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2008年1月26日 · 慈濟醫院的健康素食年菜，是委由美食廚藝家朱敏求設計，五菜一湯包括名為「歡喜感恩素團圓」的素食白菜燉獅子頭，以豆干、杏鮑菇及素肚滷製 ...
2019年1月21日 · 2019/01/21 19:48. 〔記者張聰秋／彰化報導〕今年春節有9天長假，過年通常都是大魚大肉地吃，為避免年節過後身材走樣、體重飆升，彰化縣衛生局設計6道 健康年菜電子食譜，供民眾衛生局官網免費查閱下載 ，每道菜都有好菜名，喜上加喜。 6道菜色分別是「好彩頭蘿蔔糕」、「飛上天得意洋洋」、「阿嬤私房暖心鍋」、「鴻運獅子頭」、「年年有餘」、「黃金十穀飯」，強調低油、低鹽、低糖、高纖，讓民眾吃下肚，既有傳統吃年菜的過年喜慶，還能吃出健康和營養。
台南市立安南醫院臨床營養科推出六道「猴躍春暖健康輕食年菜」，象徵「六六大順猴塞雷」，包括四菜一湯一點心，設計每人份熱量約七百大卡 ...
2015年12月18日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕過年年菜要吃什麼、怎樣吃才能健康無負擔？食品藥物管理署示範年菜設計，提供48道經典年菜，可提供民眾參考。
元培科大教授鄭富貴設計9道健康年菜，除前菜拼盤、2項蔬菜類、甜點與水果外，水晶鱸魚捲、紅蟳八寶雜糧與銀杏冬菇盒等主菜所需材料與做法 ...
過年到了，民眾烹煮或購買的年菜多半大魚大肉，台中榮總營養室昨天推出既富有年菜味又能吃得健康的年菜食譜達十二道，讓民眾吃得健康，中榮 ...
2016年10月14日 · 〔記者簡惠茹／宜蘭報導〕全台第三家免費供應素食餐的「雨花齋」宜蘭開齋，為推廣素食，每天中午供應四菜一湯，任何人都可享用，只有週一休息；發起人劉鐙徽說，少吃一隻雞腿，就少一次殺生，呼籲大家多用素食，救地球。 每天提供約200份素餐. 宜蘭縣雨花齋推廣協會在五結鄉成立「雨花齋」，發起人劉鐙徽也是知名伴手禮「宜蘭餅」負責人，他無償提供一百坪土地設立餐廳，每天中午十一點半到一點半開飯，九日開齋至今，每天約提供兩百份素食餐，希望以後擴增到五百份，推動素食理念。 中午吃飯時間一到，有的長輩撐著拐杖，有的人行動不便，坐著輪椅前來；來用餐的人潮，排隊依序進到雨花齋享用午餐，志工們在門口一一跟大家說聲「歡迎回家」，讓來用餐的人倍感尊重與溫暖。 「多吃一頓素食，就少一次殺生。
