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Q & A. 來互動. 高纖維食物的定義：每100公克食物的膳食纖維，含量大於2公克。 成年人每日膳食纖維建議攝取量是25～35公克，一天大約吃5蔬果，且再將精緻白飯以五穀、糙米飯替代，就能輕鬆達標。 「3原則」吃進足夠纖維. 天天3份蔬菜，至少吃進6克纖維。 以半碗煮熟的蔬菜為1份、每份可以吃進2公克的膳食纖維計算，每天3份蔬菜，就能吃到6克的纖維質，如果將一般蔬菜替換為高纖蔬菜，能吃進的纖維質就更多。 每日吃2份高纖水果，7克纖維入袋。 例如：一顆拳頭大小的柑橘約有2.3克纖維、一份芭樂約含5克纖維，一天吃2份高纖水果，就能吃進7克纖維。 精致白飯、麵條，以五穀、雜糧替代，能吃進15克纖維。 白飯1碗膳食纖維為1.2公克，而1碗糙米約有3.3公克纖維，1碗燕麥就含12克纖維。
2020年8月20日 · 有些茹素者認為只要不吃肉就會健康，甚至認為蔬菜水果是健康食物，多吃無妨，結果愈吃愈傷身，這是因為： 長時間大量攝食蔬菜，其中的纖維及草酸會阻礙吸收重要的礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅等。
- 誰容易得缺鐵性貧血？
- 簡單的貧血自我檢查
- 把握大原則 輕鬆補鐵
- 可以提升鐵質吸收的小撇步
有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性：有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性，月經出血量常比其他女性多，更容易貧血。孕婦：因為胎兒需要從母體獲得鐵質幫助成長，所以需要更多鐵。3歲以下嬰幼兒：3個月∼3歲嬰幼兒容易因牛奶的鐵質不夠，又沒有適時添加副食品而貧血。素食或為瘦身節食的人：茹素或節食的人鐵質來源常會不夠。如果常覺得體力差、頭暈、心悸、臉色蒼白，可以先自我檢查：站在鏡子前翻開眼睛下眼瞼，觀察下眼瞼顏色；或者翻開下唇，查看齒齦和下唇黏膜色澤。 也可以到醫院進行進一步的檢查，抽血檢查血紅素、紅血球大小、血中鐵含量多寡，診斷是哪一種貧血。
人體需要充足的鐵質，但如果過量容易引發心臟病、巴金森氏症，過猶不及，因此從飲食中攝取鐵是最安全的，不會有任何過量而產生毒性的風險。 動物性食物含有血鐵質，鐵的吸收率還是要比植物性食物來得高，因此像紅肉瘦肉、內臟類、海產都是很好的動物性鐵質來源。 1. 哪些食物含鐵量最多？
多補充維生素C：餐後吃些水果如番茄、橘子、柳丁等，可加倍人體對鐵的吸收。鐵鍋煮菜+水和酸性物質：在鍋中加入如糖醋、紅燒加番茄一起煮，能讓鐵鍋溶出鐵質，幫助吸收更多的鐵質。飯前飯後兩小時避免喝茶與咖啡：一杯茶會降低64％的鐵質吸收率，一杯咖啡則會降低39％，影響鐵質吸收。避免植酸、草酸類食物：蔬菜、穀類、豆類和核果類中都富含植酸和草酸，其中所含的纖維質也會在腸道中與鐵結合，使鐵排出體外。2020年8月21日 · 蔬果在採收後急速冷凍，能降低蔬果呼吸速率，維持生鮮度，但冰箱不是儲藏室，熱帶水果如香蕉、芒果、榴槤，地瓜葉、空心菜、九層塔、小黃瓜等容易受到低溫寒害，產生斑點、變黑或枯萎，營養成分及抗氧化物也隨之遞減，最好經常確認冰箱溫度，當冰箱 ...
2020年8月5日 · 菠菜及莧菜含有較多的草酸，與高鈣食物共食後容易形成草酸鈣並造成結石，故吃菠菜時要避免接觸豆腐等製品、黑芝麻、海帶等含鈣較高的食物。 蒜頭配芒果 易引發皮膚過敏 搭配11：大蒜與紅棗、黑棗 大蒜不可與紅棗、黑棗同食，否則會引起頭部不適。
2020年8月19日 · 已證實可活化免疫系統、帶來免疫益處的8種食物. 有研究顯示，持續飲用蔓越莓汁者，泌尿道感染的復發率減少40%；其中一種免疫T細胞類型－γδ T細胞再分裂、擴大的能力增加3倍；受試者感冒、流感症狀也少了16%，由此可見免疫防禦增強了，因為蔓越莓 ...
2020年8月3日 · 跟水腫說掰掰 6種排水好食物. 2020/08/03 · 作者 / 樂活島編輯部 · 出處 / web only · 圖片來源 / shutterstock. 夏天想要消水腫，可藉由慎選健脾補腎的排水食物，達到輕盈瘦身的效果。. 健脾是增強腸胃功能，去除身體濕氣，如薏仁；補腎則是強腎系統，讓身體 ...
