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  2. 「咖啡」這愛伯特小時候是不喝的,因為覺得喝起來都苦苦的有啥好喝,不過某次因緣際會下喝到好喝的咖啡後,就開始喝起咖啡來,從一般的沖泡咖啡,超商咖啡到現在買咖啡粉自充飲,以及喝濾泡式咖啡,不過有可能愛伯特的技術不好,每次自己調整的咖啡粉比例都不太對 ...

    • 用餐環境
    • 好萊塢主廚「Antonio Tommasi」
    • 餐點內容
    • 食後心得
    • 店家小檔案

    Molino手工義大利麵工場中壢大江店 Molino因為主廚很會發揮創意,有結合許多超級食物, 薑黃等等,並利用食材的天然色澤至做出各種創意麵條, 有雲朵麵、船形麵、蕾絲寬帶麵、蜂巢麵、花朵麵等等造型, 五彩繽紛麵 店內用餐位置,復古工業風的裝潢

    Molino手工義大利麵工場,為全台首家石臼現磨手工義大利麵, 因為外面市售的小麥,都只剩中間的麥心, 外層有營養價值的部分都沒有保留下來很可惜。 因為主廚Antonio Tommasi表示吃義大利麵不能只吃澱粉, 所以自己買全穀研磨製作,就是要保留小麥全部的營養價值。 日籍主廚,每三個月左右都會來台指導 這裡的PIZZA可是由義大利原裝進口旋轉窯爐窯烤而成。

    前菜:神鬼嫩煎豬肋排佐茄汁白腰豆(強尼戴普),NT.280元 這是強尼戴普到主廚餐廳必點, 使用獨家香料醃製的豬肋排,利用低溫烘烤製作, 外皮酥香,肉質還蠻軟嫩, 營養的白腰豆也燉煮的很鬆軟好吃。 漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵,NT.300元 這道是讓愛伯特最吸睛的義大利麵,五彩繽紛的麵條,這可不是色素, 而是使用天然食材「薑黃、甜菜根、番茄、蝶豆花以及菠菜」製作而成, 並搭配台灣人愛吃的海鮮(淡菜、干貝、鮮蝦、蛤蜊)等等, 並使用白酒、香蒜等等清炒,五彩繽紛麵有吸附湯汁, 吃起來除了Q彈有嚼勁之外,還充滿海鮮味,這道蠻推薦的。 阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵(湯姆克魯斯),NT.280元 螺旋狀的義大利麵使用兩種不同食材,全麥製作的義大利麵以及法國麵包粉 (取法國麵包去邊取中間部份,並低溫烘烤在研磨成粉), 肉醬部分則是使用牛、豬、雞三種肉組成,並利用高湯以及蕃茄醬慢火燉煮3小時製成肉醬, 吃起來番茄味沒有很重,反而因為有灑上現烤起司粉,充滿起司味,香氣十足好吃。 震撼炸雞牛肝菌可可亞寬麵(丹佐華盛頓),NT.260元 寬麵是使用100%純可可粉以及現磨小麥製作而成,並搭配牛肝菌菇、綜合菇醬汁, 吃起來有著可可的香氣和牛肝菌的味道還不錯。 搭配的炸雞,炸的剛剛好,香氣十足,外酥內軟好吃。 Antonio 主廚特製慢燉豬頸肉辣木麵,NT.290元 燉煮5小時的帶骨豬頸肉很軟嫩好吃,但由於辣木葉的味道還蠻特別的,所以愛伯特吃不太習慣。 傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵(李奧納多狄卡皮歐),NT.280元 此款義大利麵跟我們市面上常見的不太一樣, 裡面使用馬斯卡彭、瑞可塔、切達起司、帕瑪森四種起司結合義大利燉飯而成, 外層則是使用超級食物甜菜根、番茄、薑黃、菠菜以及蝶豆花曬乾後磨成粉製作而成, 吃起來口感帶點軟Q滑順,最後淋上綠色奶油羅勒醬、紅色番茄醬汁以及酥炸羽衣甘藍, 呈現出美味又特別的義大利麵,這可是李奧納多狄卡皮歐的最愛。 酥香培根蘆筍藍紋起司比薩 配料有培根、起司、蘆筍和半熟蛋,烤熟後,會均勻撒上藍紋起司,增添香氣, 上面的時候,店員會劃破半熟蛋,增添披薩的滑順口感,比薩餅皮吃起來Q脆口感不錯。 甜點:帶我走提拉米蘇,NT.160元 義大利的國民甜點,濕潤軟綿的蛋糕體加上酥脆的手指餅乾 採用馬斯卡邦起司 (Mascarpone cheese)、 香草奶油醬、濃縮咖啡浸泡...

    大江內的Molino手工義大利麵工場,這次請來廚房裡的達文西主廚Antonio Tommasi客座,並帶來好萊塢巨星愛吃的義大利麵,而此家麵條為研磨手工麵體,吃起來軟Q有嚼勁,而且還搭配超級食物,充滿視覺享受,也讓你吃的滿足又健康。

    ★店家名稱:Molino手工義大利麵工場 ★營業時間:11:00~21:30(週日至週四)、11:00~22:00(週五至週六) ★訂位專線:03-4680838 ★店家地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GBF)(點我開啟GoogleMAP導航) ★相關網站:Molino 手工義大利麵工場官方粉絲團 ★相關文章: 愛伯特撰寫的【大桃園景點】全系列 愛伯特撰寫的【大桃園食記】全系列 《精選必讀》 1. 桃園景點總整理懶人包 2. 大桃園地區吃到飽懶人包 3. 桃園下午茶咖啡廳推薦懶人包 4. 桃園早午餐BRUNCH推薦懶人包 5. 桃園區美食餐廳旅遊景點懶人包 6. 桃園中壢美食餐廳旅遊景點懶人包 7. 桃園龜山美食餐廳旅遊景點懶人包 8. 桃園大溪美食餐廳旅遊景點懶人包 9. 桃園復興美食餐廳旅遊景點懶人包 10. 全台連鎖店&大桃園壽星生日優惠餐廳 11. 桃園一日遊.大溪旅遊景點完整攻略懶人包 【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食(廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵)】 加入桃園吃喝玩樂在這裡LINE@生活通即時接收第一手資訊 【本文章感謝Molino手工義大利麵工場邀約】

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