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  1. 一般而言,最佳的純素飲食,是以經過最少量加工、能促進健康的植物性食物為主,例如全麥穀類、堅果、水果和蔬菜等。 不過,也有一些加工食品符合健康飲食的準則,例如營養強化的植物奶和優格,是鈣和其他營養物質的珍貴來源,少量不含乳製品的抹醬則 ...

  2. 缺點 它的某些營養素含量低. 在純素飲食中,雖然並非不可能,但要獲得足夠劑量的蛋白質會更加困難。 各種植物性食物的組合將幫助我們獲得完整的蛋白質,以及維生素 B12、D、鐵和鈣等的正確供應。

  3. 2022年4月5日 · 飲食、健康與環境:純素快餐利好環境 但未必有益腰圍動脈. 素食漢堡屬於超級加工食品,未必對健康有益。. 近年來,對環境、健康以及動物福祉 ...

  4. 2022年9月7日 · 純素飲食是更健康的選擇嗎?根據美國飲食協會的說法,如果計劃得當,從營養的角度來看,素食和純素飲食都對整體健康需求是足夠的。哈佛健康網站上,收集了專家們意見所發表的一篇文章顯示:目前尚未無法明確確定純素飲食是否比素食具有更大 ...

  5. 目前現行法規將素食分為5種定義:. 1、全素或純素: 不含植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)之純植物性食物。. 2、蛋素: 全素或純素及蛋製品。. 3、奶素: 全素或純素及奶製品。. 4、奶蛋素: 全素或純素及奶蛋製品。. 5、植物五辛素: 植物性之食物(含蔥 ...

  6. 2020年10月23日 · 近年間素食主義盛行,不少人因為各種原因,例如環保和追求健康等,而開始接觸素食。. 但究竟什麼是「素食主義」,什麼是「純素」呢?. 其實素食主義有分不同種類和程度,包括能吃奶品和蛋類的奶蛋素、能吃魚類和海鮮類的魚素。. 而其中最嚴格 ...

  7. 純素飲食的好處. 1. 降低罹患代謝症候群的風險. 代謝症候群是與 2 型糖尿病和心臟病相關的症狀術語,通常也與體重超重有關。. 一項研究表明,避免食用高脂肪和高度加工的食物,並專注於以植物為基礎的純素飲食,有助於控制這些風險。. 2. 對環境永續發展 ...