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2021年5月30日 · 「雞精」：雞放入鍋中以高溫高壓隔水蒸煮後，經離心力去除油脂，同時去除膽固醇，濃縮並過濾去除雜質，再經標準化處理後填充包裝，高溫高壓滅菌後可常溫保存，口感已和原始雞湯不同；大部分都有腥味。 「滴雞精」: 雞放進密閉蒸箱加熱後滴出雞汁，使用離心機或靜置分層去除油脂，同時去除膽固醇，並過濾去除雜質後即填充包裝。 若再經高溫高壓滅菌可常溫保存，否則需要冷凍保存。 因加熱過程沒有經過濃縮處理，口感較接近原始的雞湯，較少腥味。 對於雞精有懼怕的人，應該要給「滴雞精」一個機會，因為它們倆是完全不同的東西啊。
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