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  1. 強勁洗潔力的洗面乳較適合油性肌膚人士使用,以防止細菌滋生而造成 粉刺,但與此同時或會使皮膚過分乾燥和刺激肌膚。. 乾性皮膚人士可以在不會使皮膚過度油潤的情況下使用較油膩的滋潤性洗面乳。. 這種洗面乳的清潔能力對油性肌膚者 (甚至一般肌膚 ...

  2. 標準胺基酸 (英語: Standard amino acids)或稱 蛋白胺基酸 (proteinogenic amino acids),是生物 細胞 中用來合成 蛋白質 的共20種 胺基酸。. 本列表主要描述其名稱、標示方法、結構與性質。. 還包括次要編碼胺基酸, 硒半胱胺酸 和 吡咯離胺酸,分別用通常的終止 ...

    • 基本結構
    • 理化特性
    • 必需胺基酸
    • 胺基酸的分解代謝
    • 參考文獻

    在化學中,胺基酸指的是結構中含有胺基(-NH2 )和羧基(-COOH)的有機化合物。根據胺基連結在羧酸中碳原子的位置,可分為α、β、γ、δ……等等的胺基酸:α胺基酸的胺基和羧基連在同一個碳原子上,β胺基酸的胺基和羧基連在相鄰的碳原子上,以此類推。在生物學中,胺基酸通常特指α胺基酸,即胺基和羧基直接連接在同一個-CH-結構上的胺基酸,其通式是H2NCHRCOOH(R代表某種有機取代基)。 蛋白質經水解後,即生成20種胺基酸,如甘胺酸(Glycine)、丙胺酸(Alanine)、纈胺酸(Valine)、亮胺酸(Leucine)、異亮胺酸(Isoleucine)、苯丙胺酸(Phenylalanine)、色胺酸(Tryptophan)、酪胺酸(Tyrosine)、天門冬胺酸(Aspartate)、組...

    天然的胺基酸都是無色結晶。熔點約在230℃以上,熔融時分解並放出CO2;都能溶於強酸或強鹼溶液中,除胱胺酸、酪胺酸、二碘甲狀腺素(英語:Diiodotyrosine)外,均易溶於水;除脯胺酸和羥脯胺酸外,均難溶於乙醇和乙醚。
    具有兩性。有鹼性[二元胺基一元羧酸,例如賴胺酸(lysine)];酸性[一元胺基二元羧酸,例如穀胺酸(Glutamic acid)];中性[一元胺基一元羧酸,例如丙胺酸(Alanine)]三種類型。大多數胺基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性,呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽,也能與鹼結合成鹽。
    除甘胺酸外,因不對稱碳的關係,胺基酸呈旋光性。特別地,在生物化學上,以甘油醛為基準依分子的絕對構型又分:D型和L型。組成天然蛋白質的胺基酸,都屬L型。

    人體能消化吸收以及利用的胺基酸只有20種。其中有8種胺基酸(嬰兒為9種)是成人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要,必須從膳食補充的胺基酸稱為必需胺基酸(EAA),即亮胺酸、異亮胺酸、纈胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、蘇胺酸、賴胺酸,組胺酸為小兒生長發育期間的必需胺基酸,胱胺酸、酪胺酸、牛磺酸為早產兒所必需。其他14種非必需胺基酸可以用葡萄糖或是別的礦物質來源製造。 肉類中的蛋白質是完全蛋白質,可以提供人體所需的全部胺基酸種類,瘦豬肉的蛋白質含量約為10%至17%,肥豬肉則只有2.2%;瘦牛肉為20%左右,肥牛肉為15.1%;瘦羊肉17.3%,肥羊肉9.3%;兔肉21.2%;雞肉23.3%;鴨肉16.5%;鵝肉10.8%。肉類的蛋白質經過烹調,有一部分會散在肉湯中,也有一部分水解成胺基...

    在人體中胺基酸中的氮元素以尿素循環的方式變成尿素隨尿液或汗液排出體外,而在其他動物中可以銨根、尿素或尿酸形式排除體外,或以醯胺的形式儲存。某些胺基酸可以通過特殊代謝途徑轉變成其他含氮物質如嘌呤、嘧啶、紫質、某些激素、色素、生物鹼等。胺基酸的分解代謝主要在肝臟中進行。主要方式有氧化去胺基、聯合去胺基等,以聯合去胺基為主。聯合去胺基的作用機理是在相應轉胺酶作用下生成麩胺酸,再由麩胺酸去氫酶催化氧化。α-胺基酸去胺生成的α-酮酸可以再合成胺基酸或轉變為醣類和脂質,亦可經轉化後進入三羧酸循環氧化供能。能轉變為糖的稱生糖胺基酸;能轉變為酮體的稱生酮胺基酸;兩者兼可的稱生糖生酮胺基酸。標準胺基酸中,白胺酸和離胺酸為生酮胺基酸,色胺酸、異白胺酸、蘇胺酸、苯丙胺酸、酪胺酸為生糖生酮胺基酸,其餘為生糖胺基酸。

    來源

    1. 人民教育出版社普通高中課程標準實驗教科書 1. 國立臺灣大學 莊榮輝 生物化學基礎 胺基酸 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 2. 國家教育研究院, "臺灣翻譯專業發展與資訊科技",元照出版.

  3. 強勁洗潔力的洗面乳較適合油性肌膚人士使用,以防止細菌滋生而造成 粉刺 ,但與此同時或會使皮膚過分乾燥和刺激肌膚。. 乾性皮膚人士可以在不會使皮膚過度油潤的情況下使用較油膩的滋潤性洗面乳。. 這種洗面乳的清潔能力對油性肌膚者 (甚至一般肌膚 ...

  4. 强劲洗洁力的洗面乳较适合油性肌肤人士使用,以防止细菌滋生而造成 粉刺,但与此同时或会使皮肤过分干燥和刺激肌肤。. 干性皮肤人士可以在不会使皮肤过度油润的情况下使用较油腻的滋润性洗面乳。. 这种洗面乳的清洁能力对油性肌肤者 (甚至一般肌肤 ...

  5. 精胺酸 (英語: arginine,縮寫 Arg,符號 R),是一種α- 胺基酸,亦是20種普遍的自然胺基酸之一。 在 分子遺傳學 上, 信使核糖核酸 的結構,CGU,CGC,CGA,CGG,AGA和AGG。 是在 蛋白質 合成時 核苷酸 鹼基或 遺傳密碼 子代碼為精胺酸的三元組。 在 哺乳動物 生活中,精胺酸被分類為非必須胺基酸,身體能自行產生,但在壓力或疾病的時候,可能需要更多。 也視乎生物的發育階段及健康狀況而定。 早產兒 體內不能合成精胺酸,使得補充他們營養中的精胺酸變得非常重要。 精胺酸於西元1886年首先由瑞士化學家 恩斯特·舒爾茨 從 扁豆苗 萃取物中分離出來。 結構. [編輯]

  6. 絲胺酸 (英語: serine,三字代碼:Ser,一字代碼:S)是一種非必需的基本 胺基酸,中心碳原子帶有 羥甲基 側鏈,為極性胺基酸。 其密碼子為UCU、UCC、UCA、UCG、AGU與AGC。 絲胺酸富含於雞蛋、魚和黃豆。 絲胺酸可促進 脂肪 和 脂肪酸 的 新陳代謝,有助於維持 免疫系統。 其在醫藥上有著廣泛用途。 發現. [編輯] 中性pH下 L -絲胺酸(左圖)和 D -絲胺酸(右圖)的兼性離子形式. 絲胺酸是基本胺基酸之一,自然狀態下僅以 左旋 形式存在於 蛋白質 中。 絲胺酸為非必需胺基酸,其在人體內可通過 甘胺酸 合成。 絲胺酸最先於1865年由德國化學家埃米爾·克萊默從富含該成分的 絲蛋白 中提取 [3],得名自拉丁文中的 絲綢, sericum。

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