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2024年3月4日 · 維生素C （英語： Vitamin C ），又稱 抗壞血酸 （英語： ascorbic acid ），是一種存在於各種食物的維生素，也被作為 營養補充品 銷售 [1] [2] ，可用於預防及治療 壞血病 [1] 。 維生素C是參與 組織 修復和某些 神經傳導物質 中的 酶 促生產 [1] [3] 。 它是幾種酶的功能中所必需的，並且對於 免疫系統 運作很重要 [3] [4] 。 它還可用作 抗氧化劑 [2] 。 證據不支持將其用於預防 普通感冒 [2] [5] 。 然而有些證據顯示，經常服用可縮短患感冒的時間 [6] 。 目前尚未清楚營養補充劑是否會對 癌症 、 心血管疾病 或 認知障礙症 有所影響 [7] [8] 。 服用可透過口服或注射 [1] 。
維生素C（英語： Vitamin C ），又稱抗壞血酸（英語： ascorbic acid ），是一種存在於各種食物的維他命，也被作為營養補充品銷售 [1] [2]，可用於預防及治療壞血病 [1]。維他命C是參與組織修復和某些神經遞質中的酶促生產 [1] [3]。
- L-ascorbic acid
- 公眾可輕易獲取
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- 口服
2024年3月4日 · 维生素C （英语： Vitamin C ），又称 抗坏血酸 （英语： ascorbic acid ），是一种存在于各种食物的维生素，也被作为 营养补充品 销售 [1] [2] ，可用于预防及治疗 坏血病 [1] 。 维生素C是参与 组织 修复和某些 神经递质 中的 酶 促生产 [1] [3] 。 它是几种酶的功能中所必需的，并且对于 免疫系统 运作很重要 [3] [4] 。 它还可用作 抗氧化剂 [2] 。 证据不支持将其用于预防 普通感冒 [2] [5] 。 然而有些证据显示，经常服用可缩短患感冒的时间 [6] 。 目前尚未清楚营养补充剂是否会对 癌症 、 心血管疾病 或 认知障碍症 有所影响 [7] [8] 。 服用可透过口服或注射 [1] 。 维生素C通常耐受性良好 [1] [9] 。
- 名稱
- 必需維生素定義
- 歷史
- 人類所需維生素
- 非維生素
- 動物所需的維生素
維生素（Vitamin）這個詞是波蘭化學家卡西米爾·馮克於1912年最先提出的，是由拉丁文的生命（Vita）和氨（-amine ）拼寫而得，因為他當時發現維生素中含有氮，認為很可能屬於胺類，並推測自然界中存在維持生命與健康所需的胺（後來證明並非如此）。1920年，英國化學家傑克·德拉蒙德（Jack Drummond）提出既然不能證明是胺，則應將最後一個字母e 去掉以符合命名規範，而且後綴-in 正好可以指成分不明的中性物質。從此Vitamin一詞一直沿用下來。 在中文，曾經翻為威達敏（陳宰均譯）、維生素（高似蘭譯）、生活素及維他命（音譯）。維生素有「維持生命的營養素」的意思；而維他命被人解釋為「唯有它才可以保命」。當維生素缺乏時，會出現缺乏症候群，一旦補充該維生素則可解除。一般維生素的需要量...
維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素。 1. 外源性：動物體自身不可合成或合成量不足以生理所需（維生素D人體只能經紫外線照射可以合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），不過能通過食物補充。 2. 微量性：動物體所需量很少，但是可以發揮巨大作用，通常在體內扮演輔酶及輔因子的角色。 3. 調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變。 4. 特異性：缺乏了某種維生素後，動物將呈現特有的病態。 不同動物對各種維生素需要及合成能力各有不同，例： 1. 維生素C在多數哺乳類動物皆可自行合成滿足身體所需，但在人類及天竺鼠則缺乏相關酶系合成，只能由膳食中提供。 2. 貓科動物無法自行合成牛磺酸，對貓而言牛磺酸為必需維生素。 3. 反芻動物雖無法合成維生素B群，但通過瘤胃微生物...
由於維生素對人類生命活動的重要作用，人類很早就意識到它的存在。 1747年英國海軍軍醫詹姆斯·林德總結以前的經驗，提出了用檸檬預防壞血病的方法。 1912年，波蘭化學家卡西米爾·馮克從米糠中提取出一種能夠治療腳氣病的白色物質，由於當時尚不知其化學本質，只知道是維持生命所必須的一種胺類（amine）。因此他提出了抗腳氣病、抗壞血病、抗癩皮病、抗佝僂病的四種物質，稱其為「生命胺（Vitamine）」。以後陸續發現很多種維持生命所必須的物質，但他們並不是胺類，因而將其最後一個字母「e」取消，稱之為Vitamin，這是第一次對維生素命名。 隨著分析科學和醫學技術的進步，越來越多的維生素被發現，人們開始用字母來區別不同的維生素，出現了維生素A、維生素B1等名稱（在漢語中，曾經使用維生素甲、維生素乙這樣...
維生素分為兩種，水溶性維生素和脂溶性維生素。「水溶性維生素」易溶於水而不易溶於非極性有機溶劑，吸收後體內貯存很少，過量的多從尿中排出，且容易在烹調中遇熱破壞；「脂溶性維生素」易溶於非極性有機溶劑，而不易溶於水，可隨脂肪為人體吸收並在體內儲積，排泄率不高。每一種維生素通常會產生多種反應，因此大多數維生素都有多種功能。 人體一共需要13種維生素，其中包括4種脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和9種水溶性維生素（8種維生素B、維生素C）。
在維生素的發現過程中，有些化合物被誤認為是維生素，但是並不滿足維生素的定義，還有些化合物因為商業利益而被故意錯誤地命名為維生素： 1. 維生素B族中有一些化合物曾經被認為是維生素，如維生素B4（腺嘌呤）等。 2. 維生素F——最初是用於表示人體必需而又不能自身合成的必需脂肪酸，因為脂肪酸的英文名稱（Fatty Acid）以F開頭。但是因為它其實是構成脂肪的主要成分，而脂肪在生物體內也是一種能量來源，並組成細胞，所以維生素F在正式的介紹上不稱為維生素。 3. 維生素K——氯胺酮作為鎮靜劑在某些娛樂性藥物（毒品）的成分中被標為維生素K，但是它並不是真正的維生素K，它被俗稱為「K它命」。 4. 維生素L——又稱促乳維生素。1934年日本生物化學家中原和郎發現了一種促進大鼠乳汁分泌的物質，後發現該物...
除了人類外，其他生物也需要微量的有機化合物來進行正常的新陳代謝。這些化合物對它們來說也是維生素，由於植物可以合成自身需要的有機物，所以一般僅討論動物所需的維生素。 哺乳動物所需的維生素種類與人類比較相近。一個特例是抗壞血酸（維生素C），大多數哺乳動物都可以自身合成它，所以對它們來說，抗壞血酸就不是一種維生素。動物的親緣關係越遠，它們所需的維生素種類差別就越大。某些細菌需要腺嘌呤。2003年，有日本研究人員報導老鼠需要吡咯並喹啉醌（PQQ），他們也宣稱PQQ是最新發現的人類必需維生素，2005年，有文獻對這一看法提出了異議。
维生素 （英語： Vitamin ），又稱 维他命 ，是一系列 有机化合物 的统称。. 它们是 生物体 所需要的微量 营养 成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。. 维生素不能像 醣类 、 蛋白质 及 脂肪 那样可以產生能量，但會对生物体 ...
（維他命C） 由詹姆斯·林德在1747年發現。亦稱為抗壞血酸 新鮮蔬菜、水果 起抗氧化劑作用。可促進膠原蛋白的羥基化 脂溶性 鈣化醇 （維他命D） 由愛德華·梅蘭比在1922年發現。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維他命，主要有維他命D 2 即麥角鈣化醇和維他命D 3 即
维生素C主要参与人体内胶原的合成，其化学名称是 抗坏血酸 ，源自拉丁语 scorbutus “坏血”。 早期症狀包括虛弱、感覺疲勞及手腳疼痛 [3] [4] 。 若不即時進行治療，可能會造成貧血、牙齦疾病、頭髮產生變異以及皮膚出血 [3] [5] 。 隨著壞血病持續惡化，會出現 傷口 不容易癒合，性情大變甚至因為感染或出血而死亡 [4] 。 通常，壞血病是由飲食中缺乏維生素C引起的。 在出現症狀之前至少需要一個月幾乎不攝取維生素C [3] 。 在現代，它最常見於 精神障礙 ，不尋常的飲食習慣、 酗酒 和 獨居老人 。 其他風險因素包括腸道吸收不良和 透析 。 人類和某些其他動物在飲食中需要維生素C來製造 膠原蛋白 的組成部分。 診斷此疾病通常基於症狀、X光檢查結果和治療後是否改善 [4] 。
