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提到茶樹菇的營養價值更是令人稱讚，其蛋白質含量高達20%，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，更是集高蛋白，低脂肪，以及豐富的維生素，有抗衰老、降低膽固醇、增進人體的免疫功能，不論是食補或是想要瘦身都有不錯的功效！ 今天使用的烹調手法是大家家中都會有的電鍋，使用電鍋的好處就是免顧火，在烹調的同時可以煮飯、炒菜、整理廚房，可謂是妙用無窮。 另外，特別想提的是電鍋煲湯與直火煲湯的成品略有不同，電鍋煲湯是運用水蒸氣循環的原理加熱，較能保持食材的形狀，不容易像直火單一方向加熱般，導致湯品翻滾而破壞食材形體！
2019年4月19日 · 寬心園精緻蔬食料理結合中、日料理與法、義烹調的精髓，以高纖榖麥、新鮮蔬果與菌菇、堅果以及高級食材為主，採用蒸、燙、燉、煮等健康的烹調方式，餐點主要以陶鍋餐、如意經典和火鍋等三種為主，可客製更換為無菇無豆的餐點。 顛覆傳統素食重鹹偏油的刻板印象，寬心園低油少鹽的精緻蔬食，或許能成為講究養生或茹素的媽媽的心頭好。 寬心園菜單. 寬心園營業時間和資訊（台北安和店） 營業時間： 週一～週日 11:30-21:30. 電話： (02)2721-8326. 地址：台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 51 號.
