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2023年5月22日 · 對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享1份國外研究，其列出5大類高草酸食物。其中，以莧菜籽位居第一。此外，緊追在後的就是菠菜。他特別提醒，慢性腎臟病（CKD）或末期腎臟病（ESRD）病人要特別小心，因它含除含高草酸
2023年5月21日 · 醫師表示，飲食中含高草酸，對腎臟易造成腎結石或腎鈣化症、急性腎損傷、慢性腎病變等3大影響，因此若想改善及避免腎臟危害，建議飲食必須含鈣充足，且攝取維生素C、草酸含量的食物要注意，如菠菜、大黃豆、豆腐、杏仁、榛果等。 新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文分享外國 研究 ，研究指出，草酸既是來自植物的分子，也是身體毒性代謝終產物，無重要功能。 草酸的排泄主要在腎臟，只有小部分在腸道，藉由腸道上皮細胞分泌至腸腔中。 鈣離子在腸道跟草酸結合 減少草酸吸收. 研究發現，飲食中草酸在腸道的吸收率大概10-15％，且跟飲食內容有關。 其中最重要的就是食物中的鈣，因為鈣離子在腸道會跟草酸結合，形成複合物，使其無法被腸道吸收。 因此「低鈣飲食」可增加草酸在腸道的吸收率。
2023年3月26日 · 醫師表示，草酸鹽含量高食物，包含菠菜、番茄、薄荷、堅果類（杏仁、腰果、核桃、花生）、黑巧克力、茶、大豆製品（豆腐、豆漿）、糯米。 吃多會導致尿液中的鈣含量會升高，進而引起腎結石。 另，高草酸鹽也與自閉症障礙、女性間質性膀胱炎及外陰疼痛有關。 瀚仕整合功能醫學中心醫師歐瀚文在臉書粉專「 歐瀚文醫師 功能醫學 」發文指出，草酸鹽（Oxalate）在人體內的吸收和代謝速度較慢，會阻止身體吸收鈣質，導致尿液中的鈣含量會升高，再加上水分攝取不足，就容易造成腎結石。 歐瀚文表示，研究發現，草酸鹽偏高會在泛自閉症障礙（ASD）族群身上，且最近在門診幫許多有情緒問題的小朋友做檢查後，也有發現到這樣的狀況。
2023年5月31日 · 對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文指出，腎結石患者應掌握6大飲食原則，除了足量飲水、少鹽及以植物性取代動物蛋白外，高單位維生素C、D、鈣片、高草酸食物及低鈣飲食都要避免。 其中，維生素C在體內代謝後會形成草酸，若高單位服用可能會增加草酸結石風險，建議成人每日攝取量100mg。 足量飲水. 陳佑丞表示，足量飲水除可以避免急性腎損傷外，也可預防結石發生，尤其是平時活動量大或是從事粗重工作者。 水一直是保護腎臟很重要的東西，除非有特別要限水的情況。 如：心衰竭及末期腎病變等。 避免高草酸食物. 陳佑丞說，草酸鈣結石（Calcium oxalate stone）佔了腎結石的最大宗，約有75%。 因此，避免飲食中高草酸成分是預防結石的重要原則。 避免低鈣飲食.
2024年3月6日 · 〔健康頻道／綜合報導〕攝取過多草酸食物，當心誘發腎結石！營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」整理出「紅黃綠燈」草酸食物，提醒有腎結石體質的患者，應避免草酸食物，其中包括芋頭、芹菜、菠菜、藍莓、豆漿、花生、黑胡椒，以及 ...
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草酸會影響腎臟嗎?
高草酸食物有哪些?
草酸吃太多會怎樣?
2023年5月23日 · 2023/05/23 10:00. 研究指出，飲食中的鈣攝取量會影響腸道中草酸的吸收，且腸道菌叢對於草酸鈣結石的生成也有影響，產甲酸草酸桿菌會分解草酸，使尿中草酸排除量減少。 （圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕擔心腎結石，該怎麼從飲食來預防呢？ 新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享國外研究，研究指出，飲食中草酸含量並非形成結石主要的危險因子，但飲食中的鈣攝取量會影響腸道中草酸的吸收，且腸道菌叢對於草酸鈣結石的生成也有影響，Oxalobacter formigenes會分解草酸，使尿中草酸排除量減少。 陳佑丞在臉書粉專「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文表示，預防腎結石最有效的方法還是從飲食做調整，除了草酸含量本身外，飲食中的鈣離子含量也扮演重要角色。
2021年10月9日 · 〔健康頻道／綜合報導〕有些民眾或許認為，身體會產生結石的原因是因為水喝太少，但醫師表示，吃下過量高草酸食物也會促成身體結石，例如尿道結石等，並分享預防草酸鈣結石的方法，供民眾參考。 三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書粉專「 大禹治水 泌尿科 高銘鴻醫師 」發文分享，高草酸食物會促使身體產生結石，如果再加上平常水喝不夠、生活習慣不好的話產生尿道結石，那可真是會痛到不行。 草酸鈣結石預防方法. 盡量避免吃過量高草酸的食物，蔬菜包含了菠菜、番茄、茄子，點心則是紅茶、巧克力、可樂。 避免攝取過量維他命C、維他命D。 避免飲用過多硬水 （礦物質濃度高的水）。 避免攝取過多高鈣食物，例如：牛奶、起司等。 減少鹽份攝取，吃清淡一點。 適量增加柑橘類水果以及檸檬的攝取。
