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2023年10月7日 · 歸仁被稱為「總舖師的故鄉」，宴席名廚輩出，區公所因疫情在暌違三年後再度推出「呷辦桌」活動，將在廿七日登場，以秈米、綠竹筍等農產推出 ...
2020年4月15日 · 布農灶咖規劃9支系列影片，推廣布袋鎮農特產虱目魚、苦瓜、白蝦、老菜脯等，目前已拍攝4支，每月15日發表，首支影片由林瑞蓬當主角，以麻油 ...
2023年2月10日 · 高雄內門總舖師辦桌「宋江大宴」即將登場，共有10道五星級總鋪師佳餚，今年在會場佈置也做了改變，可體驗到傳統流水席的新面貌。今（10）日 ...
2016年12月30日 · 2016/12/30 06:00. 〔記者黃佳琳／高雄報導〕大年初二「回娘家」，內門區農會為推廣在地特色食材，連續四年推出「初二回娘家吃辦桌」活動，並邀請區內五位金牌總鋪師辦桌，每桌四千五百元的菜色，還附贈龍鳳酥、龍眼蜂蜜等特產，預計席開三百五十桌，目前已被預訂半數，想吃好料的民眾千萬別錯過。 內門區農會總幹事洪輝煌表示，內門有「總鋪師故鄉」的美譽，為配合大年初二回娘家的傳統習俗，農會持續舉辦「初二回娘家吃辦桌」活動，十道菜的總鋪師料理，包括在地的封肉、放山雞、筍乾、樹子等食材，再由湯卿爐、李文棧、林秀美、陳志隆及侯文讀五位在地總鋪師掌杓，絕對是內門原汁原味的辦桌口味。
2019年6月15日 · 為了新一代體驗早期總舖師如何辦桌盛況，這百桌盛宴，每桌2500元，今年5月份開放網路訂桌時，即被秒殺一空，文化局建議已認桌的民眾，今晚 ...
2023年10月6日 · 今年的辦桌聖會將在仁壽宮舉辦，本月11日上午9點起開放 網路訂購 ，以及公所現場報名，依照廟埕空間的規劃，最多90桌，等於是限量推出。 每桌10人，額滿為止，報名就贈送限量紀念品。 不足10人者也可個別報名，每位400元，但由區公所進行併桌。 歸仁區長朱雅宏指出，今年的菜色，一般行情每桌要近萬元，公所全力籌辦，僅要4000元，比打對折更優惠，預期將會秒殺，民眾動作要快。 朱雅宏說，辦桌文化已成為歸仁民眾的生活日常，透過活動讓各界重溫當地總鋪師料理的絕佳手藝，今年更結合當地農特產品，具體實踐食材減碳的綠色觀念。 朱雅宏強調，為振興疫後地方經濟，今年還募集古早味辦桌文化故事，以及總舖師達人輝煌的歷史紀錄，重現當年的風華，也希望藉此提升民眾飲食觀念，讓大家「想吃澎湃就來歸仁」。
2016年3月23日 · 辦桌開逾20桌 總鋪師要先健檢. 台北市未來20桌以上中式宴席餐廳，或兩百人以上外燴餐飲，應於3天前向衛生局報備，否則可能遭罰。 b（台北市衛生局提供） 2016/03/23 06:00. 〔記者謝佳君／台北報導〕將來廚師在台北市承攬廿桌以上或兩百人以上的外燴餐飲，若未報備將受罰，總鋪師也要提出健檢報告！ 台北市衛生局昨宣布，未來台北市的觀光旅館及廿桌以上中式宴席餐廳，在台北市辦理兩百人以上外燴餐飲時，應於三天前向衛生局報備，而且廚師和助理都須提出健檢報告，避免A型肝炎或結核菌感染食物，並在「台北市食品安全自治條例」首度明訂罰則，違者首次會先勸導，開立勸導單，再犯可處一萬元以上、十萬元以下罰鍰。 預計四月中旬上路。
