搜尋結果
2017年11月10日 · 事後，呂水將這份糕點 發揚光大，由「老雪花齋」糕餅店傳承至今，其餘店家也跟著做起各式各樣的鹹蛋 糕，也就這麼成為臺中地區的名產了。 （ 本文書摘內容、圖片出自《 臺灣沒說你不知道 》，由 尖端文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。
- No. 1 景田囍餅
- No. 2 舊振南餅店
- No. 3 台中社口犁記餅店
- No. 4 中鋼公司
- No. 5 台北犁記餅店
- No. 6 玉珍齋
- No. 7 寶泉食品股份有限公司
- No. 8 漢坊餅藝
- No. 9 金荞食品有限公司
- No. 10 雪花齋
創立于 1980 年的景田食品公司，不只壹直研究開發各種新式産品，更是連續四年在高雄綠豆椪烘焙大賽中屢屢獲獎（2012 年榮獲傳統組金牌獎，2013 年榮獲創意組最佳質量獎，2014 年榮獲傳統組金牌獎，以及今年榮獲創意組最佳手藝獎）。 景田的綠豆椪除了有魯肉、荔枝玫瑰、青豆沙、香菇素食和蛋黃等多種口味之外，吃起來薄而綿密，以奶油取代傳統豬油而散發淡淡香氣的外皮，入口即化的綠豆沙和風味獨特的魯肉餡，都是讓人恨不得壹顆接著壹顆的原因；而少調味料低膽固醇的健康概念，更是令我們不愛這顆綠豆椪也難！
清光緒十六年在台南創立的正利軒餅鋪，曾享有「北有掬水軒，南有正利軒」的口碑；而日據時期結束後由台南遷店到高雄，店名也更改爲振南餅鋪，直到後來店址再次遷移，才正式定名爲舊振南餅店。 舊振南的制餅祖訓載明了「揉面要手工、內餡要實在、烤餅火要勻、不加防腐劑」四大要點；在這樣的堅持下，舊振南的月餅酥皮嘗起來濃郁甜美，內餡溫潤誘人，而且除了極致的美味之外更是講究吃進口的健康與安全，實在讓人不愛這些滋味也難。想壹窺百年歲月淬煉之下，不曾改變的經典風味嗎？還不快出門前往離妳家最近的舊振南分店，再晚就要吃不到了啊！
從清光緒二十年由張林犁先生創立，迄今已走過百年歲月的台中社口犁記餅店，細心烘烤的手法，和香甜不膩又口感極佳，當初連日本人都喜愛的美味，讓他們成爲幾乎所有台灣人都說得出口的月餅名店。 無論是以純綠豆沙爲餡的綠豆椪，或是除了綠豆沙，也添上了豬肉、紅蔥頭、芝麻等內餡的台式月餅，壹直都是中秋佳節裏，每個人都想要嘗到的美味；這種古樸純真的滋味，除了讓台中社口犁記餅店延續百年，更讓每個人都難以忘懷。
除了是台灣最大的鋼鐵企業以外，在中鋼福委會福利社所販賣的台式月餅，更是許多人心目中的傳奇月餅；除了價格實惠（約爲市價的壹半價格），用料實在而且簡單純粹的美味，總是讓人回味無窮。 其中最有名的綠豆椪，不如其他市售綠豆椪的複雜口感，嘗起來清爽不膩，而另壹款壹樣搶翻天的蛋黃酥，紅豆泥的內餡也相同地綿密而不死甜，讓人絕對吃了還想再吃；這種天然而沒有額外添加物的美味，應該就是中鋼月餅讓人念念難忘的原因吧。可惜的是，這樣的傳奇月餅不對外販賣，而只提供給員工和眷屬，壹人還限購五盒，讓其他人就算有錢也買不到，真是太折磨我們的胃啦！
百年國慶時應外交部盛情之邀，出席參與酒會的台北犁記餅店，在台灣壹直以來都是中秋月餅的代名詞之壹；身爲百年老店，台北犁記壹直堅持純手工揉制餅皮，維持簡單紮實、風味深邃的醇厚韻味。 他們看似簡單小巧，但入口就令人壹試難忘的綠豆小月餅和蛋黃酥等知名商品，讓許多人即使大排長龍依然每年都趨之若鹜。有些美味就是機器無法取代，想嘗嘗簡單卻細膩的幸福滋味？那就快來犁記吧！
創立于清光緒三年，坐落在鹿港中山路與民族路交叉口的玉珍齋，壹直是全台灣知名的糕點名鋪；由于其制作的糕點口感細致、味道精美，長久以來都備受贊譽，更在中華民國建國百年的國慶盛事裏，獲邀爲國慶酒會糕點。 除了備受注目的綠豆糕及鳳眼糕等，玉珍齋每回爲了中秋佳節特別制作的蛋黃酥與松子酥等糕點，由于那細膩的口感，和嘗起來清甜綿密的烏豆沙餡，也總是討人喜愛而迅速搶購壹空！
從日據時代就在豐原市區賣糕餅的陳允先生，其子陳金泉先生繼承父業後，1943 年在日本東京成立了寶泉制菓本鋪，開創了寶泉的起源。1976 年時，第三代的陳增雄先生所研發大小適中的「寶泉小月餅」，每逢中秋佳節總是大排長龍、爭相搶購，也讓寶泉成爲糕餅業界的翹楚之壹。 由多層次的雪花酥皮包裹頂級的日本白鳳豆及進口精致配料，嘗起來入口即化的寶泉小月餅，甜而不膩的口感總讓人忍不住吃了壹個又壹個，有種停不下來的簡單美味。
傳承自六十年前第壹代李敏郎先生開設的凱凰林餅鋪，由第二代李東坤先生等共同創立的漢坊餅藝，延續了原本用料實在、口味細膩的好滋味，無論逢年過節或平日時分都門庭若市。 店內最爲招牌的金沙小月，由白豆沙與綠豆沙混合的特制內餡，裹上相當薄巧的千層酥皮，由于嘗起來內外交融、入口即化，而且自然地散發出獨特的冰涼口感，完全能讓人體會到「金沙」之義，極具特色而令人趨之若鹜。從冷凍吃到冷藏、從冷藏吃到常溫，壹種月餅三種享受的機會可不多，想著想著口水就要流下來了！
創立已然三十五年的金荞食品有限公司，不但曾榮獲新北市政府十大伴手禮的肯定，名號也從中和遠播至台灣各地。 店內極爲知名的黃金帝王酥，內餡包入日式手工麻糬、烏豆沙、奶酪和夏威夷火山豆；據言依照大清帝王禦膳點心改良研發，全程十五道工法純手工所制成，嘗起來有著“香、Q、軟、酥、脆”的口感，讓人回味無窮。而黃金帝王酥不僅美味迷人，使用海藻糖及無反式脂肪奶油的調配，更讓人感受到金荞維持低糖、健康的高質量訴求。
從清光緒年間便于豐原市創立的雪花齋，開店之際便有著各方人士的支持與鼓勵，奠下成功的基礎。 店裏的雪花餅取其名義，皮薄如片片雪花，內餡更是添上了綠豆沙包芝麻粉，混著油蔥及鹵肉丁等等，嘗起來不過于甜膩，令人多吃幾個也不厭倦；而同樣是店內知名的冰沙餅，則包入綿密的白豆沙，吃來特別清爽，壹樣討人喜愛。還在煩惱中秋吃什麽嗎？來嘗看看雪花齋的糕點，體會“花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅”的感覺吧！ 還在為中秋月餅伴手禮煩惱嗎？以上10家店任意選擇，味道都會很好的。 — ★ 喜歡這篇文章嗎？想看更多 VidaOrange 給我們按個讚吧 → VO 粉絲專頁 （本文與圖片經 Skyscanner 與原作者 Emily Lei Zhang 授權翻譯轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題...
2020年3月23日 · 賴國峰說，《臺北歷史地圖散步》原本想將南機場的老照片與故事放進書中，但因素材不足而放棄。賴萱珮也分享她的遺珠之憾：身為臺中人的她，認為豐原區的糕餅業值得書寫，但蒐集資料過程發現，能找到的老照片很少。
2021年9月1日 · 在咀嚼之間感受小麥香氣！. 5間台灣歐式麵包店推薦：Purebread Bakery、於是⋯⋯. 周彥均 2021-09-01. 經歷了將近兩年無法探索世界的日子，我們對於國外的旅遊景點依舊充滿期待和想像，時常懷念起過去旅遊的美好時光。. 幸好，台灣有許多家高質感的歐式麵包店 ...
2014年9月25日 · BuzzFoodie 2014-09-25. 〈BO 導讀〉：從一個地區的飲食，就可以反映出當時的政治經濟和社會氛圍，今天就先從已經有百年歷史的「酒家菜」開始介紹。 酒家菜可以說是台灣精緻台菜的起源，從日據時代、一直演變到 1960 年代，酒家菜見證了一段台灣士紳講究排場禮數的年代、台灣經濟起飛時，有那卡西、溫泉和醉倒美人香的夜夜笙歌… 什麼是酒家菜？ 精緻化台菜的起源. 台灣的酒家菜可推算到日據時代，也就是民國初年，至今約百年歷史，當時的酒家是台灣最高級的餐館，菜色細緻、注重刀工與擺盤。 到了光復後的 1960 年代，第二代酒家興起，並形成百家爭鳴狀況，
2015年3月2日 · 《導讀》：原文作者 Cathy Erway 於自己經營的食譜部落格（Not Eating Out in New York）撰文，她在每年有眾多餐廳榮獲米其林指南星星殊榮的紐約，倡導在家開伙。 現於各大報刊雜誌都能讀到她對美食的獨到見解，也因為擁有一半的台灣血統，她發行的個人第二本食譜書《The Food of Taiwan》，是關於台灣在 ...
2017年12月21日 · 現在有永豐餘集團的山海樓餐廳願意投入老菜復原的工作，重現這些消失的精緻老菜，例如金銀燒豬、一品鍋，讓現代人也能品嚐歷史的美味。. 曾品滄提供文獻資料，黃德興師傅、山海樓聯手合作，重現歷史中的台灣料理「一品鍋」. 研之有物：研究飲食史，最 ...
