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  2. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

    2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.

  3. life.shanfeng.com.tw › 薑黃麵線料理食譜-金絲香蕉捲薑黃麵線料理食譜-金絲香蕉捲 - 風味記

    2017年4月27日 · 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道金絲香蕉捲所需的食材. 薑黃麵線 一束. 香蕉數根. 堅果少許. 糖粉少許 (也可用煉乳或巧克力醬取代) 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒，再浸泡約20秒， (把麵線表面鹽分沖掉)，用手稍微擠掉水份，攤開麵線，舖平在廚房紙巾上，並用紙巾吸乾多餘水份。 取一小把薑黃麵線稍微理順.並薄薄一層的攤平在砧板上。 將香蕉切小段 (5-6)公分， (一束麵線約可以包捲8段香蕉)，放在薑黃麵線上，用薑黃麵線將香蕉捲起，收口朝下。 油燒熱後，將捲好的香蕉捲，收口朝下,放在漏勺上，一起下油鍋炸 (這樣麵線才不會散掉)，待薑黃麵線表面已炸固定,即可由漏勺移到鍋內繼續炸，炸至表面金黃酥脆便可起鍋，把油瀝乾即可趁熱享用。

  4. life.shanfeng.com.tw › 薑黃麵線料理食譜-古早味蔭薑黃麵線料理食譜-古早味蔭瓜肉丸子麵線 - 風味記

    2017年4月3日 · 設計與製作者：Renejie Lai. 這道古早味蔭瓜肉丸子麵線是由健康玩味薑黃麵線新煮意，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，爺爺奶奶最愛古早味蔭瓜肉丸子，搭配薑黃麵線，大人小孩都愛吃。. 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道古早味蔭瓜 ...

  5. life.shanfeng.com.tw › 薑黃麵線料理食譜-一鍋到底薑黃麵線料理食譜-一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」 - 風味記

    2017年4月18日 · 鍋中熱油，加洋蔥及蔥白炒香，再加入甜椒拌炒，加入鴻喜菇及枸杞拌炒後，加入少許鹽巴及粗黑胡椒調味。 加入200~250cc的雞高湯或水。 (也可再適量加些水) 煮滾後，加入薑黃麵線，約2分鐘。 麵線變軟加上蔥綠拌勻即可盛盤。 # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 涼麵 # 薑黃麵線. 設計與製作者：Inés Simple Life 親子烘培.

  6. life.shanfeng.com.tw › 紅麴麵線食譜-薑燒虱目魚紅麴麵線食譜-薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線 - 風味記

    2015年12月22日 · 這道薑燒 虱目魚 紅棗枸杞 紅麴麵線 是由國宴主廚阿振師為 三風麵館 精心設計的 紅麴養生 麵食譜，偶爾也替家中的餐桌上換道特別的 紅麴麵 料理吧!!這道 紅麴 養生麵食不僅有老薑、紅棗、枸杞、還有魚肚，很適合這個冷冷的冬季唷~ 份數：1-2. 準備時間：20分鐘. 難易度：容易. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線準備的食材. 紅麴麵線 一把. 魚肚一副. 老薑20克. 紅棗3顆. 枸杞5克. 鹽3克. 糖1克. 米酒100克. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線的做法. 將 紅麴麵線 水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將 紅麴麵線 下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將 虱目魚肚 塊下鍋燜煮入味.

  7. life.shanfeng.com.tw薑黃麵線料理食譜-薑黃麵線卡士達草莓塔 - 風味記

    2017年4月17日 · 煮鍋滾水，將2/5份薑黃麵線下鍋燙煮約1分鐘，撈起泡入冷水降溫後瀝乾拌勻椰子油備用。. 取1只小型不鏽鋼布丁模，反過來將少量薑黃麵線一圈圈圍繞，直至疊成一個小杯狀，放入氣炸鍋以160度X10分鐘烘烤至外表呈現金黃酥脆 (易可使用少量耐高溫油脂直接油炸 ...

  8. life.shanfeng.com.tw › 薑黃麵線料理食譜-蘿蔔涼拌薑黃麵線料理食譜-蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉 - 風味記

    2017年5月31日 · 這道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，簡單的蘿蔔泥拌薑黃麵線，帶著和風的日式吃法養生又飽足。 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉所需的食材. 三風麵館薑黃麵線一束. 梅花豬肉片3大片. 雪白菇. 白蘿蔔泥. 紅蘿蔔泥. 豆腐. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉所需的調味料. 蜂蜜燒肉醬. 醬油. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉 做法. 用攪拌棒將白蘿蔔和紅蘿蔔攪拌成泥狀。 將薑黃麵線放入滾水燙2分鐘即取出，放入加了冰塊的冰水約20秒後撈起。 紅白蘿蔔泥加入薑黃麵線中，讓蘿蔔清涼的口感帶出薑黃麵線的味道。 而配菜肉和豆腐的味道可以增加麵的豐富性。

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