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1 一起做. 過年必吃-古早味紅龜粿. 徐小羊. 小時候總是吃著阿嬤自己做的紅龜粿， 懷念阿嬤的好滋味，自己動手做 ️. 食材：糯米粉、蜜紅豆、花生粉、水、二砂糖、肉粽葉、紅龜粿模具. 38 說讚. 彩色紅龜粿.
2023年2月2日 · 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。 取出模型，先抹少許沙拉油，再將麵糰輕輕壓入，按壓出想要的形狀後小心取出，放在烘焙防沾紙上。 將所有做好的粿進蒸籠，以大火蒸約8分鐘即可。 出爐後可抹上少許沙拉油防止變硬或沾黏，完成。 紅龜粿 | 軟Q無色素做法教給你【寶寶吃飽又吃巧】 Watch on. ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式. 豆類. 清蒸. 傳統客家味. 圍爐宴客 年味糕餅. 念念不忘古早味. 料理123 食譜影音.
2024年3月8日 · 小時候最愛幫阿嬤做粿，因為可以邊幫忙邊偷吃，今天要用很簡單的作法，還原阿嬤做的紅龜粿古早味😋我們選擇天然紅麴粉取代傳統紅花米做染色，做出來的紅龜粿，顏色很漂亮，吃起來更安心。 本集章節0:00 開場0:24 紅龜粿紅豆內餡製作方式2:43 紅龜粿撋粿粞製作方式5:35 紅龜粿包粿印模製作過程7:18 紅龜粿炊粿製...
紅龜粿料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅龜粿、紅龜粿（自製甜菜根粉）、火龍果紅龜粿、南瓜紅龜粿。以及糯米粉、火龍果、再來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的紅龜粿料理吧！
紅龜粿做法容易又好吃，但是需要印模，叫做龜印，紅龜粿邊緣須要厚一點，蒸出來紅龜粿方漂亮，這是紅龜粿做法訣竅！ 紅龜粿材料: A.餡料:【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡" B.烘烤紙或粽葉 (依模具大小裁好) 六張. 豆沙紅龜粿做法: 1、將糯米粉1包 (400g)及白砂糖100g混合拌勻，加入50oC溫水300cc、橄欖油1湯匙 (15ml )及少量紅色素，在鋼盆容器中揉合，拌成糯米粉糰。 2、再把糯米粉糰，放工作檯上揉勻，放塑膠袋中鬆弛30分鐘。 3、取出已鬆弛糯米粉糰，搓揉長條狀，分切成六片，將適量的紅豆餡放入包好，外面抹點橄欖油。 【紅龜粿邊緣須要厚一點，蒸出來紅龜粿方漂亮，這是紅龜粿做法訣竅】 4、放入紅龜粿模具中壓平，印出紅龜花紋，舖在烘烤紙上方。
2023年11月4日 · 1. 紅豆餡分餡30克1顆共8顆=240克. 2. 米糰材料：糯米粉加少量水慢慢揉成團. 3. 燒一鍋滾水，把步驟2的糯米團放入滾水中，煮至浮起，撈出來瀝乾水份. 4. 把步驟3的熟米糰（台語-粿母/客語粄娘）放入預備食材主糕體，糯米粉/糖/油/食用色素適量/的缸盆裡，在慢慢加入主食材的水，水可以不用全加入，只要能揉成糰，就可以，取出慢漫揉至米糰成光滑狀態。 5. 把步驟4的米糰分割成40克1顆共8顆，取1顆米糰壓成中間厚旁邊薄的皮包入步驟1的紅豆餡，再壓入刷了油的模具裡，輕敲模具脫模。 6. 把步驟5脫模的紅龜粿，放在烘焙紙上，放在蒸盤上，入滾水鍋，中小火蒸8分鐘，即可出鍋了，美味又好吃的紅龜粿完成了。 心情傳達. 彩虹飲食日記🌈和其他人都說讚. 👏 5. Cooksnap.
2021年11月9日 · 紅龜粿形狀扁平而圓潤，巴掌大小，外壓龜印內包餡，粿體下方再鋪墊植物葉（如粽葉、蕉葉），從名稱就不難猜想它討喜的外型。 那又為什麼是烏龜造型呢？ 以下就稍微為大家科普一下囉！ 原來古代常以活龜祭祀，取其延年益壽的涵義，長壽更是五福之首。 然而隨著環境變遷，烏龜數量不可能無盡。 在資源受限下，後來的人們改以靈龜樣貌的糕點因應，承載長壽龜、平安龜、健康龜的吉利祝福。 起源於中國華南地區的紅龜粿，在客閩潮廣都有類似的作法，隨著時間演進也在臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地流行。 在星馬一帶甚至已經被內化為娘惹糕的一種喔！ 今天做的是金門風味紅龜粿，其實是以台灣紅龜粿為原型，外觀顏色偏向粉紅，傳統會用紅色食用色素，我用的是相對天然的天然紅麴粉，網路購物很好取得。
2022年4月29日 · 料理步驟. 1. 準備模具、刷模具用的刷子 (烤肉刷即可)、饅頭紙、4兩塑膠袋 (裝成品)或其他容器、手扒雞手套、保鮮膜、刮板、電子秤. 2. 將桌面擦乾淨，噴點水，鋪上保鮮膜，做成製作工作區. 3. 將糯米粉、糖、油加入大鍋拌勻. 4. 加熱水糊化 (如果可以 ...
2018年2月12日 · 紅麴粉製作天然紅龜粿 食譜與作法 by mimi手作親子樂 - Cookpad. mimi手作親子樂 @tsaichih70. mimi手作烘焙. 市售的紅龜粿通常用食用色素，其實使用紅麴粉就能做出又漂亮又好吃的紅龜粿！ 預備食材. 水磨 糯米粉 300 克. 滾水 240 克. 紅麴粉 10 克. 沙拉油 15 克. （內餡） 花生粉 80 克. （內餡） 糖粉 40 克. 料理步驟. 1. 除了滾燙熱水全部加入鋼盆. 2. 沖入240克的滾水燙麵. 3. 攪拌均勻不燙手就可以用手揉均勻. 4. 分成4-6份. 5. 包入喜歡的內餡（花生粉1大匙） 6. 烏龜模具抹油壓印模樣. 7. 小火蒸15-20分鐘. 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap.
2013年7月23日 · 紅龜粿. English 日本語. Lennie Ck. 32 食譜 106 粉絲. 251 說讚 2 一起做 1 留言. 紅龜粿不止是台灣傳統米食，馬來西亞當地華人也常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。 現在的紅龜粿已經不再一成不變，也有多種做法。 混合了地瓜泥的糯米粉讓紅龜粿變得更軟Q麵皮也帶點地瓜的香味，地瓜還可當做天然色素... #素食. #蔬食. #季節節慶. #清明節. #紅龜粿. #家常菜. #米食. 熱量. VIP 獨享. 食材. 糯米粉. 250克. 地瓜泥. 100克. 紅/白砂糖. 50克. 黍米油. 三湯匙. 豆沙内餡. 適量. 熱水（約40度）
