素食年菜 相關
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家家戶戶吃著充滿吉祥話的年菜料理，但是素食者又該如何製作素食年菜呢？ 素食佛跳牆、年年有餘、步步高升蘿蔔糕、花開富貴等年菜又要如何呈現呢？
- 分類一：經典素年菜，素佛跳牆、素獅子頭不可少
- 分類二：圍爐靈魂，素食火鍋、素食湯品這樣做
- 分類三：蔬食食譜推薦，吃得清淡又美味
- 分類五：素食點心配茶點，下午茶最佳搭檔
把香菇、脆筍、芋頭等豐富食材，加入跳牆甕內，可適度加入中藥材，接著用電鍋蒸煮，香噴噴的素食佛跳牆就可以上桌了。 將芋頭、百頁豆腐搗碎後，加入洋菇、香菇等材料拌勻，調味後再加入玉米粉成黏稠狀，手作的獅子頭就成形了。 在生豆皮上，鋪上素火腿、四季豆與紅蘿蔔等食材並調味，捲起後再油炸至金黃色後，就可以開動了。
猴頭菇是素年菜常見的食材，常被拿來當作肉排的替代品，加上麻油做成湯品，也非常適合。 把白菜、菇類切片與當季綠色蔬菜，堆疊後放入鍋中，華麗的擺法，非常適合在過年端上桌。 怕過年吃得太油膩嗎？這道湯品使用可預防心血管疾病的竹笙、冬菇、養心調氣的蓮藕、紅腰豆，湯頭甘甜鮮美，是新春期間不可少的絕佳養生湯品。 想在圍爐餐桌上，來碗暖身的鍋底嗎？不妨利用肉骨茶包，一口喝下滿滿的中藥清香，回甘的口感配上「溫補」的蘿蔔、枸杞等食材，補而不燥的素食湯頭，為家人在新的一年帶來滿滿的元氣。
最經典的素食年菜「羅漢素齋」：將紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等食材切絲後，調味放入電鍋中蒸煮，色彩繽紛的羅漢素齋就完成了。 長年菜又被稱作「團圓菜」或「平安菜」，是不可少的一道年菜。照著食譜調味，可減少苦味。 芥菜推薦食譜又一道，清脆的口感撞上軟嫩的菇類，真是絕配。 將蔬菜川燙後，擺盤成花瓣形狀，再淋上素蠔油，好看又清爽的開運年菜就可以上桌囉。 過年期間盛產的蔬菜還有大白菜，雖然是常見的家常菜色，但白菜寓意百財，想在新的一年荷包滿滿，不妨試試這道。
發糕是過年必吃的點心，原來自己做這麼簡單。 蘿蔔糕又稱「菜頭粿」，象徵的是「好彩頭」，是過年必吃的糕點，平常也很適合當早餐或點心食用；這篇食譜做法簡單，用電鍋就能做喔！ 蓮藕取諧音，可拆成「連」、「偶」，帶有成雙成對的寓意，也是年菜常用的食材，做成甜點也很受歡迎。 看完小編的分享，是否有試做年菜的衝動？現在就拿起鍋鏟動手吧！
- Yin Chang
【素食年菜食譜大全】多樣化選擇，簡單烹調的清爽素食料理. 【素食年菜】料理大全 - (381) 篇家常食譜與做法. 特別的組合😀 南洋咖哩天貝韓式年糕🤤. 韓式 年 糕 • 玉米筍 • 番茄 • 紅蘿蔔 • 黑美人菇 • 南洋咖哩中的天貝 • 南洋咖哩天貝 • 油 • 水. 60 分鐘. 1人份. 素食先生. 涼拌素鮑魚片（非全素） 杏鮑菇 • 柴魚片 3～5 g • 醬油 • 二砂 • 熱水. 棠棠. 素食鮑魚片沙拉（奶蛋素） 杏鮑菇 • 醬油 • 二砂 • 味醂 • 冷開水 3～4 大匙. 棠棠. 年菜特輯-什錦蔬菜湯（素食湯品） 食 用油 • 大白 菜 （冬白） • 小磨坊傳香肉骨茶湯包ˉ1包 • 水 • 鹽巴 • 薑 • 香菇 • 黑木耳一朵 • 紅蘿蔔 • 豆皮. 10 分鐘.
2024年2月1日 · 名廚李耀堂示範全素食年菜，挑選新鮮好食材，注重色彩搭配，就能呈現出色香味俱全的澎湃感。 （圖／愛雅辣呦提供） 年節期間免不了大魚大肉，不少人會選一天吃素或蔬食料理，緩解一下腸胃的壓力；或家有吃素的親友，為他們準備幾道兼顧豐盛感 ...
素食主義（英語：vegetarianism），又稱蔬食主義，素食，蔬食（英語：plant-based food）等，是一種有關飲食的文化，主張不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，也就是肉類，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（vegetarian），只食用五穀、蔬菜和水果
農曆新年即將來臨家家戶戶都要團圓年夜飯肯定很澎湃幾乎都是大魚大肉今年不妨多點蔬食一樣能美觀又美味急智料理王超用心一次六道煮給你看真 ...
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- 黃君聖Sunny營養師
選擇吃素不僅對環境、生態友善，過年家人大團圓，也讓所有的動物們能團聚！觀音山蔬食館特別精選五道「吉祥素食年菜」…
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素食年菜怎麼吃?
年菜是什麼菜?
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