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素食年菜推薦做什麼呢?家家戶戶吃著充滿吉祥話的年菜料理,但是素食者又該如何製作素食年菜呢?素食佛跳牆、年年有餘、步步高升蘿蔔糕、花開富貴等年菜又要如何呈現呢?除了經典款的素食年菜,還有更多創意美味的素食年菜等你來發掘、找靈感!
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- 分類一:經典素年菜,素佛跳牆、素獅子頭不可少
- 分類二:圍爐靈魂,素食火鍋、素食湯品這樣做
- 分類三:蔬食食譜推薦,吃得清淡又美味
- 分類五:素食點心配茶點,下午茶最佳搭檔
把香菇、脆筍、芋頭等豐富食材,加入跳牆甕內,可適度加入中藥材,接著用電鍋蒸煮,香噴噴的素食佛跳牆就可以上桌了。 將芋頭、百頁豆腐搗碎後,加入洋菇、香菇等材料拌勻,調味後再加入玉米粉成黏稠狀,手作的獅子頭就成形了。 在生豆皮上,鋪上素火腿、四季豆與紅蘿蔔等食材並調味,捲起後再油炸至金黃色後,就可以開動了。
猴頭菇是素年菜常見的食材,常被拿來當作肉排的替代品,加上麻油做成湯品,也非常適合。 把白菜、菇類切片與當季綠色蔬菜,堆疊後放入鍋中,華麗的擺法,非常適合在過年端上桌。 怕過年吃得太油膩嗎?這道湯品使用可預防心血管疾病的竹笙、冬菇、養心調氣的蓮藕、紅腰豆,湯頭甘甜鮮美,是新春期間不可少的絕佳養生湯品。 想在圍爐餐桌上,來碗暖身的鍋底嗎?不妨利用肉骨茶包,一口喝下滿滿的中藥清香,回甘的口感配上「溫補」的蘿蔔、枸杞等食材,補而不燥的素食湯頭,為家人在新的一年帶來滿滿的元氣。
最經典的素食年菜「羅漢素齋」:將紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等食材切絲後,調味放入電鍋中蒸煮,色彩繽紛的羅漢素齋就完成了。 長年菜又被稱作「團圓菜」或「平安菜」,是不可少的一道年菜。照著食譜調味,可減少苦味。 芥菜推薦食譜又一道,清脆的口感撞上軟嫩的菇類,真是絕配。 將蔬菜川燙後,擺盤成花瓣形狀,再淋上素蠔油,好看又清爽的開運年菜就可以上桌囉。 過年期間盛產的蔬菜還有大白菜,雖然是常見的家常菜色,但白菜寓意百財,想在新的一年荷包滿滿,不妨試試這道。
發糕是過年必吃的點心,原來自己做這麼簡單。 蘿蔔糕又稱「菜頭粿」,象徵的是「好彩頭」,是過年必吃的糕點,平常也很適合當早餐或點心食用;這篇食譜做法簡單,用電鍋就能做喔! 蓮藕取諧音,可拆成「連」、「偶」,帶有成雙成對的寓意,也是年菜常用的食材,做成甜點也很受歡迎。 看完小編的分享,是否有試做年菜的衝動?現在就拿起鍋鏟動手吧!
- Yin Chang
2018年1月30日 · 看板 cookclub. 標題 [問題] 素食年菜推薦 (自煮) 時間 Tue Jan 30 20:59:58 2018. 今年過年開始, 不再是好幾個家庭共度的熱鬧, 不過一家四口有更能好好說話的小溫馨。 爸媽過年幾天剛好吃素, 而且工作忙, 掌廚大事交給不才女兒 (抖), 不知版上的大家有什麼素食菜色可以推薦給我? 希望是不要太難的>_< 另,目前口袋名單有 西班牙烘蛋 高麗菜煎餅 菜飯 (或麻油薑飯) 鐵板豆腐 先祝大家新年快樂哦:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 115.82.162.167 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517317201.A.2C5.html.
素食年菜料理怎麼做?愛料理精選366篇簡易食譜做法與步驟,有最新的素食獅子頭、過年年菜必備~有機蘿蔔糕、彩椒素干貝。素食年菜、拔絲蘿蔔糕(純素)。以及黑糖糕、素食蘿蔔糕、十香菜等相關料理做法。一起來做好吃的素食年菜料理吧!
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2024年1月19日 · 素食年菜推薦懶人包以排名和表格方式為你整理出10款Ptt、Dcard、Mobile01上面評價非常好的人氣素食年菜評比分析。 而且連價格及在哪邊購買都幫你列的清清楚楚,讓你再也不怕買貴。
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