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2024年3月10日 · 王明勇指出，維生素C是血液中重要的水溶性抗氧化劑，可以清除許多活性自由基，使細胞及DNA免於自由基的傷害，因此能夠保護全身的組織，維持細胞年輕化「有助預防癌症」。 延緩白內障發生. 研究發現，在眼睛部位也含有高量的維生素C，可以保護亮光所產生的自由基傷害，減少形成水晶體不透明的風險。 幫助鈣、鐵、葉酸的吸收利用. 王明勇表示，維生素C能幫助鈣、鐵在小腸的吸收，對於缺鐵性貧血或骨質疏鬆症者有幫助。 維他命C也可促進葉酸的吸收利用，而且其可防止葉酸被氧化，維持具有活性的葉酸，所以維生素C的存在有利於葉酸發揮正常功能。 另外，王明勇也貼心分享富含維他命C的蔬果排行榜，以每100克來計算，水果類由紅心芭樂214毫克榮登第一名，蔬菜類則由紅甜椒的138毫克奪冠。 高維生素C蔬果排行榜。
2016年12月15日 · BBC報導，事實上，鮑林加進柳橙汁的每一瓢補充劑，對他的身體可能是傷害大於幫助，他的狂熱信念不但證明是錯的，甚至可能具有危險性。 鮑林的理論基礎在於，維他命C是一種抗氧化劑。 抗氧化劑被認為可以中和一種叫「自由基」的高度活潑分子。 1954年，紐約羅徹斯特大學的Rebeca Gerschman首先指出自由基可能具有危險；1956年，加州大學柏克萊分校的哈曼（Denham Harman）再進一步延伸，聲稱自由基可能導致疾病以及老化。 整個20世紀間，科學家以此概念為基礎，開發更多理論，很快便被學界廣泛接受。 除了維生素C，一般人熟知的抗氧化維生素還包括維他命E、β-胡蘿蔔素和葉酸。 實驗方法不同，結果卻如出一轍：再多的抗氧化劑也無法阻止老化，更不能中止疾病來襲。
2023年12月26日 · 5.莓果類食物：草莓、藍莓、蔓越莓、石榴等水果富含豐富的抗氧化劑，例如維生素C和類黃酮，有助於保護細胞免受罹患癌症風險增加的壓力和DNA損傷。 這些莓果之所以擁有多彩的色澤，是因為含有花青素（anthocyanins），同時還具有消炎效果。 布洛克登指出，減少發炎對於防癌非常關鍵，因為發炎是癌症的重要成因。 為了達到最大的減少發炎效果，專家建議每天攝取半杯到一杯的新鮮或冷凍莓果，最好選擇有機產品。 6.大蒜： 蒜素（allicin）被認為具有抗癌功效。 根據一項長期研究，在中國高發胃癌地區的3,000名受試者中，每年食用蒜頭量增加2.2磅，其胃癌患病率就降低了17%。 研究人員指出，這相當於每週食用5瓣蒜，而且食用生蒜能保留其風味和含有的化學成分。
2024年1月19日 · 1.β-胡蘿蔔素： 蘋果內含有β-胡蘿蔔素可以抗氧化，轉化成維生素A。 2.維生素C： 維生素C可以幫助提升免疫力，促進膠原蛋白生成。 3.維生素E： 蘋果富含的維生素E會促進賀爾蒙分泌，也具有抗氧化的作用。
2024年1月1日 · 一、維生素C. 可降低42%罹患食道癌的風險。 很多水果都含有維生素C，比如說芭樂等。 二、綠茶. 錢政弘說，雖然其效果不如維生素C顯著，但仍可減少25%風險，「綠茶對我們消化道其實都不錯」。 三、鋅離子. 可減少22%風險，攝取來源包含蚵仔、蛤蜊或是南瓜籽。 錢政弘指出，缺少鋅的人，特別容易得到食道癌. 四、鈣離子. 錢政弘說，缺鈣的人比較容易得大腸癌，也比較容易得食道癌。 想預防這些消化道癌症，補充鈣質很重要，但多數台灣人鈣質攝取不足，除了喝牛奶，也可補充黑芝麻。 五、綠色蔬菜和水果. 錢政弘說明，根據長期研究發現，吃生菜的效果較好，主要是因為葉酸含量多，而葉酸有助於胃、食道黏膜的修復，其他像是菠菜、蘆筍等綠色蔬菜也不錯。
2024年3月22日 · 5.天然維生素C：芭樂、櫻桃、蔓越莓 高敏敏表示，維生素C是維持免疫力的重要維生素，透過它來加強膠原蛋白的製造，幫助增加肺部的結締組織，從天然食物中攝取會更健康。 《TVBS》提醒您： 吸菸有礙身體健康，戒菸專線0800-636363
2023年6月24日 · 市售許多保健食品皆標榜純天然，但其實這些保健品，吃錯了還是會有副作用，如貧血吃鐵劑可能導致便秘、維生素C可能引起胃痛、免疫力低下族群服用益生菌，可能引發菌血症等。提醒民眾務必根據自身狀況適量補充，否則愈補愈傷身。（記者：楊晏 ...
