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2023年5月28日 · 飲食中含高草酸對於腎臟影響極大，包括腎結石、腎鈣化症、急性腎損傷、慢性腎病變都與高草酸有關。腎臟專科醫師陳佑丞分享一國外研究，其盤點出「5大類高草酸食物」，第1名由莧菜籽奪下，緊追在後的是菠菜，它不僅高草酸，也是高鉀食物。
2023年5月22日 · 對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享1份國外研究，其列出5大類高草酸食物。其中，以莧菜籽位居第一。此外，緊追在後的就是菠菜。他特別提醒，慢性腎臟病（CKD）或末期腎臟病（ESRD）病人要特別小心，因它含除含高草酸外，還高鉀。
2024年3月5日 · 營養師高敏敏為大家整理了一份草酸食物大清單，以綠、黃、紅三種等級區分食物中草酸含量的高低，幫助大家聰明選擇食材及衡量攝取量，避免腎結石找上門。 綠燈區－低草酸食物（每 100 克食物中，草酸含量小於 2 毫克） 全穀根莖類： 白飯、白麵條、通心麵、義大利麵、菱角。 蔬菜類： 白花菜、包心菜、洋蔥、洋菇、芽甘藍。 水果類： 蘋果、木瓜、荔枝、櫻桃、香蕉、李子、桃子、瓜類、綠葡萄、百香果、芒果。 豆魚肉蛋類： 海鮮類、蛋、乳酪、魚貝類、牛羊豬肉、家禽。 油脂及堅果種子類： 酪梨、各種植物油。 飲品： 白開水、去皮檸檬水、紅酒或白酒。 調味料： 糖、醋、肉桂、羅勒、白胡椒。 看更多： 康康血管阻塞42％險中風 靠運動自救卻害輸尿管卡結石！ 專家曝排結石3招.
2023年5月29日 · 小心國人最愛吃的幾種蔬菜，如菠菜、大黃、豆腐、杏仁、可可粉、花生等，都是含高鉀及高草酸的蔬菜、穀物、堅果類食物，曾經有結石，或是慢性腎病患者食用時要注意！ 不要單一類大量攝食，蔬菜可以搭配高鈣食物一起吃，讓草酸和鈣在腸道中結合，就不會在腎臟和泌尿系統中濃度太高，而引起腎功能問題及腎結石。 小心生活和飲食中做了毀腎、傷腎行為. 新泰醫院腎臟科主任陳佑丞說，腎臟是沈默的器官，平時默默工作維持身體正常機能，當出現小便減少、水腫、食慾不振、噁心嘔吐等，往往都已經很嚴重，甚至必須洗腎治療了。 而民眾在日常生活和飲食中，常常吃喝或做了些「毀腎」、傷腎的行為，包括水喝不夠、偏食、激烈減肥等，提醒大家要注意。 看更多： 尿路結石／男生比女生更危險！ 尿路結石6大危險因子 這2種原因風險高3到4倍.
1 天前 · 吃蔬菜也不能過量。早前外國一名女子吃菜後，引發急性腎衰竭須洗腎保命。有腎臟科醫生解釋，這是因為部分蔬菜含有大量草酸所致。他提醒，有5種常見的蔬菜風險較高，吃太多容易傷腎。 女子吃菜後急性腎衰竭 須洗腎保命 腎臟科醫生江守山在節目《奕起聊健康》引述個案指，該名外國女子 ...
2023年5月21日 · 醫師表示，飲食中含高草酸，對腎臟易造成腎結石或腎鈣化症、急性腎損傷、慢性腎病變等3大影響，因此若想改善及避免腎臟危害，建議飲食必須含鈣充足，且攝取維生素C、草酸含量的食物要注意，如菠菜、大黃豆、豆腐、杏仁、榛果等。 新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文分享外國 研究 ，研究指出，草酸既是來自植物的分子，也是身體毒性代謝終產物，無重要功能。 草酸的排泄主要在腎臟，只有小部分在腸道，藉由腸道上皮細胞分泌至腸腔中。 鈣離子在腸道跟草酸結合 減少草酸吸收. 研究發現，飲食中草酸在腸道的吸收率大概10-15％，且跟飲食內容有關。 其中最重要的就是食物中的鈣，因為鈣離子在腸道會跟草酸結合，形成複合物，使其無法被腸道吸收。 因此「低鈣飲食」可增加草酸在腸道的吸收率。
2023年5月29日 · 陳佑丞指出，像是「高草酸食物」，包括菠菜、大黃、甜菜、紅茶等，容易致使草酸鈣結石 (Calcium oxalate stone) 生成；「大量動物蛋白」像是牛肉、豬肉、雞肉、動物內臟 (organ meat)等，會減少尿中排除檸檬酸 (citrate)，進而增加鈣結石 (calcium stone)...
