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2019年2月1日 · 維生素B12是製造DNA和紅血球的關鍵因子，如果人體缺乏健康的紅血球，就會連帶的引響血液攜氧量和廢物代謝率。 此外，維生素B12也會產生保護神經系統的髓鞘和神經系統的支持有關，而 成人每天大約需要2.4微克 (mcg)的量才能夠維持身體平衡，所以固定吃維生素B12的食品很重要，也由於維生素B12多存於葷食之中，所以素食者需要多吃強化穀物，植物奶和營養酵母等食品來補充維生素B12 。 而罹患惡性貧血、萎縮性 胃炎 、克隆氏症 (Crohn’s disease)和乳糜瀉的人，會因為疾病影響腸道中維生素B12的吸收。 此外，除了純素食者外，長期服用抗酸藥物者，動過減肥手術或其他胃手術的人或是老年人，也容易缺乏維生素B12。 缺乏維生素的11大現象.
2020年3月24日 · 維生素B12是人體造血、DNA合成、神經系統維持完整不可或缺的元素。 缺乏時的表現可能會有貧血、舌炎、腸胃不適，以及神經與精神的相關症狀。 在飲食不虞匱乏的台灣，還有人因缺乏營養素而生病？ 其實的確有可能。 成人健康族群每日維生素B12建議攝取量，大約2顆蛋黃的分量，因此多數人透過日常飲食，就能攝取到足夠的B12。 那麼，究竟哪些原因會令人陷入B12缺乏的風險中？ 簡單來說，要從「攝取不足」或「吸收不良」來分析。 1.攝取不足？ 長期全素的人要當心！ 根據衛生福利部國民營養調查的結果，約有10％國人選擇素食飲食。
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- 高危險族群有這些
- 該做哪些檢測確診
- 補充維生素 B12 治療
- 生活飲食改善方案
誰容易缺乏維生素 B12？劉修勳指出，有維生素 B12 的吸收得靠腸胃道，年長者易有萎縮性胃炎或糖尿病用藥，所以 65 歲以上老年人缺乏的發生率約 30〜40%；少數年輕人會因為胃部手術史、吸笑氣影響 B12 合成等原因而缺乏。
如何確定自己是否有維生素 B12 缺乏？要做哪些檢查？劉醫師說，維生素 B12 的正常值雖然至少要在 200〜400 pg/mL，但是否缺乏不能只單看 B12 的檢查數值，還要看血液中「同半胱胺酸」的數值。 「同半胱胺酸」是一種是血液中的氨基酸，為蛋白質代謝的中間產物，因為具有毒性，需要被人體代謝掉。「同半胱胺酸」的代謝需要靠維生素 B12，因此要是 B12 不足，同半胱胺酸就會升高，增加毒性，傷害神經、細胞甚至血管。
除了抽血外，也會視病人症狀安排進一步檢查，如認知障礙做核磁共振、手腳麻木安排神經電器生理檢查、步態不穩做神經學檢查等。若排除其他疾病，確定是維生素 B12 不足、同半胱胺酸過高，就會以針劑或口服的方式替病人補充維生素 B12。
營養師侯沂錚呼籲，預防勝於治療，依據衛生福利部「國人膳食營養素參考攝取量」，維生素 B12 一天要吃到 2.4 微克，每天喝 2 杯牛奶、吃 1 顆雞蛋便已足夠；而全素者或乳糖不耐症者，建議固定補充綜合維他命，或含強化維生素 B12 的酵母粉，以滿足人體所需。 劉修勳提醒，由於維生素 B12 缺乏的症狀多變，若民眾有上述提及的手麻、腳麻、癲癇或不明原因憂鬱，建議到神經科門診做詳細檢查，特別是老年病人，因容易帶有多重疾病，所以及早找出病因，及早治療，才能享有好的生活品質。 文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢 延伸閱讀： 缺乏維生素B12的11大症狀 看看你有沒有？ 缺乏維生素B12會造成貧血、疲勞！醫師：有 2 種人最需要多補充 總是愛生氣？身體可能缺乏這８種營養素！
2021年2月24日 · 維生素 B12：男女各年齡均符合 疑問四、哪些天然食物中含有 B 群？ 維生素 B 群是 8 種不同維生素的總稱，食物來源有些微不同，要特別注意的是，維生素 B2 容易受光破壞，若要從牛奶中補充，盡量避免選購透明玻璃瓶裝的牛奶，食物來源如下圖：
2024年1月22日 · 素食者： 維生素 B12 多存在於動物性食品中，如肉類、乳製品、蛋黃和海鮮，長期吃素的人易缺乏維生素 B12。 老年人： 年紀大的長輩食慾會降低，消化吸收功能變差，容易導致營養攝取不足。 備孕、準媽咪： 葉酸是維持胎兒正常發育的重要營養素，建議在備孕階段就要開始補充。 什麼時間點吃 B 群最好？ 哪個時間點吃 B 群最有效？ 劉思妤營養師指出，B 群是水溶性維生素，不像脂溶性營養素需要油脂輔助吸收，所以原則上飯前、飯後、早上或晚上食用都可以。 一般會建議放在「飯後」食用 B 群為佳，因為 B 群可以協助把食物轉換為人體需要的能量 (ATP)，也就是說，在有食物的環境下，吃了 B 群的效果才能夠被發揮到最大作用。 此外，考量到每個人體質各有不同，補充的時間也會不太一樣，例如：
2021年1月27日 · 睡眠障礙. 與睡眠品質息息相關的「褪黑激素」是由色胺酸代謝為血清素經酵素作用所生成，而在這一連串的生化作用中，就需要 B3、B6、B12 的輔助代謝，若缺乏這些維生素B 群，很可能對導致失眠。 心情低落或暴躁. 維生素 B 群與神經系統維持正常功能息息相關，缺乏 B1、B3、B6 和 B12 都被發現與憂鬱、認知功能有關，可能原因為維生素 B 群參與維持情緒穩定的血清素的製造，或是因為失眠而影響情緒。 皮膚、黏膜、毛髮異常. 缺乏維生素 B2 易使免疫力下降，導致口角炎，或嘴巴及喉嚨黏膜容易發炎；而缺乏維生素 B7 （生物素）容易有掉髮情形，但一般人缺乏生物素的機率並不高。 眼睛畏光. 缺乏維生素 B2 容易使黏膜發炎或敏感，在眼睛上的表現就是畏光、眼睛疲憊、乾眼、或有異物感。 貧血.
2020年1月16日 · 營養師Sonya Angelone表示，維生素B12對紅血球的生成及提供能量是很關鍵的角色，並有助於神經系統的發展與維持，在維持認知功能和其他身體機能，都是有益處的！ 如果身體缺乏維生素B12的話，會出現有虛弱、神經性疼痛、貧血、麻刺或麻痺等症狀。 而一般成年人，不管是男性還女性每天都需要 2.4 微克的維生素B12。 除非是懷孕或哺乳期間的女性，會需要較高的需求量（增加 2.6 ～ 2.8 微克）。 缺乏維生素B12會出現麻木的情形（示意圖） /圖片來源： freepik. 有助維生素B12的天然食物. Sonya Angelone建議維生素B12的攝取，從有高含量的維生素B12的天然食物中獲取較佳，以下共有 5 種食物，讓我們日常生活中容易獲取的維生素B12： 1. 鮭魚（4.8微克）
