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2021年1月4日 · 許多葷食者，想開始吃素的原因可能各有不同，不論是環保意識、宗教、健康等因素，想要開始吃素，最重要的觀念是，無需一開始馬上從葷食者變成素食者，和減肥的道理有幾分相似，吃素是一種飲食型態的改變，透過循序漸進的方式，慢慢無痛轉移才是長久之道。 訣竅一：增加蔬菜比例. 一開始不需特別規定自己只能吃菜，建議從每日三餐中，增加蔬菜的比例。 漸漸的，就會習慣蔬菜的味道，讓自己不再餐餐都要有肉才吃得下飯。 圖片來源： Unsplash. 訣竅二：一週一次開始. 再來就是讓自己一週一次茹素， 作用是讓自己慢慢減少吃肉的次數 ，也可以動手做料理、讓自己增加對於蔬食的了解和興趣。 高雄左營蔬食餐廳「 聽見花開蔬食咖啡館 」/ 圖片來源： Pinkoi 提供. 訣竅三：維持長期蔬食飲食.
2021年3月16日 · Pinkoi 2021-03-16. 三個傻瓜印度蔬食餐廳，圖片來源：Pinkoi 授權提供. （本文經合作夥伴 Pinkoi 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 【素食飲食大哉問】一次搞懂，全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別？ 〉。 【為什麼我們要挑選這篇文章】 最近天氣開始漸漸轉熱，搭配著規律運動習慣，偶爾也想嘗試一些清爽、無負擔的飲食嗎？ 這篇文章清楚地說明了全素、五辛素、奶蛋素及鍋邊素的差別及飲食方法，找到一種最適合自己的，或許能吃得更開心、更健康。 （責任編輯：鄧羽辰） 文/ Pinkoi編輯 aprilyingcichen. 隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。
2019年5月23日 · 雖然偶爾想吃一下素食，卻常擔心吃素營養不夠⋯⋯就讓已經實踐素食生活的「找蔬食 Traveggo」兩位夥伴 Hao 與 Yang 來打破你對吃素的迷思。 補充參考值：根據衛福部的 資料統計 ，每 100g 雞肉約含 17.7g 蛋白質。 （責任編輯：翁筠茜） 不想吃肉一定要看，超過 15 種植物蛋白大集合！ 「不吃肉怎麼行！ 你哪來蛋白質？ 「你就是缺乏蛋白質才這麼瘦弱！ 「別再說我缺乏蛋白質啦！ 開始吃素以後才發現原來植物的蛋白質也這麼豐富，而且食物來源跟變化也非常多. 快來看看究竟有哪些常見的植物蛋白吧，別再被說缺乏蛋白質啦！ 每 100g 含量：（蛋白質克數為參考值，非實際標準） 穀物堅果類： 花生／26. 葵花籽／21. 藜麥／20.2. 開心果／20. 南瓜籽／19. 腰果／18.
- 喜宴、應酬時，挑選蒸煮類。喜 宴對減重的人而言，是個大難題。總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐，而且一吃就是兩、三個小時，邊聊天邊吃飯，吃進去多少熱量都不曉得。
- 下午茶時，別選酥皮、有餡料的甜點。女生朋友聚會，總是免不了來個下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜點、飲料又是減肥女生的大忌，但如果只是看著別人吃，心情更嘔。
- 在高鐵站、火車站、高速公路休息站時，用熱量密度低的食物替換。不管搭高鐵，或開車長途旅行，容易因趕時間，或長時間餓著肚子，匆忙抓個東西就上路；加上選擇又不多，怎樣才能避免選到地雷食物？
- 家族到餐廳聚餐 先喝湯、多點蔬菜。現代人愈來愈常外食，有時週末就會到餐廳來個家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎麼點餐比較健康？專家怎麼吃？
2019年11月26日 · 第一項是 「熱量密度」 ，也就是，提供每大卡熱量需要的食物體積。 舉例來說，燕麥粥裡大部分都是水，所以它的熱量密度就會比提供相同營養成分、但含水量低的蘇打餅乾低很多。 由此可知，熱量密度越低的食物，每大卡熱量就能產生越多的飽足感。 這非常合理，因為胃部的擴張程度，就是孤束核在調控飽足感時其中一項重要信號。 即便你吃進的食物，熱量並沒有比較高，但只要它在你胃裡占了比較大的體積，你就會覺得比較飽。 不過這項食物特性的影響力有限，所以可別奢望用一肚子滿滿的生菜來瞞騙大腦的飽足系統。 因素二：可口度. 第二項影響食物飽足能力的特性，是我們先前提過的 「可口度」 ，它跟熱量密度的影響力不相上下； 越可口的食物，其飽足效果越差 。 這點同樣很合理。
2020年12月17日 · 下列精選了台北5間「人氣蔬食餐廳」，囊括了精緻的異國風味餐飲和誘人的「裸食甜點」，讓你在年末聚餐季，能夠盡情享用美食也不用擔心熱量和營養攝取不均衡。 1.Plants——純淨而豐饒的「無麩質料理」
2020年11月13日 · 照護線上 2020-11-13. 圖片來源：照護線上. （本文經 照護線上 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 想嘗試低醣飲食？ 掌握五大原則 〉） 【為什麼我們要挑選這篇文章】 想嘗試「低醣飲食」嗎？ 想要「減醣」該怎麼選擇主食、蔬菜、蛋白質⋯⋯？ 白映俞醫師分享了5個「低醣飲食」的原則幫你吃得更健康。 （責任編輯：陳致加） 文/醫師 白映俞. 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。 碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。
