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素粽. 端午想吃素粽自己包，與傳統的肉粽相比，素粽更是低脂少油，健康清爽。. 主要食材是糯米，可搭配五穀米、藜麥。. 常見的配料有 花生、香菇、蓮子、栗子等... 也可搭配 素肉、素火腿。. 當糯米在浸泡蒸煮後，素粽的米飯帶著粽葉香氣，軟糯可口。.
素粽料理怎麼做？愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素粽(純素&蛋奶素)-北部粽、紅棗牛角粽(純素)、藜麥素粽、素粽、娘惹粽。以及家常菜、五穀粽、花生粽等相關料理做法。一起來做好吃的素粽料理吧！
瑪莉廚房：q彈水晶《素》粽. 準備食材 (水晶 粽 米) • 素 雞 • 素 蠔油 • 西谷米 • 冷水 • 香菇昆布和露 • 橄欖油 • 蒟蒻晶米 (旭家) • 準備食材 (餡料) • 桂竹筍 • 鴻禧菇 • 糖. 0 分鐘. 瑪莉的料理世界. 最齊全的家常 素粽 料理食譜！.
十穀素粽做法. 1、準備十穀素粽餡料. a.芋頭切小塊，投入抹油平底鍋，均匀撒上少許鹽，小火香煎熟透。 b.鲁香菇浸泡糖水後，切塊，入鍋加適量醬油，小火熬煮至少許汁液後，轉中大火收乾（約30分鐘） c.蘿蔔乾洗淨，泡糖水，待軟後，切碎粒（保留泡糖蘿蔔水）；熱鍋，倒入少許醬油，小火加熱至醬油香飄出後，投入碎粒蘿蔔乾，轉中大火，加 入香油，翻炒數下，再倒進保留泡糖蘿蔔水，大火炒至水分收乾，即成美味的炒蘿蔔乾餡料。 d.粟子洗淨，泡水2小時，放不銹鋼容器內，撒少許鹽；置電鍋，外鍋置1/2cup水，蒸至開關跳起（約15分鐘）。 e.素肉塊（大麥纖維）汆燙軟化，擠乾水分，切小塊。 浸泡調味料：蛋、醬油、沙茶醬調匀，備用。 再將切小塊的大麥纖泡入調味料中，攪拌均勻 至醬汁被素肉塊吸乾。
粽子做法很多種，傳統素水煮粽則是南部粽子特色做法，將粽子放入水中蒸熟而成。 相對於傳統北部及中部粽子，南部粽子所使用油最炒，屬於較健康養生素食粽子。 水煮粽的特性是糯米比較黏，很容易沾黏於粽葉上。 如何做才能使米粒不黏在粽葉上呢？ 葉子的選擇及處理方式是關鍵！ 以下跟您分享傳統素水煮粽做法及米粒不黏葉無藏私秘訣大公開～ 傳統素水煮粽材料： 糯米 5斤. 粟子 800克. 素火腿 適量. 素肉 適量. 香菇 適量. 菜脯 適量. 芋頭 500克. 鷹嘴豆 500jrhu. 傳統素水煮粽調味料： 鹽 適量. 白胡椒粉 適量. 五香粉 適量. 醬油 適量. 黑胡椒 適量.
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