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2017年9月29日 · 胡瓜，俗稱大黃瓜，它與小黃瓜類似，含有有機酸，具抗菌力，其中的丙醇二酸能抑制醣類轉化為脂肪，有控制體重效果；胡瓜所含的葫蘆素雖具微量毒性，但能增加體內巨噬細胞的作用，提高免疫力，「一般食用量下對人體無太大影響，」李佩霓說。
2018年10月11日 · 兩度染肺炎 胡瓜憶：咳到肺快掉出來，吸不到氣，覺得好像快活不下去. 藝人胡瓜率領謝忻、阿翔以《綜藝大集合》奪下53屆金鐘獎最佳綜藝節目主持人獎，對於節目做了870多集，開播至今已經17年，終於獲得評審肯定，胡瓜透露，得獎當下非常興奮 ...
2020年5月27日 · 既然有小黃瓜，當然就有大黃瓜，它們其實應該稱為「胡瓜」，原產於印度，是西漢時張騫出使西域帶回中原的，據說隋煬帝因為忌諱胡人，才將它改稱為「黃瓜」。（推薦閱讀： 小黃瓜吃好不吃毒！譚敦慈教你如何正確料理）
2023年4月14日 · 幫助減肥： 小黃瓜的熱量很低，含水量卻很高，吃下去很有飽足感。. 適度攝取小黃瓜有益於體重控制。. 改善便秘 ： 小黃瓜含有 膳食纖維 ，對於腸道有很大助益，再加上其含有的水分能軟化糞便，降低便秘的發生率。. 消水腫 ： 小黃瓜含有鉀，有利尿效果 ...
2018年3月27日 · 營養師陳素琳表示，雖然生吃小黃瓜的確會減低食材內維生素C被人體吸收，但有兩個方法就可以輕鬆破解。. 將小黃瓜用水燙過冰鎮再吃。. 燙過的小黃瓜其分解酶就失去活力，無法分解維生素C。. 吃小黃瓜搭配其他食材時，加點醋。. 醋可以抑制酵素活性 ...
2016年1月6日 · 許多葫蘆科的植物如西瓜、胡瓜、小黃瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲等都含有葫蘆素，此外，部分十字花科和菇類也含有葫蘆素，正常狀態下含量極低，不致對人體造成影響。若是不該出現苦味的蔬果變苦了，還是別碰為妙。
2023年9月1日 · 櫛瓜功效、好處有哪些？ 抗氧化：櫛瓜內含豐富的葉黃素、玉米黃素和 β-胡蘿蔔素，有強大的抗氧化能力。在美國國家衛生院中的一項研究報告中得出結論，櫛瓜確實能夠顯著抑制H2O2-誘導損傷並對HL60腫瘤細胞表現出抗增殖和促凋亡的特性，且與綠色櫛瓜相比，黃色櫛瓜擁有更高含量的類胡蘿蔔素 ...
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