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2023年7月5日 · 台灣癌症基金會營養師徐桂婷說，蔬果中含有豐富膳食纖維與植化素，可抑制癌細胞與預防文明病，12歲以下學童每日蔬果攝取份量建議為「3蔬2果」，建議家長可以從早餐加入蔬果開始，藉由多顏色搭配、改變食物形狀，也可以改善孩子的挑食問題。 外食族也應儘量選擇含有蔬果的餐點，或額外購買一份沙拉或水果。 陳木榮強調，蔬菜水果所含有的礦物質、維生素、膳食纖維等營養素，適量攝取可改善孩子情緒與腸胃道問題，並避免肥胖；建議可準備同時富含維生素C、膳食纖維等營養價值高，且容易食用的水果，像是奇異果、芭樂等。 此外，陳木榮特別提醒，孩子如果早上集中攝取碳水化合物、脂肪等，會造成後續肥胖問題，應該學習從多種食物類型來攝取熱量，營養相對較均衡，且早上讀書也比較不會昏沉、血糖更穩定，膳食纖維的補充也能讓腸胃穩定。
2024年2月18日 · 2024-02-18. 陳 鈞凱. 地中海飲食 心血管健康 飲食法. 字級. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 飲食方法百百種，哪一種最好？ 國外媒體最新針對飲食法進行分析，「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 北投健康管理醫院營養師陳詩昀表示，地中海飲食好處多多，且除了一般人熟知的維持心血管健康之外，對於維持骨骼跟關節也有相當大的幫助。 該項評比由《美國新聞與世界報導》每年進行，今年分析多達30種飲食法，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。
2021年10月6日 · 維他命C可以幫助免疫系統良好運行，施打期間可多多攝取富含維他命C蔬果，像是芭樂或奇異果或是甜椒類、或豆莢類等蔬果都是不錯的選擇，若想補充更有效率，施打後也可以直接補充高單位維他命C保健品，選擇時可注意每顆維他命C含量是否達1,000mg外，並專家也建議挑選緩效釋放劑型設計，讓保護力更持久運作，另外也注意配方上若有搭配例如生物類黃酮及玫瑰果等配方，也可讓維他命C功效更加完整。 近年維生素D重要性大抬頭，去年初疫情爆發之際，全球探討營養功能的核心機構，已公開載列維生素D為提升免疫力的重要營養推手。 然隨年齡增長、及生活型態改變等因素，都造成維生素D合成大不易，也致使國人維生素D不足率竟高達6成，營養師則建議除多攝取紅肉及肝臟或香菇、木耳等蕈菇類，可搭配補充膠囊或液態維生素D補足每日不足。
2021年1月3日 · 衛福部國民健康署與農委會農業試驗所特別合作，推出以營養素為出發點的「食民曆」，以接下來的1月份為例，官方掛保證就大推「芥藍菜」，強調芥藍菜是冷涼季節的蔬菜，含有豐富的鈣質、維生素A及維生素C等。 健康並不只是吃飽而已！ 國健署長王英偉表示，如果日常生活當中飲食吃得不均衡，往往導致維生素、礦物質等微量營養素缺乏，可能造成健康的危害、甚至疾病的產生。 根據2013到2016年國民營養健康狀況變遷調查結果，國人在6大類食物中，包括蔬菜類、水果類與乳品類都未達建議量，後果就是，出現多數民眾缺鈣、成年女性缺鐵等，在不同生命周期的營養素缺乏現象。
2024年4月4日 · 再來是維持免疫力和修復功能的蛋白質；首選豆乾、保久乳；其次是冷凍毛豆、調理包、鮪魚罐頭。最後是能提供膳食纖維和維生素C的蔬果，首選小黃瓜、香蕉、蘋果、蔬果汁；次選蘑菇罐頭、番茄罐頭、鳳梨罐頭。
2021年12月27日 · 營養師建議，日常飲食當中建議補充紫色蔬果，例如紫玉米、藍莓、紫葡萄、茄子、桑葚等食物，也可以選擇精心摘選、萃取過後的花青素；另外，近年研究也發現特殊技術製成的荔枝綠茶多酚，不僅容易被人體吸收，根據研究顯示對於胰島素抗性同樣有改善效果，兩者搭配可以幫助優化新陳代謝。 新聞照來源：CNEWS資料照. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 脫下口罩 你需要搶救你的臉 冬天來了 還要挽回你的身材. 【有影】清潔保養一機搞定清潔保養一機搞定！ 每天兩分鐘SPA級居家保養 讓小資輕鬆養出好膚質. 【文章轉載請註明出處】 NU SKIN. 新陳代謝. 深色蔬果.
2021年12月5日 · 這7大類食物包括：「全穀根莖類」（糙米、燕麥、紫米、藜麥、薏仁、地瓜、小麥、玉米、芋頭、山藥、馬鈴薯）；「豆類」（黃豆、黑豆、紅豆、綠豆）；「蔬菜」（蘆筍、花椰菜、紅蘿蔔、地瓜葉、高麗菜等葉菜類）；「水果」（蘋果、木瓜、香蕉）；「堅果種子」（杏仁、核桃、腰果、南瓜子）；「海藻類」（紫菜、海帶、海茸）；「蕈菇類」（木耳、香菇、金針菇等各式菇類）。 聯安預防醫學機構營養師劉語潔表示，打從出生那天開始，我們的腸道就會佈滿著共生菌叢，嬰兒會由媽媽的產道及母乳獲得這些益生菌種，長大以後，我們則可以從發酵食物或額外補充益生菌，攝取這些重要的菌株。 益生菌的功能眾多，劉語潔指出，它除了負責將膳食纖維轉換成可被吸收利用的短鏈脂肪酸，還協助製造維生素，及調適免疫功能。
