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一般而言，最佳的純素飲食，是以經過最少量加工、能促進健康的植物性食物為主，例如全麥穀類、堅果、水果和蔬菜等。 不過，也有一些加工食品符合健康飲食的準則，例如營養強化的植物奶和優格，是鈣和其他營養物質的珍貴來源，少量不含乳製品的抹醬則 ...
2022年4月5日 · 純素漢堡遠遠達不到這一理想：它是由精緻豌豆蛋白、乳化劑、油，以及實驗室生產的澱粉，再加上糖、調味劑和許多鹽而製成的。 打個比喻，它與蔬菜的距離就好比彈跳球（a space hopper）與太空飛船的區別一樣，有著天壤之別。 包括麥當勞等快餐連鎖店都紛紛推出素肉漢堡。 人造肉也成了我們餐桌上加工程度最高的食品之一，基本上抵消了素食飲食本應帶給人們的許多健康好處。...
2021年5月23日 · 有許多人選擇純素飲食，但並不清楚自己面臨的是什麼。 人類是雜食性的，暗示我們什麼都吃，來自拉丁語“omnivorus”，由“omni”和“vorus”組成，“omni”意為“一切”，“vorus”意為“吃”（拉丁文vorare）。
2021年12月22日 · 英國有調查指出，境內對於非肉類食物的需求量提高了87% ，超過350萬人自認為是「純素食者」，加上爆紅紀錄片《茹素的力量》席捲全球、環保減碳的需求受到重視，現在越來越多人投身「素食飲
2021年1月30日 · 你真的了解「素食」嗎？這篇素食懶人包要告訴你關於素食的優缺點、素食主義的分類、吃素要注意的事、以及告訴你該如何成功開始進行素食挑戰！
壞處： 如果我們在不了解食物的情況下開始純素飲食，它的維生素和礦物質可能會缺乏熱量， 維生素 B12、歐米伽 3 脂肪酸 甚至維生素 D 或鐵。 成為第一個發表評論
2023年8月16日 · 人們選擇純素飲食最普遍的一些原因包括動物權利、環境問題，當然還有健康。 「純素飲食」是一個廣泛的類別，能進一步分出幾個子類別。 也就是說，並不是所有純素飲食者都屬於同種 類型 的純素飲食。 如果這個說法令您感到困惑，那麼別擔心，下文詳細列出了一些最常見的純素飲食類型： 生純素飲食： 顧名思義，生純素飲食者避免食用烹飪過的食物；或更具體的説，以溫度超過 118°F（48°C）烹飪的食物。 這種飲食依賴生的水果、蔬菜、堅果、種子和其它極少加工的植物食品。 全食純素飲食： 這種純素類型也同樣不言自明。 遵循全食純素飲食的人採用極少加工的植物性食品為主食。 這包括新鮮的水果和蔬菜、全穀物、堅果、種子等。 但與生純素飲食不同的是，這種飲食類型對烹飪食物沒有明確的界定。
