搜尋結果
2016年5月27日 · INGREDIENTS山東拉麵食譜-家常魚捲麵準備材料. 山東拉麵 300g. 波菜 150g. 仿魚 200g. 雞蛋 3粒. 玉米筍 50g. 鴻喜菇 50g. 蔥薑蒜 10g. 高湯 300g. 鹽巴 10g. 紅K 20g. DIRECTIONS山東拉麵食譜- 家常魚捲麵做法. 拉麵水煮至熟，拌油調味盛入碗中。 菠菜切五公分段。 玉米筍一開四。 紅k切水花片。 仿魚斜刀切薄片。 蛋打成散蛋。 蒜片爆香炒玉米筍和鴻喜菇，調味。 魚片抹鹽，包入玉米筍和鴻喜菇，外層裹粉，川燙至熟。 紅k川燙。 將步驟三爆香完的鍋子加入高湯、蔥段薑片，入菠菜煮熟，菠菜撈起，打入蛋花，調味。 盛盤。 將步驟一碗中間放上菠菜，排入魚捲，淋上高湯與蛋花，完成。 Tags. # 山東拉麵 # 麵食譜.
2015年8月9日 · 謝謝愛評網與【三風麵館】的招待! 因為喵媽想訂台灣小麥燒, 有上【三風麵館】的官網大約看了一下, 除了比較特別的香蕉麵外, 還有抺茶, 山藥, 藍藻麵…等口味, 也有各種常見麵食如:拉麵, 關刀麵, 麵線, 意麵…, 葷素皆有!
先取一湯鍋，滾水下 紅麴麵線 2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。 雞蛋打散成蛋液，紅麴麵線入蛋液裡拌勻， 讓麵線均勻裹上蛋液. 拌好蛋液的麵線倒入鍋裡， 油煎到一面先成型後起鍋。 鍋裡再繼續煎荷包蛋，趁著荷包蛋還沒有熟透時，把剛剛煎好的麵線， 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。 等到兩面都煎好之後，就可以起鍋擺盤了， 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎 紅麴麵線 上， 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下! ☀紅麴麵線料理食譜 – 紅麴麻油雞麵線. 紅麴麻油雞麵線食譜. (照片由知名部落客 安mama幸福鴨舍 熱心提供) 紅麴麻油雞麵線材料：鮮香菇一朵、 紅麴麵線 一束、薑片適量、小雞腿一根、枸杞適量、紅棗適量. 紅麴麻油雞麵線調味料：淡色醬油、黑麻油.
細品每道台灣美食背後的故事
2017年4月24日 · 豬腳麵線 材料 ：豬腳1支、蔥適量、薑適量、花生300g、蒜頭適量、水適量、紅麴麵線 豬腳麵線 調味料 ：八角2顆、冰糖1匙、醬油1杯、米酒1杯 豬腳麵線 作法 ： 豬腳切塊洗淨用滾水燙5分鐘 取一炒鍋爆香，薑、蒜、蔥，爆香後盛起 將豬腳放入炒鍋中，加入冰糖炒至豬腳外表香酥，再一一將花生 ...
2017年12月17日 · 三風麵館薑黃麵線. 芋頭. 金針菇. 秋葵. 蔥末. 蒜末. 紅蔥酥適量. 市售紅蔥肉燥. 鹽. 白胡椒粉. 甜椒. 準備這一道野菜園薑黃麵線做法. 備齊所有材料。 準備一鍋七分滿沸水，加入 薑黃麵線 ，滾煮約2分鐘，即可撈起備用。 取一炒鍋爆香蔥白末，蒜末，紅蔥酥，加一湯匙市售的紅蔥肉燥炒香後加高湯。 依序丟炸過的芋頭，金針菇，秋葵，加鹽和白胡椒調味，再加甜椒，煮個30妙，野菜園湯即可起鍋。 取一湯碗，入薑黃麵線及野菜園湯，野菜園薑黃麵線即完成。 上一 文章 『網友熱情分享』-西施變辣妹 (麵) 下一 文章 『網友熱情分享』-豬排西施拉麵. 設計與製作者：賴杰克.
2016年12月1日 · 本文在建置「臺灣味特色麵食地圖」資料庫過程中，發現部分麵食已成功跨界於臺灣各地開枝散葉，但也部分麵食受限於原物料取材、食俗等，而形成膾炙人口的各地特色麵食。 例如：「陽春麵」全台處處可見；「大麵羹」在臺中；「豆菜麵」於南部；另外，值得一說的是「麵線糊」（或稱麵線羹）會隨著銷售地點取得物產的便利性，而改變添加配料種類，出現「大腸蚵仔麵線」、「蚵仔麵線」、「赤肉麵線糊」等品項，以供客官來享用。 詳細臺灣味特色麵食地圖列表如下: 基隆市:炒意麵、排骨麵、咖哩麵、旗魚麵線羹、麵線羹. 台北市:牛肉麵、豬尾麵、炒咖哩麵、搶鍋麵、海鮮肉丸麵、大腸蚵仔麵線. 新北市:切仔麵、汕頭麵、米粉、大魯麵、陽春麵、蚵仔麵線、麵線糊. 桃園市:米干、牛肉麵、粄條、切仔麵、麵線糊.
