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紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，並善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就用來當作供品。 「紅龜粿 」的紅色象徵吉祥，龜甲象徵長壽。 龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一，後來因為活龜得來不易，逐漸以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今。 龜粿應用的範圍很廣，除了祭祀神明和祖先以外，舉凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬 (指嬰兒滿一歲的生日)、成人禮，或做生日時，都會將紅龜粿分送親朋好友，表示分享祝福的意思。 回上一頁. 御華興食品由第一代創始人蘇宗居先生創辦於民國35年， 原名『華興糕餅舖』
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。 壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。
2023年11月7日 · 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。 人神祝壽、喜慶祭祀 — 紅龜粿. 龜是四靈之一（龍鳳林龜），象徵著吉祥長壽，古時便會以龜為牲禮，後來因為活龜取得不易，便製作出龜形狀的米食，搭配上紅色的喜氣外觀，讓各種祭祀慶祝活動都開始有食用紅龜粿的習俗。 清明節 — 乞墓粿、臆墓粿. 當年家中有發生添丁或結婚等喜事時，就會在掃墓時準備紅龜粿、草仔粿、雞鴨等牲禮來祭拜，而有一習俗是會將祭拜完的粿分送給附近放牧的孩子，希望他們可以幫忙愛護墓地，避免被牧牛踐踏毀壞，所以又被稱為是乞墓粿。
紅龜粿料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅龜粿、紅龜粿（自製甜菜根粉）、火龍果紅龜粿、南瓜紅龜粿。以及糯米粉、火龍果、再來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的紅龜粿料理吧！
2021年11月9日 · 紅龜粿、紅龜糕是超級經典的古早味糯米點心，傳統上作為節慶祭祀之用。 紅龜粿形狀扁平而圓潤，巴掌大小，外壓龜印內包餡，粿體下方再鋪墊植物葉（如粽葉、蕉葉），從名稱就不難猜想它討喜的外型。 那又為什麼是烏龜造型呢？ 以下就稍微為大家科普一下囉！ 原來古代常以活龜祭祀，取其延年益壽的涵義，長壽更是五福之首。 然而隨著環境變遷，烏龜數量不可能無盡。 在資源受限下，後來的人們改以靈龜樣貌的糕點因應，承載長壽龜、平安龜、健康龜的吉利祝福。 起源於中國華南地區的紅龜粿，在客閩潮廣都有類似的作法，隨著時間演進也在臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地流行。 在星馬一帶甚至已經被內化為娘惹糕的一種喔！
2020年1月12日 · 自己在家簡單用糯米粉做紅龜粿，一起與家人慶祝生命中重要的時刻！ #素食. #蔬食. #季節節慶. #過年年菜. #清明節. #紅龜粿. #家常食材. #五穀雜糧. #紅豆. #中式點心. 份量. 5 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 糯米粉. 200g. 二砂糖. 12g. 紅麴粉. 2g. 水. 145g. 紅豆. 45g. 二砂糖. 25g.
2017年5月3日 · ﹝新北市八里食記﹞八里出名紅龜粿 傳統手工做法、純米製造，Q塊塊、軟喳喳又好吃的出名紅龜粿 ／傳統美食／銅板美食／八里名特產. 2017-05-03 11:19:03 阿發的簡單幸福 人氣：17,602. share. 文章類別： 美食-食記心得. 縣市地區： 新北市 > 八里區. 造訪商家： 八里出名紅龜粿. phone 02-2610-2397. place 新北市八里區中華路三段19號. 作者本次評價： 4.45 starstarstarstarstar_half. 美味度. 4.50. 服務品質. 4.50. 裝潢氣氛. 4.00. CP值. 4.50. share place. 寫文章 回報歇業.
