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- 3羅東忠孝路48號
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2017年8月9日 · “蕎麥切り”原產於日本長野縣。 那裡的戶隱村流傳著有關天照大禦神 (日本的太陽女神)的傳說，因而成了佛教野宿派苦行僧的神聖之地，每年都有來自全國各地的香客。 戶隱的寺廟為他們提供食宿，吃的就是“蕎麥切り”。 戶隱村民只是在節日和每年十一月收穫蕎麥時或招待貴客或招待已婚女兒及其丈夫吃新鮮的“蕎麥切り”，成為在地的風俗。 另外，商人們在大年夜吃著蕎麥麵這種習慣被傳開形成了後來流傳至今的除夕夜吃 “年越 ” (過年蕎麥麵)的習慣，其中包含著祈求來年幸福，希望能想長長的蕎麥麵一樣長壽的意思。 另外，剛搬進的新居時給鄰居送蕎麥麵，也是日本人的一個習慣。 (資料參考來源：百度百科) 標籤. # 招待 # 料理 # 麵知識. 上一 文章 最新消息 中秋佳節企業禮讚最體面.
2016年3月1日 · 下一 文章 2016大雅小麥文化季麥鄉嬉遊祭活動. 萬眾期待的【讚讚讚!!我要中大獎】，歡慶三風麵館粉絲頁破萬人，回饋粉絲好禮大贈送得獎名單公布囉!!感謝上千位粉絲的熱烈參與，今日我們也依大家所填寫的寄件資訊將獎品寄送出去囉!!再過幾天大家就能收到 ...
2014年11月30日 · 伴手禮推薦, 麵新聞. Home - 伴手禮推薦 - 三風麵館地瓜麵 中南海酒店新美食. 【大紀元2014年11月30日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導） 台中大雅區三風食品工業以「三風麵館」名義成立「微打樣中心」，積極協助在地生產的特色農產品，製成獨特麵食，如南瓜、花生、秋葵、五葉松、肉桂等都曾在「微打樣中心」以最低5公斤的生產量，製成各式別具特色的麵食，讓農民辛苦栽種的農產品加工製作成麵條，不但能保存產量過盛的農產品，還透過少量樣品的設計測試消費者的接受度，再決定行銷計畫，28日更與中南海酒店美食結合，推出創意麵食料理：豆漿地瓜麵與川味麻辣香蕉麵。 三風麵館成立「微打樣中心」，積極協助在地生產的特色農產品，製成獨特麵食：香蕉麵、黃金薯光地瓜麵。 （圖：中南海酒店提供）
- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2015年8月15日 · 黃景茂秘書長表示，希望透過台中美食文化與創意， 吸引更多香港背包客來台中遊玩體驗，可以搭乘旅遊路線導覽專車，也能參觀2018台中花博；此外，10月31日的「OK自行車節」，市府也將與香港旅行業者合作，邀請香港100位幸運兒來台中騎車。 黃秘書長也說，2014年中國大陸與香港已列為台灣調製食品、飲料、酒及菸類第一大出口市場，而「 香港美食博覽會 」歷年皆創下驚人參觀人次，無疑是台中食品進軍二地的最重要平台。 台中市政府 昨日即以「 台灣美食美景盡在台中 」為主題，於開展前一日辦理台中食品發表記者會，香港貿易發展局總經理朱耀昌、港澳台灣同鄉會長邱文潛、國際華商協進會長羅台秦候任等人皆出席。
