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什麼是義式咖啡機?
義大利的咖啡機有哪些?
義式咖啡機怎麼清洗?
美式咖啡機多少錢?
義式咖啡機又叫做「濃縮咖啡機」,是採用 高壓幫浦和熱水萃取出咖啡的精華 ,因此咖啡的表面會有一層咖啡油脂(Crema),喝起來的口感相較美式咖啡更加濃厚香醇,也因為是以壓力萃取的,所以咖啡因含量會相對較少。 市面上許多義式咖啡機附有 打奶泡 的功能,可以依照個人喜好製作出各種不同風味與口感的咖啡,像是拿鐵、卡布奇諾等,同時還能製作咖啡拉花,適合喜歡享受沖泡製作咖啡、奶類咖啡飲品的人。 美式咖啡機(滴濾式咖啡機) 圖源: Freepik. 美式咖啡機又叫做「滴濾式咖啡機」,是用熱水沖泡咖啡粉,萃取而成的美式咖啡。 需先在杯口放上濾紙,將咖啡粉放入,接著將冷水倒入機器內,待機器將水加熱後,以高溫沖泡出的美式咖啡,是 模擬手沖咖啡 的方式,咖啡喝起來味道較淡,適合咖啡入門新手及愛喝美式咖啡的人。
義式咖啡機又叫做「濃縮咖啡機」,是採用 高壓幫浦和熱水萃取出咖啡的精華 ,因此咖啡的表面會有一層咖啡油脂(Crema),喝起來的口感相較美式咖啡更加濃厚香醇,也因為是以壓力萃取的,所以咖啡因含量會相對較少。 市面上許多義式咖啡機附有 打奶泡 的功能,可以依照個人喜好製作出各種不同風味與口感的咖啡,像是拿鐵、卡布奇諾等,同時還能製作咖啡拉花,適合喜歡享受沖泡製作咖啡、奶類咖啡飲品的人。 圖源:Freepik. 美式咖啡機(滴濾式咖啡機) 美式咖啡機又叫做「滴濾式咖啡機」,是用熱水沖泡咖啡粉,萃取而成的美式咖啡。 需先在杯口放上濾紙,將咖啡粉放入,接著將冷水倒入機器內,待機器將水加熱後,以高溫沖泡出的美式咖啡,是 模擬手沖咖啡 的方式,咖啡喝起來味道較淡,適合咖啡入門新手及愛喝美式咖啡的人。
壓力. 要製作出一杯夠水準的espresso,除了上面所談的咖啡粉本身、粉細控制及佈粉、壓粉等技巧及粉水比等的要素外,另外還有濾壓時的壓力、溫度及時間控制等要素;製作espresso,我們需要使用6-9 BAR的壓力,使用Flair的好處之一是: 您可以依自己喜好的口味及使用的豆種,去做壓力的調整;許多咖啡師都認為7-9 BAR是 espresso的甜蜜點 (Sweet spot),也有研究指出: 其他條件固定下,6 BAR的壓力壓製出的espresso有最高及最一致的淬取率,當然,壓力並不是影響淬取率唯一的因素,但是我們應瞭解: 未必壓力愈高,espresso就愈好喝 !! 濾壓溫度控制.
2018年6月8日 · 「義式咖啡(Espresso)」這個詞在義大利文中,代表「壓力之下」,義式咖啡機的發明其實很有趣,是一位急性子的咖啡工程師,因為他等不及喝一杯滴漏式的咖啡,便發明了利用「壓力」、「高溫」快速進行萃取的咖啡方法,沒想到這種方式就開始廣為流傳了! 但你知道嗎?...
2019年12月11日 · 2019-12-11. 義式咖啡(Espresso)是將細磨的咖啡粉與熱水結合,加上高壓原理而生成的產品。. 壓力縮短了萃取時間、使更多的物質溶解,並有乳化油脂的效果,不只強化了咖啡的風味、使稠度更濃厚並在咖啡上添加了一層獨特的「咖啡脂」層,一杯完美的Espresso ...
2016年11月21日 · 義式咖啡, Espresso是許多人喜愛的拿鐵咖啡之基底,撇除牛奶,其實很多人也會直接喝義式濃縮。透過高溫高流速萃取,義式咖啡的濃烈氣息被許多人深深喜愛著,那咖啡機的挑選怎麼挑呢?來看知名義式咖啡機的推薦以及比較吧!
全自動義式咖啡機除了可以萃取出香濃的義式濃縮咖啡以外,目前市面上很多機型都有現打奶泡的功能,讓你無論是想喝卡布奇諾還是拿鐵都沒有問題,也可以隨個人口味喜好去調整咖啡的濃度。 且全自動義式咖啡機在清潔保養上也都相當簡單,只要幾個按鍵就可以輔助清潔,對於熱愛咖啡又怕麻煩的人可以說是最佳選擇! 膠囊咖啡機. 膠囊咖啡機可以說是近幾年才開始流行,咖啡機體積不大不佔空間以外,需使用專門的「咖啡膠囊」。 膠囊咖啡機操作也非常簡單,基本上也是一個按鍵就可以完成一杯咖啡,膠囊咖啡的口味選擇也相當多種,可以依當天喜好來做變換。 咖啡膠囊另一個優點就是不會有咖啡粉亂濺的問題,用完即丟。