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  2. zh.wikipedia.org › wiki › 燕窩燕窩 - 维基百科，自由的百科全书簡

    燕窩的原料是 雨燕 （主要是 金絲燕）在 東南亞 海邊峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成後就會被棄置。 為避免攀岩採摘上述洞燕燕巢的危險，也有農民建造人工的燕屋讓金絲燕來築巢，但這些屋燕仍和洞燕一樣自行覓食，不受飼料豢養 [1]。 這些燕巢被人工挑除絨毛等雜物後才是以金絲燕唾液為主要成分的食用燕窩 [2]。 傳說中國第一個吃燕窩的人是 明朝 航海家 鄭和。 鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。 無意中發現在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗淨後用清水燉煮，用以充飢。 數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。 於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。 历史. 用于烹饪的干燕窝.

  3. zh.wikipedia.org › zh-tw › 廣達電腦廣達電腦 - 維基百科，自由的百科全書

    概要. [編輯] 廣達ILI小筆電. 華亞科技園區廣達電腦研發總部大堂入口. 廣達電腦成立於1988年，最初設址於 台灣 台北市 士林區，1999年遷至 桃園市 龜山區。 2000年起生產線逐漸遷至 中國大陸，目前有 上海市 松江區 製造城（QSMC）、 常熟 製造城（CSMC）、 重慶 沙坪垻區 製造城（QCMC），目前在台灣僅留行政與研發。 2006年，廣達研發中心於 桃園市 龜山區 華亞科技園區 落成，並設總部於此，可容納數千位研發工程師。

  4. zh.wikipedia.org › zh › 燕窩燕窩 - 维基百科，自由的百科全书

    • 历史
    • 营养价值
    • 市场
    • 燕窩的顏色
    • 批评

    一般认为，中国食用燕窩的历史始于明朝。中国航海家鄭和被认为是第一个品尝燕窝的华人，并在下西洋时后成为了明成祖的贡品。但是，在马来西亚挖掘唐代瓷器时曾发现取窝铲，据此推断唐代时就已经出现了燕窝贸易 王世懋之《閩部疏》王氏謂「燕窩菜，竟不辨是何物，漳海邊已有之。燕飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，複銜以飛。多為海風吹泊山澳，誨人得知以貨。大奇大奇！」從明朝開始，燕窩成為宮廷御膳。明朝的《宛署雜記》一書中提到南北官府的大宴已有用燕窩製作的菜肴。直到清代，仍是「貴家珍品」，非尋常人家可食用。清代葉夢珠的《閱世編》卷七稱：「燕窩菜，予幼時每斤價銀八錢，然猶不輕用。順治初，價亦不甚懸絕也。其後漸長，竟至每紋銀四兩，是非大賓嚴席不輕用矣。」梁章钜《浪蹟三談》卷五亦載：「今京師好廚憶包辦...

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    燕窝酸。燕窝最重要的营养成分为唾液酸，含量可达10%左右。作为唾液酸含量最高的天然食材，唾液酸有时又称“燕窝酸”。 蛋白质。一般认为优质燕窝的蛋白质含量在55%以上。不同文献分别测定优质燕窝的蛋白质含量在63%左右。据此，商家往往宣传说燕窝的蛋白质含量是鸡蛋的4倍（蛋白质约12.6g/100g，水约74.6%）。但考虑燕窝含水量很低（约7~9%），又往往加水制成糖羹食用，实际蛋白质价值和鸡蛋相当。 碳水化合物。燕窝的碳水化合物含量约27%左右。 无机物。燕窝的无机元素含量较高，其中钠、钙、镁、钾含量显著较高，但燕窝也含有少量汞、铅、铬等重金属元素。 燕窝的脂肪含量很低。此外燕窝还含有维生素D、维生素B1，以及睾酮、雌二酮、孕酮等多种性激素。

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    2006年Nor等人的研究指出，香港占全球燕窝进口量的50%。但结合走私和携带入境等情况，中国大陆的实际占有率在65%以上。 2010年，全球生产燕窝1514吨，印度尼西亚生产超过67%，马来西亚超过23%。2006-2010年平均每年产量增长20%。但学者认为，受到2011年血燕窝事件影响，之后几年燕窝产量都没有明显增加。2016年食用燕窝在印度尼西亚的售价在1000-10000美元/公斤之间。

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    市面流通的燕窝一般依颜色可分为较普遍的白燕窝，及市值较高且俗称血燕的红燕窝。在一般的印象中，红燕窝被誉为等级、品质最高的燕窝，其次则是黄燕窝及白燕窝。 來自新加坡南洋理工大學的學者於2015年的科學研究中指出红燕窝的形成并非如坊间所流传的是因燕子的唾液含有血丝导致燕窝的颜色转红，而为化学反应作用所致。 研究表示燕窝是由金丝燕分泌的唾液中，所含的黏液素糖蛋白凝固硬化后形成的，而该糖蛋白链中的一种氨基酸分子，名为酪氨酸，在与经过细菌分解后的燕子的排泄物所产生的活性氮物种产生化学反应后，将从透明无色的分子，变成有色的3-硝基酪氨酸分子。因酸堿动态平衡的关系，3-硝基酪氨酸在酸性介质中呈现黄色，而去质子化的3-硝基酪氨酸负离子则在堿性介质中呈现红色，而這也就是紅燕窩的真正成因 研究也表示，在燕子筑巢...

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    環境破壞

    在一些燕窩出產地區，由於人類過度採摘，造成金絲燕瀕臨滅絕。在一些地方，比如广东燕岩、海南大洲島，已經禁止採摘燕窩。1997年，印尼發生森林大火，傳說破壞大量燕子居所，迫使牠們飛到鄰國馬來西亞，使馬來西亞也成為燕窩輸出國。中国海南大洲島金絲燕僅存15隻，規定暫緩採摘燕窩。

    造假

    2011年8月15日浙江省工商局抽查3万多例血燕窝亚硝酸盐含量全部超标，被称为“毒血燕事件”。最严重的样品亚硝酸盐含量甚至超标350倍之多。

    过敏原

    有研究发现燕窝中含有多种过敏原，并且多发于儿童，研究者呼吁燕窝生产者能开发食品加工手段来分离、去除这些过敏原 。

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  5. zh.wikipedia.org › zh-hans › 燕窩燕窝 - 维基百科，自由的百科全书簡

    燕窝 又称燕菜、燕根、燕盏、金丝等，它是名贵的烹饪原料和补品，但无研究证据支持其营养价值极高的说法。. 燕窝的原料是 雨燕 （主要是 金丝燕）在 东南亚 海边峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合绒毛、草叶、或植物茎秆制作的育儿巢，在幼燕孵化和长成后 ...

  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 柏安妮柏安妮 - 維基百科，自由的百科全書

    老行家燕窩 代言人. 曾任香港明德兒童啟育中心職業治療師. 現任Central Development Team 臨床心理學家. 家庭. [編輯] 父親為英國醫生，所以她為英馬中混血兒。 家境優渥，課業優異，曾獲 牛津大學 錄取（因進入演藝圈而未去就讀）。 後進入 香港大學 生物系 就讀完成學業。 感情生活. [編輯] 與 梁朝偉 合作《風塵三俠》曾傳緋聞。 曾與 鄭浩南 相戀，後因無法與男方達成婚姻上共識而分手。 香港大學生物系畢業後，與同學相戀結婚，育有二女。 曾任香港明德兒童啟育中心職業治療師，現任Central Development Team 臨床心理學家。 電影. [編輯] 電視. [編輯] 音樂作品. [編輯] 個人專輯. [編輯] 合輯. [編輯] 特輯. [編輯]

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 燕之屋燕之屋 - 維基百科，自由的百科全書

    維基百科，自由的百科全書. 廈門燕之屋燕窩產業股份有限公司 （ 港交所 ： 1497 ），簡稱 燕之屋 ，是 中華人民共和國 的一家以 燕窩 為主營業務的公司。 該公司於1997年由 黃健 創立，總部位於 福建省 廈門市 。 燕之屋是中國溯源燕窩市場最大的燕窩產品公司 [1] :1 。 歷史 [ 編輯] 燕之屋創始人 黃健 於1986年畢業於 福建師範大學 ，畢業後擔任福建省 柘榮縣 的高中數學教師。 1992年，黃健離職下海，到廈門一所韓資帳篷企業擔任品質管理部經理，後又擔任新加坡 遠東機構 中國區總經理，往返於中新兩國間。 在新加坡工作期間，他發現到中國的燕窩產量少，其營養價值也鮮有人知。 而中國的燕窩主要在藥房銷售，限制了燕窩的食用場景。

  8. zh.wikipedia.org › zh-hk › 容祖兒派台歌曲成績列表容祖兒派台歌曲成績列表 - 維基百科，自由的百科全書

    903專業推介，又名叱咤樂壇流行榜，是香港商業電台 叱咤903 （商業二台）頻道的音樂節目，自1988年設立至今，以歌曲播放率作為流行榜的指標，於節目內公佈過去一週在叱咤903頻道播放率最高的20首華語歌曲。. [1] 中文歌曲龍虎榜，是香港電台第二台的音樂 ...

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