紅龜粿不止是台灣傳統米食，馬來西亞當地華人也常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。. 現在的紅龜粿已經不再一成不變，也有多種做法... 食材：糯米粉、地瓜泥、紅/白砂糖、黍米油、豆沙内餡、熱水（約40度）. 250 說讚.
2023年2月2日 · 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。 取出模型，先抹少許沙拉油，再將麵糰輕輕壓入，按壓出想要的形狀後小心取出，放在烘焙防沾紙上。 將所有做好的粿進蒸籠，以大火蒸約8分鐘即可。 出爐後可抹上少許沙拉油防止變硬或沾黏，完成。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 分類： 中式 豆類 清蒸 傳統客家味 圍爐宴客 年味糕餅 念念不忘古早味 料理123 食譜影音 糕餅麵點 影音食譜 ♪ 其他 1將食用紅麴粉與370c.c.攪拌均勻。
1、將糯米粉1包 (400g)及白砂糖100g混合拌勻，加入50oC溫水300cc、橄欖油1湯匙 (15ml )及少量紅色素，在鋼盆容器中揉合，拌成糯米粉糰。 2、再把糯米粉糰，放工作檯上揉勻，放塑膠袋中鬆弛30分鐘。 3、取出已鬆弛糯米粉糰，搓揉長條狀，分切成六片，將適量的紅豆餡放入包好，外面抹點橄欖油。 【紅龜粿邊緣須要厚一點，蒸出來紅龜粿方漂亮，這是紅龜粿做法訣竅】 4、放入紅龜粿模具中壓平，印出紅龜花紋，舖在烘烤紙上方。 5、把製作好的紅龜粿放電鍋內，以墊角架分隔上下兩層，外鍋放半杯水，蒸至開關跳起，約15至20分鐘。 6、一道美味Q軟低熱量的紅龜粿，做法就這麼簡單容易，吃得也安心，更為大夥兒的健康把關。 閱讀 18833 次數 最後修改於 週一, 01 四月 2013 00:14
2016年4月5日 · 在平底鍋放入適量的油，開小火，把紅龜粿慢慢的煎，當紅龜粿慢慢變軟，可以用鍋鏟稍稍壓平，讓表面可以均勻受熱，煎至兩面酥脆就可以起鍋了～ 煎好後可以切小塊方便食用喔～ 清明祭祖，準備了許多紅龜粿，拜拜完後如果沒有馬上吃完，進了冰箱變得硬梆梆，回蒸又黏呼呼～真的是爹不疼娘不愛～傳承小時候媽媽的做法～放入鍋中細火香煎來個完美變身吧！ 【關鍵字】：紅龜粿、拜拜、平底鍋
2013年7月23日 · 將自製紅豆泥當做餡料也别有一番風味，糯米粉裡可加入適量的抹茶粉製作成抹茶紅豆口味的紅龜粿。 若要知道紅豆泥製作方法請參考：https://icook.tw/recipes/50258
如何製作紅龜粿。適合所有素食者。感恩分享。如果喜歡，歡迎大家分享出。的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的如何製作紅龜粿。適合所有素食者。感恩分享。如果喜歡，歡迎大家分享出。。
這裡就為大家示範自製花生粉以及包花生粉的紅龜做法，不但用天然紅麴取代人工色素，而且先把粿皮蒸好才包餡，這樣不但吃起來較軟、較Q，也才有辦法包花生粉。 這種先蒸再包花生粉的紅龜做法是臺灣閩南人做法的其中一種，做出來的紅龜口感特別好吃哦（客家人做的紅龜較少包花生粉，怕燥的人也可以把花生餡換做紅豆等等別種的餡）。 （文末附影片） 🔹 Ang Ku Kueh (Red Tortoise Cake) Quite rare to eat dessert when I was little. Always looked forward to the ang ku kueh Mum bought for worship.
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