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2024年1月15日 · 面對肝癌，是一場長期的抗戰，病人要把體力養好，攝取足夠營養，一般建議以高蛋白、低脂肪飲食為原則。 一般病人應每天吃 4-6 餐含有碳水化合物及蛋白質的食物，避免喝酒及吃含過多脂肪的食物。 面對一再的復發與治療，需補充充足的蛋白質以利組織修補及再生（每公斤體重需 1.2 ~ 1.3 克的蛋白質），並給予適當的脂質（可控制在總熱量的 30％ 以下，如有脂肪瀉或有油脂吸收障礙的問題，可考慮使用中鏈脂肪酸的油類來改善，如椰子油）；攝取足夠的醣類，提供充足的熱量供代謝利用。 限制脂肪的攝取. 肝細胞因分泌膽汁的功能降低，影響食物中脂肪的消化吸收，此時若未限制脂肪的攝取，可能會有消化不良的現象並加重肝臟負擔。 宜採少量多餐.
2022年6月16日 · 建議肝癌患者食用的全麥穀類食物包括：糙米、小麥、燕麥、玉米、芝麻等。 白肉比紅肉更能有效抗癌. 全球許多研究結果都顯示，吃白肉比吃紅肉，對抵抗肝癌來說會更有效。 白肉包括雞、鴨、鵝等家禽的肉，吃的時候要完全煮熟，以降低感染的可能。 此外，用蒸煮的方法，會比較容易消化，並要同時記得限制油脂的攝取。 蛋白質選魚和豆類. 談到蛋白質時，我們會想到肉類，但患有肝癌時，選擇正確的肉類會讓你感覺更好些。 蛋白質在體內所有細胞的發育和修復過程中，扮演著重要的角色，包括紅血球、白血球、肌肉和荷爾蒙。
2014年6月1日 · 飲食大原則：均衡、天然、新鮮、清淡. 1‧避免醃漬類或發霉的食物及生食. 「病人最常問的，就是到底該怎麼吃？ 」台大醫院腫瘤個案管理小組個案管理師黃純莉說，肝癌病人的飲食原則和一般人相同，首重均衡飲食，食材必須新鮮、天然並採清淡烹調。 由於肝臟已經生病了，因此要避免食用會增加肝臟負擔的食物，例如加工食品（罐頭、香腸、臘肉、火腿等）、醃漬品，以及因保存不當易產生黃麴毒素的食物，例如花生或花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、起司等發酵食物，以及發霉的米或穀類等。 台灣氣候潮濕，買米時應挑選真空包裝、小包裝，吃完再買新的，避免穀物因為保存不當遭受黃麴毒素感染。 平常煮飯菜也最好當餐就吃完，否則食物放太多天會不新鮮或發霉。 此外，很多人罹癌後嚴格執行生機飲食，該不該跟？
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對肝病患者來說，酒精、過高的鹽分及過多的液體，都是「禁忌品」，少碰為妙；除此之外，因為肝臟已經生病了，也要避免食用會增加肝臟負擔的食物。 1. 酒精：酒精會加重肝臟的負擔，也影響其他營養素的吸收利用，最好避免喝酒精性飲料。 2. 鹽分：有腹水症狀時需減少高鹽食品，因為鹽中的鈉會使水分滯留體內，導致水腫問題不易減緩。 3. 過多液體：如果有腹水或下肢水腫，就必須減少攝取液體食物，包括：食物中所含的水分、開水、牛奶、果汁、汽水和其他飲料。 4. 醃漬類或發霉的食物：肝癌患者的肝臟已經生病了，因此要避免食用會增加肝臟負擔的食物，例如罐頭、香腸、臘肉、火腿等加工食品、醃漬品。也要避免因保存不當易產生黃麴毒素的食物，例如花生或花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、起司等發酵食物，以及發霉的米或穀類等。 5...
肝癌患者的重要飲食原則是「均衡、天然、新鮮、清淡」。患者的營養供應，首要以均衡飲食為原則、選用新鮮自然的食物，但如果無法以天然食物補足需要的營養，再考慮選用市售的營養補充品。 隨著病情的變化，肝癌患者可能出現包括食慾減退、腹水、膽道功能受阻造成脂肪吸收不良等症狀。這時候飲食可採少量多餐。若進食狀況不佳，可以合併採用市售的營養配方；若進食量仍有限，可以考慮諮詢醫師，並使用管灌餵食或由靜脈注射給予營養補充。 若是脂肪吸收不良時，會有脂肪瀉或黃疸發生，此時要注意脂肪攝取的質與量，可使用中鏈脂肪（例如椰子油）取代部分脂肪，並減少脂肪攝取總量，以減輕肝臟負擔。對於市面上流行的各種健康飲食，使用前最好先諮詢醫師或營養師，不要盲目採用。
研究顯示，習慣性地飲用咖啡可以保護肝細胞的損害，減少肝功能異常、肝硬化或肝癌的風險。肝癌病友可以適量飲用咖啡。但若仍有疑惑，最好還是預先諮詢醫師。 至於能否喝雞精？當出現腹水、水腫現象時，肝癌病友就需限制水分攝取。這時候除了建議每日總水量應控制在 1000 - 1500 CC 外，也必須限制鈉的攝取，避免體內水分滯留更多，也應避免市售含鈉量高的雞精。
當進行肝切除手術後，身體需要額外的熱量和營養素來幫助傷口癒合，對抗感染。如果手術前的營養狀況就不好，也會對術後的復原造成影響，因此，對於開刀的病患，術前和術後營養都同樣的重要。以下為肝癌術後的飲食重點： 1. 以高蛋白、高熱量、維生素及各種營養素均衡攝取為原則。蛋白質可小量分多次攝取，以達到需求量。全穀根莖類、蔬菜、水果也要兼顧。 2. 適量增加富含鋅的食物，包括牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果等，可幫助促進傷口癒合和避免味覺減退。 3. 建議攝取富含維生素Ｃ和Ｋ的食物，如：青椒、綠色疏菜、動物肝臟、柑橘、奇異果、檸檬等。 不過要提醒的是，如果有急性肝腦病變發生時，就應降低蛋白質攝取，尤其是紅肉類，可以用植物性蛋白質或乳製品取代動物性蛋白質。等病情改善時，再逐漸調高蛋白質攝取量。
目前醫學上並沒有研究證明哪些食物可以預防肝癌，但以下列舉對保護肝臟有幫助的食物： 1. 咖啡：咖啡之所以能減輕肝病惡化，據推論可能是喝咖啡較不會罹患糖尿病，而糖尿病與肝病，如脂肪肝息息相關；也有推論是咖啡能夠減輕人體內的發炎反應，可以和緩肝臟發炎，因此能夠減少肝臟纖維化及肝硬化的發生。第 3 種推論則是咖啡具有抗氧化作用，有助於減輕對肝臟的損害。 2. 燕麥：燕麥片是增加膳食纖維的好方法。膳食纖維對維持良好消化至為重要。此外，燕麥片中的水溶性膳食纖維 β - 葡聚醣可以對抗發炎、幫助調節免疫系統。在針對小白鼠所做的實驗，燕麥片中的 β - 葡聚醣可以幫助減少肝臟所儲存的脂肪，也對保護肝臟有所幫助。 3. 綠茶：綠茶中的兒茶素，具有強力抗氧化作用，可以預防老化。兒茶素可以預防氧化、發炎，還能預...
肝癌飲食原則1：清淡飲食為主，搭配足量蔬果. 烹飪方式以「清淡」為大原則，減少重鹹調味，但需適度加入好油脂（如苦茶油、橄欖油），以利長輩攝取足夠熱量，避免營養不足。 另外，透過新鮮蔬果攝取維生素、膳食纖維與礦物質，有利肝臟代謝，建議每天吃3碗新鮮蔬菜以及3個拳頭大小的水果，有助於排便、減少便秘發生，避免毒素累積在體內。 肝癌飲食原則2：視情況調整蛋白質攝取量. 肝癌患者在治療期間仍需補充足夠的蛋白質，可以選擇黃豆類、瘦肉、魚、家禽、奶類等食物，幫助身體修復。 但若癌友出現肝性腦病變、肝昏迷的情況，就必須控制蛋白質攝取量，避免含氨量較高的加工品（如：火腿、香腸、臘肉、乳酪等）。 由於肝癌患者的蛋白質攝取種類和份量較為複雜，建議與營養師討論，依照病況調理飲食才是最佳之道。
2022年7月26日 · 肝癌飲食原則3大重點：熱量、水分、營養素. 肝臟是人體最重要的化學工廠，有合成、轉化、解毒、新陳代謝等功能。 肝臟幫助身體有效利用食物中的醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，當肝臟生病時，身體對食物營養素的利用就會改變，導致無法獲得足夠的營養，因此，須特別注意熱量、營養素和水分的攝取。 以下是幾個最基本的營養攝取原則： 適當熱量，維持合理體重： 醣類為人體能量的主要來源，但過多熱量會促使肝脂肪的合成，造成脂肪肝。 因此，須控制熱量攝取，以免脂肪肝導致肝功能指數上升。 適量蛋白質，慎選來源： 蛋白質是構成肌肉和免疫系統「抗體」的主要成分，但如果過量攝取，反倒會加重肝臟負擔。 蛋白質的來源也需要慎選，例如：曾發生過肝性腦病變（肝昏迷）的患者，對於植物性蛋白（豆類）和奶類蛋白接受性較好。
2022年6月14日 · 健康飲食 健康飲食小撇步. 吃蔬果對抗肝癌！ 紅白蘿蔔等9種最優. 新鮮 水果 含有可輕鬆對抗肝癌 (Liver cancer)的植物性化合物 (Phytochemical) 及 維生素 。 與化學療法、放射療法和其他藥物不同，以自然食物為主的食療，對於重建因癌症受損的細胞，似乎非常有效，且不會引起任何副作用。 如果您覺得單吃水果和蔬菜很無聊，也可以將食材打成更容易攝取的蔬果汁。 1. 胡蘿蔔含有 α-胡蘿蔔素 (α-carotene)，對防曬及防癌相當有效。 當人們暴露在致癌物中時，胡蘿蔔素可抑制和/或延遲惡性及良性黑色素瘤 (Melanoma)的入侵。
