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Anissya0831. 記錄一下媽媽和阿姨所改良出來的紅龜粿，不用擔心食用色素，成品顏色很美又好吃。 食材：糯米粉、火龍果、紅豆、水、砂糖. 22 讚. 45 分. 南瓜紅龜粿. 灶頭鑊尾. 參考馬來西亞Auntie Liew食譜，試做紅龜粿的筆記，成品還不算很滿意，有興趣的可以試試。 🍡相關食譜：「南瓜鹹湯圓」、「紅... 食材：糯米粉、南瓜肉、椰漿粉、紅豆泥、在來米粉、開水、植物油. 1 一起做. 36 讚. 60 分.
2024年4月12日 · 1/2 小匙. 內餡. 紅豆餡. 100 g. 花生餡. 100 g. 準備食材， 甜菜根 粉是我自己做的，也可以用紅麴粉或食用色素。 紅豆 餡與 花生 餡做法可參考： https://icook.tw/recipes/436357. 做粿皮 攪拌盆中，加入糯米粉、糖與 甜菜根 粉. 一邊攪拌一邊將水加入攪拌盆中. 用筷子大致攪拌到沒有乾粉. 捏一小塊糯米團，壓成扁扁的薄片. 將小糯米糰放入滾水中. 煮到小糯米糰浮起來就是熟了.
2022年4月29日 · 準備模具、刷模具用的刷子(烤肉刷即可)、饅頭紙、4兩塑膠袋(裝成品)或其他容器、手扒雞手套、保鮮膜、刮板、電子秤 步驟2 將桌面擦乾淨，噴點水，鋪上保鮮膜，做成製作工作區
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。 壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。
2021年3月28日 · 金包銀-＃大吉大利．大富大貴～包金又包銀＃紅龜粿糯米糰材料:很簡單＃圓糯米．水 ，砂糖 ，花生粉，沙拉油 ，食用六號色素（斟酌使用） 喜歡 ...
2018年2月12日 · 紅麴粉製作天然紅龜粿 食譜與作法 by mimi手作親子樂 - Cookpad. mimi手作親子樂 @tsaichih70. mimi手作烘焙. 市售的紅龜粿通常用食用色素，其實使用紅麴粉就能做出又漂亮又好吃的紅龜粿！ 預備食材. 水磨 糯米粉 300 克. 滾水 240 克. 紅麴粉 10 克. 沙拉油 15 克. （內餡） 花生粉 80 克. （內餡） 糖粉 40 克. 料理步驟. 1. 除了滾燙熱水全部加入鋼盆. 2. 沖入240克的滾水燙麵. 3. 攪拌均勻不燙手就可以用手揉均勻. 4. 分成4-6份. 5. 包入喜歡的內餡（花生粉1大匙） 6. 烏龜模具抹油壓印模樣. 7. 小火蒸15-20分鐘. 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap.
南洋 紅龜粿也是屬於 娘惹糕 的一種，有些人製作時，會使用 椰漿 代替 水 ，使其帶有清淡的椰香味。. 目前紅龜糕已被當地的 土生華人 （Peranakan/Baba Nyonya）社群內化至 娘惹糕 的一種。. 因為紅龜粿代表福氣、榮祿和長壽，所以在 馬來西亞 和 新加坡 的 華人 ...
