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其他人也問了
什麼是義式咖啡機?
義大利的咖啡機有哪些?
義式咖啡機怎麼清洗?
美式咖啡機多少錢?
義式咖啡機又叫做「濃縮咖啡機」，是採用 高壓幫浦和熱水萃取出咖啡的精華 ，因此咖啡的表面會有一層咖啡油脂（Crema），喝起來的口感相較美式咖啡更加濃厚香醇，也因為是以壓力萃取的，所以咖啡因含量會相對較少。 市面上許多義式咖啡機附有 打奶泡 的功能，可以依照個人喜好製作出各種不同風味與口感的咖啡，像是拿鐵、卡布奇諾等，同時還能製作咖啡拉花，適合喜歡享受沖泡製作咖啡、奶類咖啡飲品的人。 美式咖啡機（滴濾式咖啡機） 圖源： Freepik. 美式咖啡機又叫做「滴濾式咖啡機」，是用熱水沖泡咖啡粉，萃取而成的美式咖啡。 需先在杯口放上濾紙，將咖啡粉放入，接著將冷水倒入機器內，待機器將水加熱後，以高溫沖泡出的美式咖啡，是 模擬手沖咖啡 的方式，咖啡喝起來味道較淡，適合咖啡入門新手及愛喝美式咖啡的人。
義式咖啡機又叫做「濃縮咖啡機」，是採用 高壓幫浦和熱水萃取出咖啡的精華 ，因此咖啡的表面會有一層咖啡油脂（Crema），喝起來的口感相較美式咖啡更加濃厚香醇，也因為是以壓力萃取的，所以咖啡因含量會相對較少。 市面上許多義式咖啡機附有 打奶泡 的功能，可以依照個人喜好製作出各種不同風味與口感的咖啡，像是拿鐵、卡布奇諾等，同時還能製作咖啡拉花，適合喜歡享受沖泡製作咖啡、奶類咖啡飲品的人。 圖源：Freepik. 美式咖啡機（滴濾式咖啡機） 美式咖啡機又叫做「滴濾式咖啡機」，是用熱水沖泡咖啡粉，萃取而成的美式咖啡。 需先在杯口放上濾紙，將咖啡粉放入，接著將冷水倒入機器內，待機器將水加熱後，以高溫沖泡出的美式咖啡，是 模擬手沖咖啡 的方式，咖啡喝起來味道較淡，適合咖啡入門新手及愛喝美式咖啡的人。
2018年6月8日 · 「義式咖啡（Espresso）」這個詞在義大利文中，代表「壓力之下」，義式咖啡機的發明其實很有趣，是一位急性子的咖啡工程師，因為他等不及喝一杯滴漏式的咖啡，便發明了利用「壓力」、「高溫」快速進行萃取的咖啡方法，沒想到這種方式就開始廣為流傳了！ 但你知道嗎？...
2016年11月21日 · 義式咖啡, Espresso是許多人喜愛的拿鐵咖啡之基底，撇除牛奶，其實很多人也會直接喝義式濃縮。透過高溫高流速萃取，義式咖啡的濃烈氣息被許多人深深喜愛著，那咖啡機的挑選怎麼挑呢？來看知名義式咖啡機的推薦以及比較吧！
- Coffee Hunter
2019年12月11日 · 2019-12-11. 義式咖啡（Espresso）是將細磨的咖啡粉與熱水結合，加上高壓原理而生成的產品。. 壓力縮短了萃取時間、使更多的物質溶解，並有乳化油脂的效果，不只強化了咖啡的風味、使稠度更濃厚並在咖啡上添加了一層獨特的「咖啡脂」層，一杯完美的 ...
全自動義式咖啡機除了可以萃取出香濃的義式濃縮咖啡以外，目前市面上很多機型都有現打奶泡的功能，讓你無論是想喝卡布奇諾還是拿鐵都沒有問題，也可以隨個人口味喜好去調整咖啡的濃度。 且全自動義式咖啡機在清潔保養上也都相當簡單，只要幾個按鍵就可以輔助清潔，對於熱愛咖啡又怕麻煩的人可以說是最佳選擇! 膠囊咖啡機. 膠囊咖啡機可以說是近幾年才開始流行，咖啡機體積不大不佔空間以外，需使用專門的「咖啡膠囊」。 膠囊咖啡機操作也非常簡單，基本上也是一個按鍵就可以完成一杯咖啡，膠囊咖啡的口味選擇也相當多種，可以依當天喜好來做變換。 咖啡膠囊另一個優點就是不會有咖啡粉亂濺的問題，用完即丟。
壓力. 要製作出一杯夠水準的espresso，除了上面所談的咖啡粉本身、粉細控制及佈粉、壓粉等技巧及粉水比等的要素外，另外還有濾壓時的壓力、溫度及時間控制等要素；製作espresso，我們需要使用6-9 BAR的壓力，使用Flair的好處之一是: 您可以依自己喜好的口味及使用的豆種，去做壓力的調整；許多咖啡師都認為7-9 BAR是 espresso的甜蜜點 (Sweet spot)，也有研究指出: 其他條件固定下，6 BAR的壓力壓製出的espresso有最高及最一致的淬取率，當然，壓力並不是影響淬取率唯一的因素，但是我們應瞭解: 未必壓力愈高，espresso就愈好喝 !! 濾壓溫度控制.
