯米團放入滾水中，煮至浮起，撈出來瀝乾水份. 4.
做法. 1)準備餡料: 先泡軟的綠豆盛起濾除氺份，放入蒸盤上鋪平，加上香蘭葉一起與大火蒸約20分鐘至鬆軟，取出，馬上用膠棒器搗爛成泥，加入糖，鹽與生油打至鬆軟，盛起，待冷卻後使用。 2)準備粿皮: 將番薯削皮，切塊以大火蒸至鬆軟，取出，放入攪拌器內，並加上糯米粉，油，糖及橙色素一起攪拌均勻，徐徐加入沸水攪拌成滑麵糰。 （註：沸水分量逐漸加入至麵糰成型即可。 3：把麵糰分成小等分，沒分包上適量餡料，搓圓，放入紅龜粿模具里，輕輕壓出圖文，扣出，備用。 4：把紅龜粿鋪在香蕉葉上，盛入預熱蒸爐以大火蒸7-8分鐘至熱，取出，馬上塗上少許食油即可。 相關菜譜. 如何製作紅龜粿。 適合所有素食者。 感恩分享。 如果喜歡，歡迎大家分享出。 的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。
2021年3月15日 · 恰恰的香煎紅龜粿 的詳細作法：拜拜時總會準備紅龜粿，但有時不會馬上吃完，冷藏後變得硬梆梆的，用蒸的常黏得整個盤子都是。 用煎的外皮酥脆，內餡甜甜軟軟的超美味 #好料日記
