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2024年9月9日 · 巴黎站主要呈現大受歡迎的台式小吃，帶來澎湖古早味黑糖糕、糖衣酸甜咕咾肉、台式酸辣湯、鮪魚金瓜米粉與塔香鹹酥香香雞食譜，並現場示範 ...
2024年8月27日 · 陳貴忠主廚傳承經典江浙、上海菜，以細膩功底入味鮮美，不論經典大菜如東坡肉、茶燻黃魚，家常小菜如酒釀湯圓，在在滿足饕客挑剔的味蕾；簡 ...
2024年9月7日 · 在多倫多，2位大廚帶來6道台菜，分別是鮮魚米粉鍋、細糟燜雞、炸芋棗、台式泡菜、沙菜魷魚羹和金沙蝦球。 由多倫多台灣商會負責籌辦的講座現場，吸引眾多僑民前來試吃品嘗，氣氛相當熱烈。 彭建治向中央社表示，「台灣是美食之島」，僑委會每年安排這樣的美食巡迴，展現台灣軟實力，僑胞也可以透過品嘗道地台灣小吃和台菜料理，一解思鄉之情。 彭建治指出，對他個人來說，參與這種美食推廣活動，可以為學生樹立榜樣。 而且台灣美食非常優秀，透過宣傳巡迴，他希望大家明白「台灣美食不只小吃，還有辦桌大菜，不是只有牛肉麵和小籠包」。 郭宏徹說，入廚至今47年，這20幾年來他幾乎年年都會到世界各地推廣台灣美食。
5 天前 · 主廚先以肉羹湯、五味脆皮豆腐、蝦捲等小吃打頭陣，隨後再以蒜豆酥牛肋、椒鹽鳳尾蝦、菌菇三杯魔鬼魚、翡翠干貝等精緻的台式宴席菜，驚豔 ...
6 天前 · 全書分為米飯、麵食、羹湯、惣菜等4篇章，細數大稻埕在地滋味與吃法。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事. 昌正浩在書中描述各種小吃精髓，如「早起的人才有好麵吃，這是行走於迪化街的金科玉律。 頭湯下麵才吃得到爽勁。 等到太陽與地平線越來越趨於垂直，湯鍋混沌漸起，麵條入鍋一下子就糊化，容易坨，麵條表面不爽朗，吃進嘴黏糊糊」。 談到肉羹，昌正浩認為肉羹的美味天花板是「肉中有魚，魚中有肉」；對於油飯的講究，「我喜歡吃半碗，剩半碗加半熟荷包蛋，不加肉臊滷汁，而是淋上兩滴醬油，攪開蛋黃略拌開，鴨蛋的蛋黃口感香氣比雞蛋濃郁，堪稱神級的台味丼飯」。 （編輯：管中維）1130913. 本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。
2024年9月10日 · 九宮格佳餚一次滿足 台菜精艷捷克. 歡迎收看中央社全球視野，我是張雅婷。. [李屏賓鏡頭下光影 登紐約藝術殿堂]、 [上海阿卡貝拉音樂會 留聲 ...
2024年9月10日 · 這次饗宴由知本金聯世紀酒店主廚陳俊宇親自操刀設計，運用臺東在地食材入菜，讓現場饕客讚譽有加，獲得廣大迴響，主廚陳俊宇曾任職於墾丁 ...
