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2022年12月5日 · 清酒也能冰滴？11 款北海道奢華日本名酒精選 果香味十足喝起來口感沉穩：純米大吟釀酒 國士無雙 北海道限定 （原料米：彗星／精米比例：45%／使用酵母：協會 18 號／日本酒度：＋5／酒精度數：15～16 度）
- 日本酒容量單位：一升瓶、四合瓶差在哪？
- 日本酒價格與品質的關係：本釀造酒、純米吟釀、大吟釀的平均價格
- 日本酒購買通路：網購最方便，別擔心看不懂標示、酒標
- 日本酒購買通路：百貨公司酒區最豐富，通常是老字號品牌
- 日本酒購買通路：與街邊酒鋪打好交情，隨時有專業人士能請益
- 日本酒購買通路：從居酒屋挑過的酒款中，找到心儀款式、取得購買管道
市面上的日本酒主要分為一升瓶跟四合瓶。一升是十合，也就是 1800 ml，因此四合瓶的容量是 720 ml，不到一升瓶的一半。 然而，絕大多數狀況下四合瓶的價格大概是一升瓶的一半。比方說，一升瓶是 3000 元日幣的話，四合瓶就是 1500 元日幣。光從 CP 值來看的話，一升瓶比較划算。因此基本上日本酒居酒屋進貨時，多半進一升瓶。 不過，一升瓶有個問題就是很占空間，容量雖然比兩公升的保特瓶來得少，卻占了冰箱中很大空間。此外，經常無法一次喝完也很傷腦筋。四合瓶的話，一個晚上兩個人各喝兩合（360 ml）就能喝完，換成一升瓶得要有 5 個人喝。要是喝不完就只能保存起來，最好先考量冰箱空間，再決定要買哪個容量。
經常有人誤解，但高價酒並不等於好喝的酒。每個人的喜好不同，未必高價酒就能切合自己的喜好。高價酒多半是在釀造上比較花時間，材料用的比較多的酒。把米粒磨掉比較多的吟釀、大吟釀，難免價格就會比較高。（延伸閱讀 / 8 種日本酒比較：大吟釀、純米酒、本釀造酒差在？精米步合比例怎麼看？） 那麼，價差究竟有多大呢？下圖是 2001 年清酒價格調查的平均值。這已經是超過 10 年前的調查，跟現況或許有些差異，但仍能當作參考。四合瓶的話，一瓶 1500 日幣左右，可當作購買時的依據。這個價格從本釀造酒到純米吟釀（有時候甚至包括吟釀酒）都能買到，範圍很廣。
購買日本久，最方便的就是上網買。在店家喝了覺得喜歡、在活動上喝到覺得好喝，或是朋友推薦「這支酒不錯」，這種時候只要上網搜尋酒的名稱即可。如果已經決定要買什麼酒，這無疑是最方便的方式。 不僅酒鋪的網站，在幾個大型網路購物通路上也都能買到日本酒。有很多酒鋪都在樂天或亞馬遜開設網路商店，在這些網站上搜尋，就能輕鬆找到想要的日本酒。 「要是沒有酒類的相關知識，是不是就不能上網買啊？」或許有人這樣想。但別擔心，多數狀況下名稱中也包含釀造方法，看了名稱大致就了解是什麼樣的酒。 另外，有些店家的網頁上不僅從生產地區、酒藏名稱、酒的種類（特定名稱酒）等項目分類，還會以甘口、旨口這些口味的類型區分。即使不太了解，也能找到接近自己喜好的酒。（延伸閱讀 / 旨味、酒度、酸度是什麼意思？日本清酒 5 大關鍵字解密）...
上網購買雖然方便，但如果就是想親自逛逛時，比較貼近生活的就是大型百貨公司裡的酒區。空間寬敞好逛，門檻又低，而且多半陳列不少好酒。 尤其，可以鎖定試飲活動為首要目標。趁試飲時向酒藏的人發問，邊聊邊挑酒，這樣就能成功買到自己喜歡的酒。能當場買到試飲後覺得喜歡的酒，再開心不過。
如果想喝什麼樣的酒，想請教專業人士，就到酒鋪吧！願意花時間跟消費者討論，推薦合適的喜好酒款，就是一間好酒鋪；要是完全不肯跟消費者討論，就算店內排滿多少好酒，很可惜，並不算是一間適合初學者的店家。或許能等自己充實更多酒類知識後再光顧。
有時候在居酒屋喝到非常棒的酒，真想自己買回家喝！遇到這種狀況時，建議直接問店員。相信比起自己上網搜尋購買能得到更多資訊。基本上，店員進貨的酒款也都是自己挑選過，聽到顧客稱讚店裡的酒一定很開心。多半都會很熱心地提供相關資訊。 不過，唯有一點要特別留意。那就是在日本餐飲店提供酒類飲料的許可，跟酒商販賣酒類的許可不同，也就是說，就算顧客覺得好喝，想從居酒屋直接購買，居酒屋也因為不具備酒類販賣的許可而無法銷售。因此千萬別在居酒屋硬要買酒，只要詢問在哪裡買得到，自己前往購買即可。
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