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  1. 納豆是什麼? 納豆是一種豆製品,由黃豆發酵而成。 氣味濃烈、有黏性,不僅有黃豆的營養價值, 還富含豐富的維他命K2、提高蛋白質的消化吸收率。 因為在發酵過程中產生了多種活性物質, 具有溶解體內纖維蛋白及其它調節生理機能的保健作用。

  2. 黑巧克力. 益生菌對你的腸道有好處;但是你知道嗎,為了要獲得益生菌的好處,. 實際上是需要用益生元餵養出好的細菌 - 活化腸道益生菌。. *益生元:也就是不易消化的纖維 - 幫助你體內的好細菌茁壯成長。. 巧克力就含有這兩種成分,加上高水平的抗氧化 ...

    • 大研生醫
    • 保健食品的挑選方法
    • 結論

    大研生醫成立宗旨就是要打造讓自己與家人都安全、安心及有效之健康食品。 創辦者的親人因為對魚過敏,歷經十個月鑽研,「德國頂級魚油」就此誕生, 終於研發出可以攝取到魚類營養又不會引發過敏的健康食品。 團隊也都是專科博士,是來自美國、日本、台灣等各生技領域專精的博士與醫師專家。 期許自家產品可以讓更多人廣為使用並保健身體, 致力研發給國人安心且有效的保健食品,讓自己跟家人都可以吃的更健康。 除了專業的研發之外,也積極尋找國際頂級原料與藥廠合作, 讓大研生醫每一項產品都是敢給自家家人使用的頂級保健食品。

    效果

    首先,先確認自己想要的效果,是要保健眼睛,或是肌膚保養, 針對各種不同的效果來挑選產品,才能讓產品達到最好的效果喔!

    成份

    因為保健食品有非常多種類,效果也都不相同,可以先從成分開始判斷。 常見就是保健的人參、當歸等補氣中藥材,不少保健食品還會添加膳食纖維,或是美容成分。 如果除了還想要一次攝取到其他的營養成分,可以依照自己本身的需求挑選。 像是膠原蛋白,或是蔬果酵素、乳酸菌等。

    種類

    一般保健食品有分為「膠囊」、「錠」、「飲品」等類型,可以依照自己本身習慣來做選擇。 想要快速節省時間就可以選擇吞嚥的保健食品,只需要定時定量服用。 但飲品類型就可以當作飲料,吃起來就不會有吃藥的感覺,降低排斥感。 包裝也是一大重點,可以挑選小巧方便的設計, 方便攜帶外出,不需要另外分裝,就可以放入包包帶出使用。

    現在要顧好身體,除了養成飲食均衡、保持運動習慣及良好生活作息之外, 保健品則是輔助加強補充養份的幫手。 而且大研生醫認為保健食品不應該只是保健食品, 前提就是產品的保健成效要有外,最重要的部分就是「對於產品品牌全方位的信賴感」。 大研生醫的團隊成員由台大醫師、台大博士、中研院生醫所研究員、美國羅徹斯特大學博士、 日本東京大學博士、康乃爾大學博士、哈佛醫學院學者、約翰霍普金斯醫學院學者、 牛津大學指導老師等組成。團隊不只鑽研書面論文資料,也會仔細確認購買者的反饋意見, 只為找到最佳配方,不斷的修繕增進產品的成效。 如果你最近也想要開始使用保健食品, 首先還是要挑選可以信任的產品或廠商,再依照自身的狀況,來攝取不足的營養, 歡迎參考以上大研生醫的人氣排行榜,來保健身體喔!

    • 紅豆
    • 紅豆在減肥期間的優點
    • 紅豆的功效
    • 挑選紅豆的重點
    • 保存紅豆的方法
    • 結論

    屏東縣開始種紅豆,始於民國50年,萬丹鄉民正式田間試種成功, 當時播種的紅豆是台灣的原生種,種原來自嘉義阿里山上的在來種紅豆, 不到三年萬丹地區二期稻作後的裡作,田間經濟作物,由花麗豆、十石(黃豆)、 地瓜,改種紅豆,因產量高,產質優,適於糕餅內餡,商機大, 加上蓬萊米取代在來米,生長日數縮短,裡作期間長,更加適於種植紅豆, 後來商人外銷紅豆到日本,引來屏東縣各鄉鎮種植紅豆的風潮, 甚至高雄縣大寮鄉美濃地區,北至台南多有人種植, 但論單位面積產量和生產面積, 就以萬丹最多,產質也最好,深得商人和日本的喜愛, 因萬丹土質肥沃,風和日麗,水源充沛,秋冬日照充足,紅豆顆粒飽滿不空心, 煮起來紅豆香味濃溢,質感酥鬆,從此紅豆變成萬丹的鄉土產業。 高雄8號 萬丹最常見的紅豆品種,顆粒略小但煮食後口感綿...

    到底紅豆有沒有利於減肥呢? 消除水腫 紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以,治療水腫必用紅豆。 祛濕清熱 中醫看來,水液不能隨氣血流動,會滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。 煮紅豆的低卡小撇步: 其實煮豆還是有點小秘訣,豆類的食物種類多,像是黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、扁豆等在蒸煮之後, 因為其內部的澱粉消化慢,因此GI 值低。只要火候控制得宜,煮到剛好熟的熟度便可, 不必煮到豆粒過熟爆開,像是紅豆湯和綠豆湯內的豆子煮到爆開, 紅豆仁與綠豆仁露出,便會增高豆類的GI 值。

    除了有利於減肥之外,紅豆還有其他的功效嗎? 適合哪些人使用呢? 養心補血 古代名醫李時珍把紅豆稱作「心之谷」,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。 其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效; 同時又富含鐵質,能行氣補血,讓你冬天手腳不再寒冷。

    以選購顆粒完整飽滿,外皮薄,富有光澤,顏色深紅者為佳。 紅豆顏色越深,表示鐵質含量越豐富,營養價值也越高,是補血的優良食材。 將紅豆倒入水裡,若紅豆完全沉在水中就是好的紅豆,浮在水面的就是不好的紅豆。

    通常我們購買的豆子含水率約在3%左右,買回來的紅豆, 可裝在夾鏈塑膠袋或保鮮盒中,再放入2~5℃的冷藏庫中保存。 要避免陽光照射,因為紅豆很容易受潮,以致破壞新鮮度,還是盡速食用為佳。 若無法盡快食用完畢,建議放入冰箱冷藏,在溫濕度控制得宜的情況下,可保存長達2~3年。

    因為女明星喝紅豆水保健瘦身,所以台灣掀起一波紅豆風潮, 促進了紅豆水、紅豆保健食品的上市。 紅豆不僅僅是味道可口的食物,同時也是居家治病的一種良藥。 另外,在生活中紅豆也更多的作用於食療,對於由各種原因所導致的水腫、中暑、 動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。 但雖然紅豆很好,但還是屬於豆類吃多會脹氣, 什麼東西都不要過量,這才是保健最佳之道。

    • 毛豆
    • 毛豆在減肥期間的優點
    • 毛豆的功效
    • 挑選毛豆的重點
    • 保存毛豆的方法
    • 結論

    毛豆,即未成熟且呈青绿色的食用大豆,即全株的鮮莢80%達飽滿時, 此時豆莢呈綠色帶有茸毛,故名為「毛豆」,又稱「菜用大豆」, 日文為「枝豆(えだまめ;edamame)」, 英文名有「vegetable soybean、green soybean、edamame bean」。 日本熱愛毛豆,但日本的毛豆幾乎都是台灣輸出, 高雄毛豆職人侯兆百大膽租地種植300公頃毛豆,打造規模經濟,取名為「台灣九號」, 主打產銷履歷驗證,更引進大型農機具,採機械化生產,解決農業缺工。 近年來面對中國競爭,他以比鄰工廠優勢,推動產業升級,從毛豆採收到冷凍製成,只花2.5小時, 就能鎖住毛豆風味,加上包裝出貨,最快只需3小時,品質佳深獲日人青睞, 連全國最大連鎖店全聯也是他的客戶,是台灣農夫首位登上富比世雜誌。

    減肥是大多數人要面對的課題,但要怎麼吃才不會胖? 是肉肉人都想知道的秘訣,除了光靠運動減肥,飲食控制也很重要, 除了少吃零食及含糖飲料,近年國內外學者研究發現, 大豆是可以提供能量又不容易造成肥胖的食物,除了可以穩定血糖,更富含機能性成份, 例如:大豆纖維可以改善代謝症候群,大豆異黃酮可以改善胰島素阻抗, 預防第二型糖尿病發生。而同屬大豆的毛豆除了擁有上述優點, 還具備高濃度的游離氨基酸、胺基丁酸,可降低血壓等保健功效,是營養價值高的豆類蔬菜。

    增強黑色素合成

    白癜風患者可以吃煮毛豆,毛豆中的銅離子對黑色素的合成有很大的作用, 因此,白癜風患者在日常的飲食中一定要注意多食用含銅元素多的食物。

    提升記憶力

    毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一, 可以改善大腦的記憶力和智力水平。

    增進食慾

    毛豆中鉀的含量很高,夏天患者因出汗過多而導致鉀流失, 食用毛豆可以幫助緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

    挑選毛豆時,以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳, 豆仁越是飽滿、挺實越好,三粒莢的毛豆是為上品。 新鮮的毛豆莢,莢體的絨毛應細密、色淺、有光澤,莢皮應無過多的褐紅色斑喔! 如果你是購買已經去莢的毛豆仁,要觀察毛豆仁的外形及氣味。 新鮮的毛豆仁顏色綠嫩,豆粒飽滿潤澤,並有膜白的種衣包覆, 以指輕掐會略有水感,而且絕無酸餿腐敗的異味的喔。 用眼睛及手感確認,才能萬無一失喔~

    通常台灣的毛豆都是煮好直接快速冷凍,所以只需要冷凍保存即可。 但如果今天你是購買新鮮的毛豆,有三種保存方法。 冷藏 把毛豆放入夾鏈袋密封起來,直接放入冰箱內進行保鮮,最理想就是抽真空保存, 基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的,採取這個方法還是不錯的。 冷凍 將剝好的毛豆裝進保鮮盒,在這有一個小撇步! 利用寶特瓶裝好毛豆,放入冷凍,就算毛豆因為冷凍而黏在一起了, 只需要敲打瓶身即可,冷凍比冷藏保鮮,保存時間稍微長一些。 過水冷凍 先將毛豆仁全數剝出,放入滾水中,大約30秒左右,再放到冷水冰鎮, 瀝乾水分後就用密封袋裝好,再放入冷凍保存,保存時間可以長達一年。 特別要注意的地方: ①無論是焯燙還是油炸,都要讓毛豆不能繼續生長,這樣才能長時間地保留住毛豆的營養。 ②處理好的毛豆不能含有水分,而...

    吃毛豆的時候,你會咬一下毛豆殼嗎? 若是貧血缺乏維生素B12者,建議連殼一起咬,咬完後殼就吐掉, 毛豆殼上面有很多微生物發酵,就含有所謂的B12; 還有現在流行的減醣料理,建議也用毛豆,因為毛豆有高纖維、低糖質的特性, 碳水化合物含量少,飽足感也有,一天攝取100公克不會過量。 看完這麼多毛豆的減肥食譜,還不趕快試做一波,輕鬆享瘦~

  3. 味噌湯緩解疲勞. 或許有人會在意味噌湯當中的鹽分,不過一碗味噌湯只含有約二‧五公克的鹽分。. 除非是高血壓的患者,否則一天喝一次的話,並不需要擔心味噌湯會造成鹽分攝取過量的問題。. 反倒是每天早上很難起床的低血壓類型的人,從味噌湯當中攝取 ...

  4. 納豆:200大卡 跟其他的豆類比較起來,黑豆是屬於比較高熱量那一區, 雖然還沒有到花生程度等級,但也是比黃豆高喔! 醣質 黑豆:27.3 g 豌豆 :56.5 g 毛豆:12.5 g 黃豆:27.7 g 花生:18.2 g 雖然黑豆熱量高,但是醣質的話黑豆就不算特別高,

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