腎病 高草酸蔬菜 相關
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2024年3月2日 · 台灣腎臟科醫生江守山在健康晚點名節目分享，一名女子連兩天各吃600公克的馬齒莧生菜沙律，第3天就尿不出來，送醫發現已急性腎衰竭，不得不開始洗腎，切片發現為草酸所致。 江守山表示，大家都認為吃蔬菜很健康，國內外流行把蔬菜打成綠拿鐵（蔬菜汁）來喝，但其實像菠菜、馬齒莧類的莧菜，打成一杯綠拿鐵，可能超過1200毫克的草酸，1200毫克的草酸恐引起急性腎衰竭。 相關文章：蔬菜陷阱｜蓮藕茶促代謝1周反胖2公斤！ 9種以為蔬菜小心愈食愈肥. + 5. 江守山說，菠菜的草酸量是鯷魚橄欖的300倍，相較通菜等一般葉菜，菠菜跟馬齒莧（豬母奶）等莧菜類所含的草酸，是高出幾百倍，以此製成的綠拿鐵，對腎臟病人風險高，不過若是煮過可去掉約2成的草酸。
2024年3月28日 · 醫院腎病中心副主任醫生周芳芳指，菠菜、莧菜、芥菜、香椿菜等蔬菜，草酸含量比較高，要注意攝取份量。 若短期內進食大量高草酸食物，草酸和人體內的鈣結合形成草酸鈣，而大量的草酸鈣會引起急性腎小管間質損傷，對腎病患者影響更為嚴重。 醫生周芳芳因此建議患有慢性腎臟病或腎結石患者，飲食應保持低草酸、低脂及正常的鈣，或在食用高草酸的蔬菜之前，最好過一下水，利用草酸易溶於水的特性，去除大部份草酸。 瘋狂打嗝半年！ 50歲男子瞓唔到 求醫驚揭「腎臟萎縮」近3成 每9人有1人慢性腎衰竭？ 台醫生提10種慢性傷腎食物 第1位極常吃… 手搖飲品當水喝！ 20歲女生右腰痛 驚揭腎臟長逾300顆結石極震撼. 健康百科. 本地熱話. 熱話. 腎病. 健康飲食. 都市健康. 9. 0. 2. 0.
2024年3月30日 · 《美國腎臟病期刊》發表的一項大型世代研究追蹤了2600多人的飲食習慣對健康的影響，發現吃越多「超加工食品」，腎臟病惡化和死亡的風險就越高。 所謂超加工食品是指經過種種處理後，讓食材產生化學和物理變化，並添加許多防腐劑、黏著劑、乳化劑等人工添加物，食物已經看不出原本的樣子。 台灣成大醫院腎臟科主治醫師凌采絜舉例，粟米經各種加工後變成粟米片，薯仔變成炸薯條，麥籽變餅乾，牛奶變成雪糕等等。 這些食物雖然好吃、方便、能快速取得，但無形中會攝入大量的鹽、糖、油，長期食用容易造成肥胖，增加腎臟的負擔。 凌采絜進一步提到，長期吃超加工食品也可能會影響到腸胃裡的菌叢，讓體內的發炎反應增加，尿毒素製造和吸收變多，進而導致腎臟病惡化。
2021年8月22日 · 高草酸鹽食物易導致結石. 草酸鹽如果和體內鈣質結合草酸鈣沉積，也就是最常見的腎結石種類。 草酸鹽（Oxalate）會阻止身體吸收鈣質，因此導致尿液中的鈣含量會升高，如果加上水分攝取不足，就容易造成腎結石，下列是富含草酸的食物，應特別留意： - 朱古力. - 甜菜. - 菠菜. - 韭菜. - 芹菜. - 大黃. - 番薯. - 堅果，如核桃、腰果、杏仁.
- 紅蘿蔔：腎差長期生吃或致心臟麻痺
- 煮熟紅蘿蔔有什麼好？
- 菠菜：徹底煮熟避免骨質疏鬆
根據美國國家腎臟基金會（NKF, National Kidney Fundation）的腎臟營養理事會之準則，紅蘿蔔屬於高鉀食品。鉀質屬礦物質的一種，人體須攝取鉀質來維持肌肉正常運作，以便控制心跳和呼吸。 我們從食物中所攝取的鉀離子，90%要透過尿液排出體内，僅10%是由糞便排出。對慢性腎臟病患者來說，若飲食沒有戒口，即使鉀攝取量跟常人一樣，但因腎臟排鉀能力差，容易造成血中的鉀離子濃度上升。 若血鉀濃度過高，病人可能會出現四肢無力，頭暈、沒有精神等情況，甚至會造成心室性心律不整，以致猝死。因此，進食紅蘿蔔時，應用煮沸的水汆燙，讓鉀離子溶於熱水中。
紅蘿蔔中的主要營養素是類胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，類胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體吸收。而類胡蘿蔔素中的抗氧化茄紅素，只有在煮熟後，抗氧化物質才容易被人體吸收，進而保護細胞膜，防止DNA基因突變誘發癌症。
長期吃未煮熟的生菠菜，較易引致骨質疏鬆。因菠菜的草酸會溶解在腸胃內，與食物中的鈣、鐵、鋅、等結合，形成草酸鈣、草酸鋅、草酸鐵等物質，這些物質都是不溶於水的固態物質，很難被人體吸收，會隨著糞便排出體外，長時間便容易導致缺鈣、缺鐵性貧血及缺鋅，會引起骨質疏鬆。每100克新鮮菠菜草酸含量為373毫克，水煮後會降至72毫克左右。
2023年11月4日 · 腎病飲食｜腎病男亂喝蔬菜汁以為有益 忽略1重點易致腎臟惡化. 撰文：中天新聞網. 出版： 2023-11-04 09:00 更新：2023-11-22 17:43. 精力湯、綠拿鐵是許多人養生的第一首選，但並不是人人都適合，營養師表示，患有腎病或血糖問題的人，喝了蔬菜汁後，血糖 ...
6 天前 · 台灣阮綜合醫院腎臟內科主任紀文哲醫生指出，一些慢性病人知道血壓、血糖、高血脂過高會傷害腎臟，以為「蔬食加低蛋白飲食可以避免洗腎」，常過度解讀、斷章取義網搜資訊，或是輕信親友建議的養生知識。 事實上，嚴苛管控鹽油糖及肉類海鮮的攝取，反而容易造成熱量不足、營養不良，肌少症等，甚至損害腎臟或消化器官。 減肥｜醫生揭食菜減肥3大地雷 貧血易攰愈食愈胖 愛吃番茄要小心. 對此，台灣腎臟科衛教師張百純解釋，在門診「養生反傷腎」的病例一點都不少見，有些人以為「堅果、紅綠豆、瓜子與全穀類」是養生食物，就拼命多吃，其實這些食物含有磷離子，且容易產生含氮廢物，是低價值蛋白質，會加速腎友及三高患者腎功能惡化、腎性骨病變，反而有害。
