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  1. 2023年8月23日 · 蔬果益處多之鐵質及維生素C. 進食足夠蔬果有助預防肥胖高血壓糖尿病心臟病中風及大腸癌等疾病。. 然而,衛生署最新發布的《2020-22年度 ...

  2. 2021年8月10日 · 維他命C主要來自不同種類的新鮮蔬果大家不妨購買夏天當造的蔬果例如冬瓜勝瓜苦瓜藍莓西瓜奇異果增加膳食纖維及維他命C的攝取。 維他命C能幫助身體製造膠原蛋白,促進細胞的成長及維持免疫系統運作正常。 鐵質及維他命C,除了可維持良好的免疫力外,兩者之間還有更密切的關係;維他命C能幫助身體吸收來自植物性食物的鐵質。 當製作以植物性食物為主的菜式時,不妨加入含有維他命C的蔬果一同製作,例如鮮果果仁麥片、燈籠椒炒豆乾、西蘭花炒腐竹。 但須留意維他命C容易受熱力破壞,所以應待菜式快煮熟時,才加入含有維他命C的食材。 作者為衞生署健康促進處營養師盧庭威. 關於作家. 健康促進處. 作者簡介: 健康促進處. 追蹤. 查看此作家更多文章.

  3. 2020年3月23日 · 奇異果 維他命C 鉀 纖維 抗疫. 果肉柔軟,甜中帶微酸,味道獨特的奇異果,含有豐富的維他命C,有助促進體內抗體的合成、刺激吞噬細胞的生成及增強作用,因此足夠的維他命C可提升抵抗力,也說是防疫時期不可缺少的營養元素。 有些人會服食營養補充劑以攝取足夠的維他命C,但很多新鮮食物其實已經能夠提供足夠的營養維持生理機能,以奇異果為例,每100克便有近85mg.

  4. 2024年3月29日 · 根據美國農業部與食品及藥物管理局合作進行的測試非有機士多啤梨菠菜及羽衣甘藍等葉菜提子蘋果辣椒車里子藍莓和四季豆都因為容易殘留農藥而被列入12種最髒蔬果 (Dirty Dozen list)名單之內。 過去研究證實,攝取農藥與早產、先天性畸形及基因損傷等問題有關,長期接觸農藥更可誘發心臟病、癌症和其他疾病,亦可能影響嬰兒及青少年的神經發展及成長。 可誘發心臟病、癌症. 過去研究證實,攝取農藥與早產、先天性畸形及基因損傷等問題有關,長期接觸農藥更可誘發心臟病、癌症和其他疾病,亦可能影響嬰兒及青少年的神經發展及成長。 哪些蔬果較為乾淨?

  5. 2023年8月21日 · 維生素C是一種水溶性營養素可以幫助我們提升整體免疫功能而維生素K1是一種脂溶性維生素主要幫助我們提升身體的凝血功能。 秋葵的卡路里和碳水化合物含量都不高,並含有一些蛋白質和纖維。 許多水果和蔬菜缺乏蛋白質,這一點令秋葵更顯獨特。 秋葵好處及功效 1 | 含有益抗氧化劑. 秋葵含有許多對身體有益的抗氧化劑。 抗氧化劑可以減少自由基對身體的損害。 秋葵中的主要抗氧化劑是多酚類 (polyphenols),包括類黃酮和異槲皮素,以及維生素A和C。 研究表明,多酚含量高的飲食可以通過降低 血栓 和氧化損傷的風險,改善心臟健康。 多酚亦可能有益於大腦健康,因為它們具有進入大腦並防止炎症的獨特能力。 這些防禦機制可能有助保護你的大腦,免受衰老症狀的影響,並改善認知、學習和記憶。

  6. 2017年3月13日 · 我嘆氣道:「如果要怕翻熱菜致癌倒不如吃多一點含豐富維他命C及抗氧化營養素的蔬果又或者多去郊遊減減壓當然還要多做運動 ...

  7. 2024年4月24日 · 維他命C有助維持免疫系統正常運作促進細胞成長及修補加速傷口愈合和幫助吸收鐵質有助預防缺鐵性貧血。 • ß-胡蘿蔔素:在身體轉化成維他命A,促進生長發育、視力及皮膚健康,以及維持免疫系統正常運作。 • 鉀:有助維持體內電解質平衡,穩定血壓。 • 膳食纖維:促進腸道蠕動,預防便秘。 建議學前預備班至幼兒班的幼兒每天至少吃1份水果,而低班至高班的幼兒、兒童、青少年及成人則每天至少吃2份水果。 1份水果約等於2個小型水果 (如奇異果、布冧)、1個中型水果 (如橙、蘋果)、半個大型水果 (如香蕉、西柚)、半碗顆粒狀水果 (如提子)或1湯匙沒有添加糖的乾果 (如無添加糖提子乾)。 除了吃原個水果,大家亦可與幼兒一起以新鮮水果製作色香味俱全的健康小食。