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纖維B 群 含量優於白米 跟同等重量的白米相比, 小米不管是纖維質、維生素B群或鐵質含量,都明顯豐富・幾乎跟糙米差不多主要是因為白米去除米糠,纖維質及許多營養成分都含在米糠裡,小米幾乎可說是類似糙米·小米因富含維生素B、B2等・能防止 ...
- 901屏東縣三地門鄉三地村中正路二段100號
李果含豐富醣類,維它命B,C,鈣,鈉,等,李果除鮮食外,可糖漬,鹽漬或加工製果汁,果醬,蜜餞或釀酒。 常吃染果,有解酒醒腦,增進食慾,防止便祕的功效。 是老少咸宜的水果。 在採收季時,可見到樹上肥碩飽滿、結實纍纍的紅肉李,果園通常都會開放遊客入園, 此時不妨入園親自採果, 體驗即採即食的樂趣。 嘗鮮時間:5月底至6月底. 回上一頁. 回最上面. 回首頁. 紅蔾 (1)認識紅蔾(djulis) 紅蔾(djulis)生長中千變萬化,從嫩綠到綠&r...
- 903屏東縣瑪家鄉北葉村風景85號
東港以漁業著稱,特產小吃及其配料多離不開海產。. 近年來打響名號的「東港三寶」是產量有限價格不俗的黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子。. 黑鮪魚. 黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」,是鮪魚中的極品,有「鮪魚之王」的雅稱,是饕客的最愛,其肉質鮮美,油脂豐厚,富 ...
面帕粄. 面帕粄. 「面帕粄」因地方不同,而有不一樣的名稱,六堆客家人稱為「面帕粄」,北部客家人稱為「粄條」,閩南人稱為「粿仔」。. 面帕粄是客家米食的代表,客家人用在來米做成的料理。. 製作時先把在來米浸泡大約四個鐘頭,泡米後再磨米,將泡 ...
屏東縣主要產區在高樹、內埔、萬巒等地,品種以金鑽為主。. 屏東縣的氣候和土壤適合,所生產的鳳梨品質好,甜度高,風味佳,深獲消費者青睞。. 近年來是屏東縣外銷主力產品,105年時屏東縣出口鳳梨量已達8,000公噸(以海關提供數據資料概算)。. 目前也 ...
沙拉筍及竹筍清湯是消暑的美味佳餚,普遍受到許多民眾喜愛。 為了避免苦味,保持鮮美幼嫩的口感,在筍芽剛出土面時就須採收,因生長極為快速,在竹株附近的土壤呈現膨起或龜裂時,幼筍就即將出土,因此必須經常巡視筍園,給予定位標示,也稱為「做筍目」,以利第二天清晨在光線微弱的竹林下快速破土採收。 一旦筍尖露出土面而轉綠,即所謂「出青」,筍質即變差。 高品質的綠竹筍,其筍殼光滑帶金黃色,底部肉質呈現鮮白色;外型彎曲呈牛角狀;底部寬闊矮胖肥大。 消費者須注意,在高溫下,綠竹筍的糖分及養分迅速減少,使筍質甜度降低,粗纖維迅速增加,因此必須氽燙及低溫保鮮。 目前農委會正在推廣農產品產銷履歷制度,本鄉的筍農宜及早認識該制度,並確實做好生產記錄,讓消費者安心食用,在市場上建立安全優質的產品區隔。
現在就讓我們一起來認識防腐劑! 常見的防腐劑種類(苯甲酸、對羥基苯甲酸及其酯類、己二烯酸、去水醋酸、丙酸)及使用範圍詳見「防腐劑家族譜」,過量或長期食用防腐劑,將造成肝腎負擔與病變。 但防腐劑並非都是壞處,它也有預防食物中毒的優點,因此只要符合法令規定的防腐劑種類及添加量,多數可以被身體代謝排出體外,對身體傷害極為有限,目前我國准許業者使用的食品防腐劑,是依衛生福利部食品藥物管理署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」正面表列規定,且不可超過適用範圍及限量標準。