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  1. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之一】總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失 ...

    2020年6月14日 · 疫情讓外燴業者訂單少9成，比起失業、菜譜失傳，資深總舖師更憂心台灣失去辦桌真正的宴客文化和民俗意涵。

  2. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之二】繁華落盡的老上海味──台灣第一代江浙菜 ...

    2020年6月14日 · COVID-19疫情衝擊，讓人稱「寶哥」的彭永寶，帶著第一代台籍江浙菜師傅的手藝和回憶引退江湖。. 戰後隨國民政府遷台的外省族群，帶來中國八大菜系，出身江浙的蔣介石，間接造就江浙菜在台灣引領風騷。. 江湖人稱「寶哥」的彭永寶，便是第一代的 ...

  3. www.twreporter.org › a › covid-19-level3-alert-long-term-care不送，就沒人知道他們的苦──三級警戒下，送餐給弱勢家戶有多難？ ...

    2021年6月29日 · 不送，就沒人知道他們的苦──三級警戒下，送餐給弱勢家戶有多難？. 送餐志工陳金明將便當送入行動不便的案家屋內。. 對許多獨居或弱勢服務使用者而言，便當代表的不只是一頓溫飽，還是一份關懷，在人際關係疏離的疫情期間，這份溫暖尤其可貴 ...

  4. www.twreporter.org › a › labor-shortage-accommodation-food店員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌 - ...

    2023年4月10日 · 陪玩師指的是在家陪人玩線上遊戲，並獲取報酬。 陪玩產業在台灣已發展多年，有好幾個媒合平台。 媒體 報導 ，疫情讓遊戲陪玩產業蓬勃發展，截至2022年已有超過2萬多名陪玩師，年齡集中在18～25歲，也就是像晨晨這樣的大學生。

  5. www.twreporter.org › a › cabbage-overproduction-source-management菜土菜金的高麗菜，能否從源頭管理、不再傳出價崩危機？ - 報導 ...

    2022年1月16日 · 圖為育苗場「穴盤真空自動播種機」上的殘土。. （攝影／陳曉威）. 去年（2021）8月大雨侵襲，全台高麗菜交易量最多的雲林縣西螺果菜市場，批發價創下近5年新高的43.2元，零售更高達一顆200元，成為搶手的「菜金」；但僅僅半年，高麗菜價格卻腰斬 ...

  6. www.twreporter.org › a › cheng-hsing-tse-dining鄭性澤回家──用餐桌展開一場溫柔戰鬥 - 報導者 The Reporter

    2016年5月11日 · 她們從此把每個月的最後一個星期四訂為「阿澤日」，一早買菜，中午備菜，下午3點出發，抵達看守所通過種種檢查、等待的流程後，大約4點多開始探視，等鄭性澤吃到菜的時候，還可以有一點熱度。

  7. www.twreporter.org › a › japan-taberu-magazine-penghu改變「顧客至上」的觀念──日本《食通信》的澎湖之旅 - 報導者 ...

    2017年3月20日 · 才創刊4個月，訂購會員數即超過千人。 至今刊物維持1,500名訂戶，全日本已有 37處《食通信》創刊 。 推動此項交流的規畫師楊燦如說，其實大部分人還沒搞懂《食通信》，把《食通信》當成了一種品牌，但《食通信》並不是追求產量行銷，而是重視價值的傳遞，廣泛地來說，傳遞的是一種哲學觀的 ...

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