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2023年4月14日 · 1、芦笋. 芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。 但每 100 克芦笋的嘌呤含量高达 500 毫克，甚至比普通的海鲜还高。 浙江省立同德医院主管营养师夏文龙 2019 年接受每日商报采访时介绍，在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。 2、紫菜. 很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。 据 《 中国食物成分表（ 第 6 版 ） 》 显示，每 100 克干紫菜中含嘌呤 415 毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。 3、干豆类. 浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓 2017 年在健康时报刊文指出，对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。 但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。 4、干菌类.
2023年4月6日 · _央广网. 这7类蔬菜，吃前必须焯水！ 2023-04-06 10:41:34 来源：新华网. 焯水是我们平时家庭常用的烹饪方法之一。 生活中，大部分蔬菜是不用焯水就能直接下锅炒、炖着吃的。 但有些蔬菜可能天然携带“危险分子”，最好焯水后再吃，否则可能带来危险！ 蔬菜中的“危险分子” 草酸： 草酸被食用进人体以后，容易与体内的钙、铁等矿物质元素相结合，从而影响这些矿物质元素的吸收利用率。 对于肠胃不太好的人， 还可能刺激胃黏膜，引起人的不适。 植物凝集素： 它是普遍存在于植物的种子和果皮当中的大分子蛋白质，本身是用于植物自我防御的，可以防止动物食用。 但它同样对人体不友好，食用过多的植物凝集素， 可能会中毒，造成恶心、呕吐、腹泻等。 亚硝酸盐：
2024年2月13日 · 据国家卫生健康委官网消息，为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》，发展传统食养服务，预防和控制我国人群慢性病发生发展，国家卫生健康委组织编制了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》《成人肥胖食养指南（2024年版）》《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》。 食养指南旨在发挥现代营养学和传统食养中西医联合的优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食，针对不同季节、不同地区、不同人群提供食谱套餐示例和营养健康建议，提升膳食指导的适用性和可操作性。 工作中鼓励各级卫生工作者（包括营养指导人员）结合工作需要和患者实际，参考指南指导应用，辅助预防和改善慢性病。
2023年6月28日 · 以拮抗微生物对付病原菌 护果蔬健康保食用安全. 2023-06-28 17:32:07 来源：中国食品报. 果蔬对促进人类营养均衡起着至关重要的作用。. 随着我国人民生活水平的提高及营养知识的普及，果蔬消费量大幅增加。. 果蔬在采后贮运阶段易因病原菌侵染而产生 ...
5 天前 · | 吃出健康来. 2024-05-05 20:39:58 来源：健康中国微信公众号. 高血压是一种常见的慢性疾病，不合理饮食是其重要的危险因素，包括高钠、低钾膳食，过量饮酒等。 膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。 来源：老年健康报. 作者：国家健康科普专家库专家、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 于康. 策划：郑颖璠 王宁. 编辑：陈秀超. 编辑:胡珺山. 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。 欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。 版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。 转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。
2023年12月13日 · 位于长三角腹地、与南京交界的马鞍山和县，年产蔬菜总量的近七成销往长三角地区，是名副其实的长三角“菜园子”。 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。
2024年4月9日 · 香港大学医学院6日表示，其医学团队在抑郁症药物研发领域取得突破性科研进展，即首次揭示了肠道菌群代谢物——高香草酸具有缓解抑郁症的作用，为抑郁症治疗提供了全新策略方向。 港大医学院终身讲席教授贾伟及其科研团队构建了慢性不可预测性温和应激和皮质酮诱导的两种小鼠抑郁模型，验证临床发现，高香草酸及其相关的肠道菌种均能够有效缓解小鼠抑郁症状。 研究团队还采用同位素标记高香草酸，证实其能够显著抑制海马神经元突触在应激状态下出现的过度自噬，并有效减少自噬体的形成和降解，最终保护受损的神经元，改善抑郁。 该项科研发现的重要突破还在于明确了首发抑郁症临床患者的代谢特征。 在临床发现的基础上，科研团队还开展了动物实验，证实高香草酸以及两种肠道菌具有很好的抗抑郁功效，并揭示了它们的分子药理机制。
